Зоотехнические основы ведения отрасли свиноводства

1.

Лекция № 5
ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВЕДЕНИЯ ОТРАСЛИ
СВИНОВОДСТВА
План:
1. Хозяйственно – биологические особенности свиней
2. Специализация свиноводческих хозяйств
3. Половозрастные группы и структура стада свиней
4. Организация случек и опоросов
5. Выращивание поросят
6. Виды и организация откорма свиней
7. Технология производства свинины в крестьянских, фермерских хозяйствах и
УПК «Пятачок»
8. Пути повышения конкурентоспособности отрасли

2.

1. Хозяйственно – биологические особенности свиней
1) СКОРОСПЕЛОСТЬ
- Откормочная - возраст достижения предубойной массы 100-120 кг (160-200 дней)
- Физиологическая – возраст достижения половой зрелости, способности давать
здоровое потомство: свинки 7-8 мес., хрячки – 9-10 мес.
2) КОРОТКАЯ БЕРЕМЕННОСТЬ (супоросность) – 113-117 дн (3 мес. 3 нед. 3 дня)
77% маток – 113-117 дней;
10% - 111-112 дней
13% - менее 111 или более 118 дней
Поросята от маток с укороченной супоросностью на 60 г/сутки лучше растут, на 10-14
дней раньше снимаются с откорма
В Англии ведут селекцию на маток с укороченной супоросностью
Супоросные свиноматки

3.

3) МНОГОПЛОДИЕ – число живых поросят при опоросе, повышается до 3-4 опороса,
сохраняется – до 5-6, затем снижается
Среднее многоплодие:
в Дании – 16-19
РФ – 9-12
Рекорды многоплодия:
32- Соя
крупная белая порода
34 – Биатриса
28 (11+17 с интервалом) – Тура
ландрас
43 – Китайская свинья
Потенциальное многоплодие в 2 р больше, чем фактическое
4) ПЛОДОВИТОСТЬ – пожизненное многоплодие, суммарное число приплода за все
опоросы
5) ПОЛИЭСТРИЧНЫЕ – размножаются в течение года, можно получить 2,5-2,7
опоросов в год, в средних хозяйствах 2-2,2 опороса
Нарушение полиэстричности может быть от:
- инфекционных заболеваний;
- нарушения технологии;
- излишнего ожирения

4.

5) ВЫСОКАЯ ЭНЕРГИЯ РОСТА
Динамика роста поросят от рождения до убоя
Показатели
Возраст
при
рождении
10
дней
3 недели
1,2
2,4
Среднесуточный прирост,
г
-
Кратность увеличения
массы по сравнению с
периодом рождения, раз
-
Живая масса, кг
месяцы
1
1,5
2
5-5,5
5
7-8
12
16-20
100-110
120
236
222-333
267333
267533
600-720
2
4,2
5,8-6,7
10
13,316,7
83,391,7
Рекорд: боров «Большой Бил» – масса 1157,5 кг, высота 1,52 м, длина 2,74 м
6) ВЫСОКАЯ ОПЛАТА КОРМА ПРИРОСТОМ
Валовая энергия корма трансформируется в тепло или теряется при обмене веществ, %:
в среднем – 70
у молодняка – 76-80
свиноматок:
супоросных – 72
подсосных – 66
хряков - 62

5.

КПД корма у молодняка зависит от суточных приростов: 382г – 16,2%
783 – 34,1%
1117г – 44,85
Затраты кормов на 1 кг прироста поросят при 750-850 г/сутки – 3,3-3,7 к ед., телят
при 1200-1300 г/ сутки – 4,5-5,5 к ед.
В западных странах затраты кормов на 1 кг свинины 2,2-2,5 к ед.
7) ВЫСОКИЙ УБОЙНЫЙ ВЫХОД – процентное отношение массы обескровленной
туши без внутренностей, головы, конечностей к предубойной живой массе (после 12
час. голодной выдержки)
8) ВСЕЯДНОСТЬ – это моногастричные животные, с однокамерным желудком, могут
питаться растительными кормами, пищевыми отходами, синтетическими кормами.
Свиньи по строению капилляров, печени, почек и др. близки к человеку.
9) ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ ОСОБЕННОСТЬ – высокая стрессочувствительность. При
состоянии тревоги много едят, но мало растут.

