ФОСФОР И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ

1. ФОСФОР И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА ОРГАНИЗМ

Работу выполнил(а):
Кривцов Денис Сергеевич
Группа 12 ф
Руководитель: Бондаренко Елена Анатольевна
ФОСФОР И ЕГО ВЛИЯНИЕ НА
ОРГАНИЗМ

2. ВВЕДЕНИЕ

Актуальность: Фосфор – важный макроэлемент, влияющий на основные процессы в
организме. Его дисбаланс, особенно в подростковом возрасте, вызывает
проблемы с костной, нервной и энергетической системами. Поэтому важно
понять влияние фосфора, механизмы его регуляции и способы поддержания
оптимального уровня.
Цель: Исследовать роль фосфора в организме, нормы потребления и последствия
дефицита и избытка у подростков.
Гипотеза: Оптимальный баланс фосфора через правильное питание и метаболизм
обеспечивает нормальное физическое и когнитивное развитие подростков,
снижая риски нарушений.
Объект: Фосфор в организме человека.
Предмет: Влияние фосфора на физиологические процессы и здоровье.
Задачи
1. Охарактеризовать фосфор и его соединения в организме.
2. Изучить физиологическую роль фосфора.
3. Рассмотреть нормы потребления для подростков и факторы влияния.
4. Выявить последствия дефицита и избытка.
5. Исследовать принципы сбалансированного питания для поддержания фосфора.
6. Сравнить содержание фосфатов в напитках и воде.

3. Общая характеристика фосфора и его соединения в организме

Фосфор — неметалл с атомным
генетической информации
номером 15, не встречается в - Фосфолипиды — состав
природе свободным. В
клеточных мембран
организме составляет около 1%
- Фосфопротеины и
массы тела.
неорганические фосфаты —
Распределение
регуляция кислотно- 85% в костях и зубах в виде
щелочного баланса
гидроксиапатита (фосфаты +
кальций)
- 15% в мягких тканях и жидкостях
Роль
- АТФ — главный источник
энергии
- ДНК и РНК — хранение

4. Физиологическая роль фосфора и его влияние на системы организма

- Кости и зубы – необходим
для минерализации,
обеспечивает прочность.
Дефицит — нарушение
развития скелета.
- Энергия – входит в состав
АТФ, участвует в обмене
веществ.
- Нервная система –
фосфолипиды формируют
мембраны нейронов и
миелин, обеспечивая
передачу нервных
импульсов. Недостаток
вызывает слабость,
утомляемость,
раздражительность,
ухудшение памяти.
- Метаболизм – входит в
ферменты, регулирует pH
крови, участвует в обмене
белков, жиров, углеводов
и работе гормонов.

5. Рекомендуемая норма потребления и факторы, влияющие на уровень фосфора

Фосфор для подростков (11-17 лет)
- Рекомендуемая норма — 1000-1200 мг/сутки (выше, чем у
взрослых из-за активного роста и формирования
костей).
Регуляция фосфора в организме
- Поступление — с пищей.
- Всасывание — в кишечнике, зависит от витамина D и
кальция.
- Выделение — почками, главный регулятор баланса.
- Гормоны
- Паратиреоидный гормон (ПТГ) — снижает фосфор в
крови, усиливая его выведение.
- Кальцитонин — снижает уровни кальция и фосфора.
- Витамин D (кальцитриол) — увеличивает всасывание
фосфора и кальция.

6. Последствия дефицита и избытка фосфора у подростков

- Дефицит (гипофосфатемия)
- Избыток (гиперфосфатемия)
Причины: недостаток питания, Причины: почечная
плохое всасывание,
недостаточность, чрезмерный
избыточное выведение.
приём добавок или
слабительных.
Симптомы: слабость, усталость,
боли в костях и мышцах,
Последствия: нарушения
задержка роста, рахит,
метаболизма кальция,
остеомаляция, судороги,
гипокальциемия, судороги,
анемия, снижение
тетания, кальцификация
иммунитета, нервные
мягких тканей (сосуды,
расстройства.
почки), риск сердечнососудистых заболеваний и
камней в почках,
деминерализация костей.

7. Принципы сбалансированного питания и контроль уровня фосфора

- Питание
Разнообразный рацион с богатыми источниками фосфора: молочные
продукты, мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи, цельнозерновые.
- Баланс
Важно соблюдать соотношение кальция и фосфора 1:1 – 1:1,5 и
достаточный уровень витамина D для правильного усвоения.
- Ограничения
Избегать избытка фосфатов из газированных напитков, фастфуда,
переработанных продуктов (колбасы, плавленые сыры) и пищевых
добавок (Е338-Е343, Е450-Е452).
- Контроль
Регулярно проверять уровень фосфора у
подростков с заболеваниями почек,
метаболическими нарушениями или при
приёме препаратов для своевременной
коррекции и предупреждения осложнений.

8. Определить наличие и сравнить содержание фосфатов в различных напитках и образцах воды, доступных в бытовых условиях

Задача
Провести качественный и полуколичественный анализ
концентрации ортофосфатов (PO₄³⁻) в газированных
напитках (Coca-Cola, Sprite) и образцах воды
(водопроводная, природная из Геническа) бытовым
колориметрическим тестом Vladox PO₄.
Методика
- Образцы берутся в исходном виде, Coca-Cola
разбавляется водой 1:10 для уменьшения окраски.
-Частично дегазируются напитки для уменьшения
пузырьков CO₂.
- 10 мл образца смешивают с 10 каплями реагента,
выдерживают 5 мин, цвет сравнивают с эталонной
шкалой.

9.

Особенности и ограничения
- Результаты приблизительные, без фильтрации и подготовки проб.
- CO₂ может затруднять визуальное сравнение, частична дегазация
минимизирует эффект.
- Мутность и примеси в природной воде влияют на точность
восприятия цвета.
- Для Coca-Cola концентрацию после измерения нужно умножить на
10.
Выводы
- Тест позволяет оперативно определить относительный уровень
ортофосфатов дома.
- Газированные напитки (особенно Coca-Cola) обычно содержат
заметно больше фосфатов, что подтверждается необходимостью
разбавления и выделением цвета.
- Природная и водопроводная вода имеют более низкие и близкие
значения фосфатов, при этом природная вода может иметь
незначительные искажения из-за мутности.
- Метод удобен для ориентировочной оценки, но для точных данных
рекомендуется лабораторный анализ с подготовкой проб.

10. ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Фосфор необходим для здоровья, особенно в
подростковом возрасте. Он важен для костей,
энергетики, нервной системы и метаболизма.
Дефицит или избыток вызывают болезни,
поэтому важен баланс. Контроль уровня
фосфора и правильное питание — ключ к
профилактике. Современные лабораторные
методы точно измеряют фосфор, помогая лучше
понять его роль и разрабатывать лечение
дисбалансов.

11. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!