Изучение хлорофилла и его свойств

1.

Изучение хлорофилла и
его свойств
Индивидуальный проект учащегося 11 класса Косовского Александра
by Aлекс андр Косовский

2.

Основные тезисы:
- Хлорофилл: придает растениям зеленый цвет и участвует в процессе
фотосинтеза.
- Роль хлорофилла: обеспечивает выработку кислорода растениями.
- Использование хлорофилла: применяется как пищевая добавка,
популярна среди вегетарианцев.
- Недостаточная информированность: многие не знают способов
выделения хлорофилла в домашних условиях и его химического
состава.
- Гипотеза исследования: хлорофилл легко выделяется самостоятельно
даже из хвойных растений.
Коротко:
Зеленый пигмент растений — хлорофилл важен для фотосинтеза и
часто используется как полезная добавка, однако знания о его
самостоятельном выделении недостаточны.

3.

Понятие хлорофилла
Определение
Разновидности
Хлорофилл — зеленый
Хлорофилл разделяют на
пигмент, придающий
хлорофилл a, хлорофилл
растениям зеленый цвет.
b, хлорофилл c,
Содержится в
хлорофилл d и хлорофилл
хлоропластах растений и
f.
цианобактерий. Участвует
в процессе фотосинтеза.
История открытия
В 1817 году ученные Жозеф Бьенеме Каванту и Пьер Джозеф
Пеллетье выделили из листьев растений зеленое вещество,
названное ими хлорофиллом. В начале XX века Михаил Цвет и
Рихард Вильштеттер выявили, что хлорофилл представляет
собой смесь различных компонентов.

4.

Содержание х лороф ил л а в природе
Где встречается
Растения с в ы с оким содержанием
Хлорофилл содержится в хлоропластах всех зеленых
Шпинат: 1256 мкг на 1 г
растений, цианобактерий, водорослей. Единственным
Чайный куст: 5510 мкг на 1 г
Горох: 136 мкг на 1 г
Брокколи: 79 мкг на 1 г
Киви: 60 мкг на 1 г
Авокадо: 230 мкг на 1 г
животным, использующим хлорофилл для фотосинтеза,
является моллюск Elysia chlorotica, который добывает
хлоропласты из съедаемых им водорослей.
Существуют растения, лишенные хлорофилла, в том
числе повилика, петров крест, подъельник
одноцветковый и омела, ведущие паразитарный образ
Также большое количество хлорофилла содержится в
жизни.
люцерне, брюссельской капусте, петрушке, мяте,
сельдерее, щавеле, ростках пшеницы и ячменя, хвое.

5.

Подъельник обыкновенный
Elysia Chlorotica
Петров крест
Повилика

6.

Ф изические и х имические свойства
х лороф ил л а
Ф изические свойства
Химическая ф ормул а
Химические свойства
Хлорофилл — твердое вещество
Общая формула хлорофиллов -
Может проявлять свойства
зеленого цвета, напоминающее по
С55H72MgN4O5. Существуют
флуоресценции (свечения) в
консистенции воск. Имеет
разные формы хлорофиллов:
органических растворителях в
нерезкий запах. Плохо растворим
C55H72O5N4Mg (Хлорофилл a),
безводных условиях. Хлорофиллы
в воде, хорошо растворим в
C55H70O6N4Mg (Хлорофилл b),
растворимы в соляной кислоте.
спиртах и жирах.
C35H30O5N4Mg, (Хлорофилл c1),
Также они неустойчивы на свету;
C35H28O5N4Mg (Хлорофилл c2),
они могут окисляться до
C54H70O6N4Mg (Хлорофилл d),
алломерных (измененных)
C55H70O6N4Mg (Хлорофилл f).
хлорофиллов на воздухе в
метанольном или этанольном
растворе.

7.