6.

СТРЕСС – это состояние организма в процессе адаптации к стресс - фактору
Механизм стресс – реакции:
Стресс – фактор - ЦНС - гипоталамус КТГ - гипофиз АКТГ- щитовидная железа –
гипофункция (мало тирозина, СТГ, приростов) - гипофиз гипофункция гонадотропных
гормонов (нарушается половая функция) и окситоцина (длительные опоросы,
мертворожденные поросята)
СТАДИЯ ТРЕВОГИ – аварийная, мобилизация организма, выделения адреналина в
кровь. Появляется: сгущение крови, уменьшаются размеры селезенки, печени,
лимфоузлов, язвы, кровоизлияние на кишечник (ЖКТ), учащается пульс, дыхание.
СТАДИЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ – от нескольких часов до нескольких дней.
Нормализуется состояние организма при прекращении стресс - фактора
СТАДИЯ ИСТОЩЕНИЯ – при продолжении стресс – факторов, организм
истощается, язвы, кровоподтеки, может погибнуть.

7.

1)
2)
3)
4)
Профилактика стрессов:
Селекция стрессоустойчивых свиней, формирование групп с однородными
животными
Применение транквилизаторов
Совершенствование технологических процессов
Соблюдение распорядка дня.
10) ОСОБЕННОСТИ ЭТОЛОГИИ
Свинья - самое нервное животное. Все свиньи – истеричны (И.П. Павлов).
- При резком окрике – вскакивают, визжат, двигаются, скучиваются
- Агрессивны. В новой группе дерутся, действует иерархия, особенно агрессивны
хряки.
11) МАЛОПОДВИЖНЫ , жиреют. В жару – активные ночью. Корм едят 6-8 раз
днем, 1-3 – ночью. Задержка кормления на 10-15 мин. – стресс. Предпочитают
сладкий корм.

8.

2. Специализация свиноводческих хозяйств
Выбор технологии определяется экономическими и социальными факторами.
В РФ работают различные свиноводческие хозяйства:
1) Племенные: племзаводы и племрепродукторы – поставка на продажу высококлассного
племенного молодняка.
- Размеры – 100, 200, 300, 400, 600 основных свиноматок
2) Товарные - получают и откармливают молодняк на мясо или продажу
2.1. Специализированные репродукторы (поросят 0-2, 2-4 – производят для других хозяйств)
- Размеры – 54, 24, 12, 8 и 6 тыс. гол в год
2.2. Откормочные – с законченным циклом производства, занимаются и репродукцией:
- мелкие крестьянские хозяйства сельхозпредприятия (до 4 тыс. поросят в год)
- средние фермы и комплексы (6, 12 тыс. гол в год)
- крупные фермы и комплексы (24, 54, 108, 216 тыс. гол)
3) Производственные объединения – созданы на основе углубленной специализации отдельных
хозяйств, включают:
- головное свиноводческое хозяйство
- хозяйство по производству кормов
- предприятие по убою свиней и переработке свинины
- подразделение по реализации произведенной продукции
4) Дополнительная отрасль во многоотраслевых сельхозпредприятиях (база – отходы основных
отраслей, использование – для внутрихозяйственных нужд)
Специализация хозяйств Дании:
самые крупные – 9%, свиноматок 500 гол и более, поросят 5000 и более
самые мелкие – 82%, свиноматок 50 гол и менее, поросят 200 и менее

9.

3. Половозрастные группы и структура стада свиней
СВИНОМАТКИ
производители
пробники
основные
ХРЯКИ
проверяемые
ремонтные
Поросята
сосуны (0-2)
холостые
Поросята –
отъемыши (2-4)
Ремонтный
молодняк (4-9)
МОЛОДНЯК
супоросные
проверяемые
подсосные

10.

Структура стада хозяйства, %
Половозрастные
группы
Племенные
Товарные
репродукторы
с законченным циклом производства
опоросы
сезонные
круглогодовые
Хряки
1,4
1,8
1,6
1,0
Свиноматки
16,0
20,7
15,0
8,5
Поросята :0-2
16,2
40,5
-
22,5
2-4
26,0
30,0
15,5
19,2
Рем. молодняк
35,0
3,8
1,2
2,2
Откорм
5,4
3,2
66,7
46,6
Ежегодно: обновление основного стада 30-50%
на 100 основных маток отбор рем. молодняка – 200-600 свинок, на 10 основных - 2060 хряков

11.

