оңал (5)

1. Қорқыт Ата атындағы Қызылорда университеті Инженерлі- технологиялық институты <<Аграрлық технологиялар кафедрасы>>

Қорқыт Ата атындағы Қызылорда университеті
Инженерлі- технологиялық институты
<<Аграрлық технологиялар кафедрасы>>
Өсімдік шаруашылығы өнімдерін сақтау
және өңдеу технологиясы
Тақырып: Көкөніс сақтау қоймаларының түрлері
Орындаған: Түлкібай Оңал Айбосынқызы
Тобы:АГР-22-1
Қабылдаған: Нұрғалиев Нұралы Шайқысұлтанұлы

2. Жоспары:

• 1 Қызылорда обылысындағы қойма.
• 2 Көкөніс қоймаларының тапшылығы
• 3 Көкөніс сақтау қоймалары бірнеше
түрге бөлінеді.
• 4 Қортынды

3. Қызылорда облысында қуаттылығы 4 мың тонна көкөніс қоймасы салынуда

Көкөністер мен жемістерді сақтауға және өңдеуге маманданған Aray
Food компаниясы жаңа қойма салуға 1,2 млрд теңге
инвестициялайды. Жоба бес камераны орнатуды көздейді, олардың
әрқайсысы 800 тоннаға дейін ауыл шаруашылығы өнімін сақтауға
арналған, деп хабарлады ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігінің
баспасөз қызметі.
Ведомствода жобаның іске қосылуы Қызылорда облысының ауыл
шаруашылығы құрылымдарының көкөністер мен жемістерді сақтау
және өңдеу бойынша мүмкіндіктерін едәуір кеңейтетінін атап өтті.
Жалпы, ағымдағы жылы өңірде 11 инвестициялық жоба іске
қосылады, оның ішінде алтауы - өсімдік шаруашылығы өнімдерін
өңдеу және күріш өндіру бойынша, екеуі – суару бойынша.
Жеті жоба пайдалануға берілді. Атап айтқанда, «Шиелі құс» ӘКК
бройлер етін өндіру бойынша жобаны іске асырды, «Бақдәулет-57
«ШҚ қуаттылығы 1000 тонна СТФ іске қосты.

4.

• Әйтеке би кентіндегі
«Өндірістік аймақта» тағы бір
кәсіпкерлік нысан іске қосылды. Ол
сыйымдылығы 500 тоннаға арналған
көкөніс, жеміс-жидек сақтау қоймасы.
• «АгроОптСервис» ЖШС салған
қойманың негізгі мақсаты ауданда
азық-түлік бағасын тұрақтандыру
болып табылады. Жеке кәсіпкер
Бекболат Бибалаевтың айтуынша,
қоймада сақталған көкөніс пен жеміс
жидектер көтерме бағада және
халыққа базар бағасының 10-15
пайызға төмен бағада сатылады. Ол
үшін арнайы дүңгіршектер салынады.
Сондай-ақ, аудан орталығынан
шалғай жатқан ауылдарға барып,
арзан бағада өткізуді жоспарлап
отыр. Көкөністер Түркістан
облысынан, Ресейден, жемістер
Түркістан облысынан, Шымкент

5. Абзал и К

Компания 1997 жылы Қызылорда қаласында
құрылды. 2016 жылдан бастап компания
барлық талаптар мен сапа стандарттарына
сәйкес «Ассоль» және «Сафия»
брендтерімен ас тұзын өндіреді. Тұз 2
зауытта өндіріледі. Олардың біріншісі 2016
жылы сағатына 3 тонна қуатпен іске
қосылды. 2022 жылда қуаттылығы сағатына
10 тонналық екінші зауыт іске қосылды.
Компанияда 150-ден астам адам жұмыс
істейді.
Бүгінгі таңда «Ассоль» және «Сафия»
брендтерімен өнімдер елдің барлық
аймақтарында сатылады. Сонымен қатар,
өнімдер Ресейге, Беларуссияға, Грузияға,
Қырғызстанға, Моңғолияға және Балтық

6.

Көкөніс қоймаларының тапшылығы 35%
Көкөніс пен жеміс-жидектерді көктемге дейін
сақтау үшін Қазақстанда картоп сақтау
қоймаларының қуатын үш есе, жеміс-жидек
сақтайтын қоймаларды екі есе арттыру қажет.
Мұндай қоймаларды салу қарқынына
қарағанда, бұл мақсаттар 2025 жылдың соңына
дейін орындалмайды.
Барлығы, ҚР Ауыл шаруашылығы министрлігінің
(АШМ) мәліметінше, Қазақстанда 1,2 мыңнан сәл астам
жеміс-көкөніс қоймалары бар, олардың жалпы
сыйымдылығы 2022 жылы 1,9 млн тоннаны құрады. Бұл
ретте елімізде былтыр жалпы 6,5 млн тоннадан астам
көкөніс жиналды. Картопты, басқа да көкөністер мен
жемістерді сақтау жағдайларының сипаттамаларына
сүйене отырып, мұндай қоймалар үш санатқа бөлінеді.
Көкөністерді
контейнерлерде
сақтауға
арналған
қоймалар ең көбі — 770.

7.

8. 1. Жер асты қоймалары (подвал, жертөле түрлері) •Жеке үй шаруашылықтарында жиі қолданылады. Температурасы тұрақты, салқын әрі

Көкөніс сақтау қоймалары бірнеше түрге бөлінеді.
1. Жер асты қоймалары (подвал, жертөле түрлері)
•Жеке үй шаруашылықтарында жиі қолданылады.
Температурасы тұрақты, салқын әрі ылғалдылығы жоғары болады.
2.
Жер беті қоймалары
•Арнайы салынған ғимараттар.
Желдету, температура мен ылғалдылықты реттейтін жүйелермен жабдықталған.
3.
Жартылай жер асты қоймалары
•Жердің бір бөлігіне кіргізіліп салынады.
Температураны табиғи жолмен салыстырмалы түрде ұзақ уақыт тұрақты ұстайды.
4.
Қазаншұңқырлар (траншеялық қоймалар)
Көбіне картоп, сәбіз, қызылша сияқты тамыржемістерді қысқа уақытқа сақтау
үшін қолданылады.
Қарапайым әрі арзан, бірақ ұзақ мерзімге жарамайды.

9. Заманауи көкөніс сақтау қоймалары

10.

11.

Қортынды:
Көкөніс сақтау қоймалары қарапайым дәстүрлі түрлерден бастап,
заманауи автоматтандырылған салқындатқыш қоймаларға дейін
әртүрлі болып келеді.
Шағын шаруашылықтарда — жертөле, траншея,
қазаншұңқыр қолданылады.
Ірі өндірістік кешендерде — механикаландырылған,
салқындатқыш және газдық реттелетін қоймалар тиімді.
• Мұндай қоймалар өнімнің сапасын сақтап, сақтау мерзімін
ұзартады, шығынды азайтады және нарықтағы бағаны
тұрақтандыруға мүмкіндік береді.

12.

Назарларыңызға рақмет!