Значение хлороф ил л а дл я природы
Поглощение света
Хлорофилл улавливает световую
энергию солнца
Поглощение CO₂
Препятствие увеличению углекислого
газа в атмосфере
Фотосинтез
Превращение энергии света в энергию
химических связей
Вы деление кислорода
Образование кислорода в процессе
фотосинтеза
Хлорофилл содержится в хлоропластах, которые участвуют в процессе фотосинтеза — образования органических веществ из
неорганических (углекислого газа и воды) с использованием солнечного света. Благодаря развитию первых на Земле
фотосинтезирующих организмов — цианобактериям, появился и накапливался свободный кислород в атмосфере Земли, что
обусловило возникновение и развитие растений и животных.

8.

Испол ь зование хлороф ил л а человеком
Пищевая добав ка
Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки, зарегистрированной как E400. Производное хлорофилла —
хлорофиллин медный комплекс получил распространение в качестве красителя (E401), придающего изумрудно-зеленый цвет.
Б иологически актив ная добав ка
Обладает антиоксидантными свойствами, помогает женщинам с похудением, может использоваться для заживления ран и борьбы с акне,
снижает риск рака толстой кишки. Не имеет явных побочных эффектов.
Медицинское применение
Исследования показывают, что хлорофилл может предотвращать образование раковых клеток в толстой кишке, что связано с профилактикой
колоректального рака.

9.

Эксперимент №1: Выделение
хлорофилла из листьев
Подготовка материалов
Листья каллы эфиопской, раствор этилового спирта 60%, пробирки, штатив.
Измельчение листьев
Листья каллы эфиопской были измельчены.
Экстракция хлорофилла
Измельченные листья помещены в пробирку и залиты раствором этилового
спирта.
Получение результата
После ожидания был получен выделенный хлорофилл в спиртовом
растворе. Помимо хлорофилла могут быть и другие примеси, например,
пигмент ксантофилл.
Была допущена ошибка в методике: выбран способ, требующий длительного ожидания
(около суток). Более правильный способ: необходимо измельчать листья и постепенно
подливать раствор этилового спирта.

10.

Эксперименты №2: Изучение свойств хлороф ил л а
Эксперимент №2: Изучение свойств хлороф ил л а
Цель: изучить некоторые свойства хлорофилла.
Оборудование и реактивы: полученный раствор хлорофилла,
пипетка, вода, подсолнечное масло, пробирки.
Добавление масл а
В другую пробирку добавлены 2 капли подсолнечного масла.
Образовалась желтая маслянистая пленка и пузырьки. Это
произошло из-за того, что масло имеет большую плотность, чем
вода.
Добавление воды
В одну из пробирок с полученным ранее хлорофиллом, добавлена 1
капля воды. Состояние раствора почти не изменилось.
Подсолнечное масло
Вода

11.

Эксперименты №3: Выделение хлорофилла из хвои
Цель: доказать, что в иглах хвои содержится хлорофилл.
Оборудование и реактивы: иглы хвои (ели), пробирка, раствор
этилового спирта 60%, штатив.
Я слегка измельчил иглы ели, затем положил в пробирку и залил
раствором этилового спирта. Подождал около суток и раствор
приобрёл слегка зеленоватый цвет. Это значит, что в иглах хвои
содержится пигмент хлорофилл.
Также я допустил такую же ошибку, как в первом эксперименте.

12.

Заключение и выводы исследования
Успешное выделение хлорофилла
В ходе экспериментов удалось выделить хлорофилл из листьев растений и хвои
Изучение свойств
Проведены опыты по изучению взаимодействия хлорофилла с водой и маслом
Подтверждение гипотезы
Доказано, что хлорофилл можно выделить в домашних
условиях и что он содержится в хвое
Подытожив, можно сказать, что поставленной во введении цели удалось добиться не в полной мере, так как были допущены
некоторые ошибки в методике проведения экспериментов. Тем не менее, основные задачи исследования были выполнены:
хлорофилл был успешно выделен, изучены его свойства, и доказано наличие хлорофилла в хвое. Анализ информации из интернетресурсов и научной литературы позволил сделать вывод о высокой полезности хлорофилла. В итоге, можно утверждать, что
хлорофилл легко выделить в домашних условиях, но он непригоден для длительного хранения в спиртовом растворе.