4. Организация случек и опоросов
Подготовка хряков к случке:
-В течение всей жизни – должны иметь заводскую упитанность;
- кормление должно быть строго нормированным
хряков живой массой 125-150 кг – кормят вволю;
150-190 кг – 26,2-33,7 МДж энергии (2,7-3,1 корм. ед)
более 190 кг – 24,96-37,44 МДж (2,25-3,4 корм. ед)
Схема кормления хряков – производителей на УПК «Пятачок»
Показатели
Живая масса, кг
150
200
250
300
350
Орt, среднесуточный прирост, г
500
400
300
200
1000
Потребление корма / день, кг
2,6
2,7
2,9
2,9
3,0
СК - 2
СК - 2
СК - 1
СК - 1
СК - 1
Вид комбикорма
Содержание хряков – ремонтных группами
по 5-7 гол. (4-5 м²/гол), взрослых по 2-5 гол (7 м²/ гол)
Помещение– светлые, вентилируемые
При высокой температуре – охлаждать обрызгиванием или орошением водой
Ежедневный моцион 1,5-2 ч на 2-3 км
Оценка качества спермы

12.

Подготовка маток к случке
- Кормление соответственно норм потребности в виде кормосмеси; 2 раза в сутки
- Содержание мелкогрупповое ,(до 20 гол)
- Поение водой комнатной температуры
- Орt t 12-16 ºС, влажность 75%, освещенность 15-17 ч/сутки
- Площадь пола 1,5-2 м², фронт кормления 0,35-0,45 м
- Для повышения упитанности увеличивают нормы кормления на 15-20%, 10-15 дней
- Обильное кормление для повышения упитанности

13.

Выявление охоты у свиноматок:
-Утром и вечером загоняют хряка – пробника к холостым маткам;
- Медленно прогоняют пробника вдоль станков, проявивших реакцию маток выделяют
и переводят в манеж;
- Стимулирует половую охоту маток запах феромонов, выделяемых препуциальной и
подчелюстной железами
Выявление маток в охоте
хряком - пробником

14.

Случка маток:
- Осеменяют в специальных боксах, повторно - через 12 ч;
- Выдержка в манеже – 24 ч;
- Случают (осеменяют) маток только при рефлексе неподвижности (выявляют
пробником или нажатием на поясницу)
Методы ручной случки:
- Однократное
- Двойное – двумя хряками с интервалом между садками 5-10 мин
- Двукратное – покрытие сразу после выявления, затем через 24 ч (15-18 ч) после
покрытия или покрытие 1-ый раз через 12 ч после выявления 2-ой – через 12 ч после
первого покрытия

15.

Контроль супоросности маток:
- Через 16 дн. хряками – пробниками;
- Через 6 недель ректально (трудно);
- Гистологически, биохимически, ультразвуком
Сканирование осемененных
свиноматок

16.

Виды опоросов:
1) Круглогодовые – в условиях полной обеспеченности кормами, помещениями и
кадрами;
2) Сезонные – зимнее (январь, февраль), летнее – июль, август;
3) Туровые (сжатые) все матки, закрепленные за оператором поросятся за 3-4 дня;
4) Поточные – планирование получения поросят и свинины строго за определенный
период
Проведение опоросов:
1) За 3-4 дня до опороса постепенно сокращают кормовую дачу до 50% нормы
2) В день опороса должна быть постоянно вода или болтушка
3) За 2-3 дня после опороса – восстановить рацион
Признаки приближения опороса:
- за 3-5 дн при надавливании на соски появляются
капли молозива
- за 8-10 ч – можно выдоить струйки молока
- вымя набухшее, опустилось, розовое
- за 5-10 ч свиноматка возбуждена, готовит гнездо
(может ломать, рушить ограждения, много шумит)
- за 5-10 ч происходит сокращение брюшной стенки,
матка готовит «гнездо»
- опорос у молодых в 2 раза быстрее, чем у старых
- интервал между рождением поросят 12-21 мин
Опорос у свиноматки
- продолжительность опороса 1,5-3 ч (мах 5ч)

17.

Уход за новорожденными поросенком:
-Сразу после рождения освободить от слизи, оболочек, растереть тело
- Оборвать пуповину(перекручиванием) в 5см от живота, перевязать, обработать J2
- Через 20-30 мин поросята встают на ноги и ищут соски матери
- В течение 30-40 мин после опороса – покормить молозивом матери
Новорожденные поросята

18.

Состав молозива изменяется в зависимости от времени после опороса,
важно выпоить его поросятам как можно раньше
Показатели
Время после опороса, ч
Неделя
лактации
2-8
0
3
6
9
12
15-24
27-48
Общий сухой
остаток
30,2
28,7
26,6
23,6
20,8
19,6
21,2
21,2
Жиры
7,2
7,3
7,8
7,8
7,2
7,7
9,5
9,3
Белок
18,9
17,5
15,2
11,7
10,2
7,2
6,9
6,2
Лактоза
2,5
2,7
2,9
3,0
3,4
3,7
4,0
4,8
Зола
0,63
0,62
0,62
0,63
0,63
0,66
0,72
0,95
Кальций
0,05
0,04
0,05
0,05
0,06
0,07
0,11
0,25
Фосфор
0,11
0,11
0,11
0,11
0,11
0,12
0,13
0,15

19.

5. Выращивание поросят
Рождается поросенок очень несовершенным, физиологически
незрелым вследствие факторов:
1) При короткой беременности скелет на 30% - из хрящей, костный мозг – 26% от
массы скелета
В желудке отсутствует НСL (развивается микрофлора)
2) За два дня резко снижается уровень глюкозы в 10 раз кратковременная задержка
первого кормления – губительна
3) Первые 2 ч жизни опасны, т.к. характерен для них ацидоз, имеются частично (у
слабых) складки легочной ткани при низкой температуре содержания, изменяется
кислотно – щелочной показатель крови
Поросята - сосуны

20.

4) 900 см² кожи без щетины, подкожная клетчатка слабо развита. Вызывает потерю
внутреннего тепла снижение в крови глюкозы и воды в организме
5) Терморегуляция несовершенна, отсутствует полностью 7 дней, устанавливается
после 20-го дня
6) Антитела отсутствуют, развивается бронхопневмония. Липидов 1% массы тело, в
несколько раз меньше, чем у других новорожденных
7) Сердце маленькое (1% от массы тела), объем крови лишь 8,6 г на 100 г массы
тела. При употреблении молозива объем крови увеличивается, а затем снижается
к 2-3 недельному возрасту
8) Активность надпочечников максимальна в 1-ый день жизни, самые низкие
значения вит. А и белков крови, затем до 4 суток резко увеличиваются, с 10-го дня
- снижаются
9) Характерна анемия после рождения (особенно у новорожденных зимой)

21.

Причины заболеваний поросят анемией:
- Низкий уровень железа в организме новорожденных (запас – на 7-8 дней)
- Мало железа в молозиве и молоке (обеспечивает потребность новорожденных в 1-ый
день – 10%, в 3-4 дня – 5%
- Нет возможности у поросят получить Fe в почве (содержание в закрытых
помещениях)
- Высокая интенсивность роста требует высокого обеспечения Fe
Баланс железа в организме поросят – сосунов (по И. Молдовину)
Возраст сут.
Содержание железа в
организме, мг
Суточный расход
железа, мг
Поступление железа
с материнским
молоком, мг
Баланс
железа, мг
1
50
7
1
44
2
44
7
1
38
3
38
7
1
32
4
32
7
1
26
5
26
7
1
20
6
20
7
1
14
7
14
7
1
8
8
8
7
1
2
9
2
7
1
0

22.

Подкормка поросят:
-С 1-ых дней жизни – постоянно минеральная подкормка (мел, древесный уголь,
костная мука, смесь железного и медного купороса)
- С 8-10 дней – поджаренное зерно, ячменя, кукурузы, гороха, овса без пленок
- От 5 до 30 дней – спец. комбикорма – подкормки; %: 15-30 ячмень, 28- кукурузная
мука, 18- гороховая мука, 10- пшеничная мука, 10-17 – жмыхи, 5- отруби, 10 – сухое
молоко, 10- рыбная мука, 5- корм. дрожжи, 1,25 – костная мука, 0,6 – мел, 0,2поваренная соль
В США до 3-х недельного возраста используют:
молотую желтую кукурузу, соевую муку, беспленочный овес, сухой обрат и
сыворотку, рыбную муку, сахар, животный жир, молотый известняк и др.
Достичь 22 кг в 56 дней поросят можно при использовании ЗМ

23.

Заменители молока для поросят в возрасте от 14 до 56 дней
Комбикорма для поросят от 14 до 35 дней
ингредиенты
процентное
содержание
Комбикорм для поросят от 35 до 56 дней
ингредиенты
процентное
содержание
Сухой обрат
10,0
Сухая сыворотка
Сухая сыворотка
2,5
Кукуруза дробленая
73,25
Сахар
15,0
Шрот соевый
20,0
Овес без пленки
40,0
Мясо – костные
отходы (сухие)
2,5
Соевый шрот
15,0
Известняк молотый
0,6
Мука рыбная
2,5
Костная мука
0,5
Известняк молотый
0,5
Йодированная соль
0,5
Костная мука
2,7
Смесь
микроэлементов
0,15
Йодированная соль
0,5
Итого
100
Смесь
микроэлементов
0,15
Итого
100
2,5

24.

Отнимают поросят от маток - удалением из станка свиноматок, оставляя в нем
поросят на 10-15 дней, а затем их переводят в свинарник для выращивания
молодняка.
Отъем поросят от высокомолочных маток
производят 4-6 дн, подпуская к свиноматке
поросят:
1-й день – 6-8 раз
2-й день – 5 раз
3-й – 4 раз
4-ый – 2-3 раз
5-ый – 1 раз
Поросята - отъемыши
В крупных свинокомплексах поросят – отъемышей кормят полнорационными
комбикормами.
Нельзя резко менять рацион после отъема поросят.
Содержание отъемышей –лучше погнездное или 20-30 гол, t = 24-16ºС, влажность
воздуха 70%, площадь пола поросятам до 20 кг – 0,27 м²/гол., до 50 кг – 0,34 м²/гол,
фронт кормления 17-23 см

25.

На племфермах рем. свинок и хрячков отбирают от ведущей группы маток при отъеме
в 2 мес. из многоплодных гнезд массой не менее свинок – 16 кг, хрячков – 18 кг, с
количеством сосков более 12
Нормы отбора свинок для саморемонта при 40 и 50% ввода в основное стадо в
год в расчете на 100 основных маток, гол
Возраст,
мес.
Количество свинок,
отобранных при
выбраковке, %
Основные критерии отбора по периодам
выращивания
40
50
2
300
350-400
4
200
250
Жизнеспособность, общее развитие
5-6
120-130
150
Тип телосложения, экстерьер
6-9
100-110
125
Технологический брак, толщина шпика
9-10
100
110-115
Оплодотворяемость
13-14
70-80
90-100
Показатель первого опороса
15-16
40
50
Нормально развитые массой не менее 14 кг с учетом
числа отъемышей в гнезде при отъеме (выше среднего
по стаду)
Масса гнезда при отъеме

26.

Два способа выращивания племмолодняка:
1-ый – от высокопродуктивных маток отбирают лучших свинок и хрячков в 2-х мес.
возрасте, выращивают до 4-х мес. группами 25-30 гол, затем разделяют по полу,
кормят на уровне получения 500-550 г/сутки
2-ой – отобранных свинок и хрячков интенсивно кормят, содержат погнездно до
массы в 3-4 мес. 30-45 кг. Затем разделяют по полу, содержат в станках по 8 гол при
кормлении вволю до 100±10 кг в 6 мес. (приросты 650 г). Оценивают по толщине
шпика, оплате корма, энергии роста и мясности. Лучших оставляют для
саморемонта, остальных реализуют
В товарных хозяйствах – закупают хрячков 100-110 кг, доращивают при активном
моционе вместе со взрослыми хряками.
Свинок закупают при первичном комплектовании стада, а затем ремонт стада за счет
саморемонта.
Кормление – полноценное и нормированное

27.

6. Виды и организация откорма свиней
Виды откорма:
мясной, беконный, откорм до жирных кондиций
Цель мясного откорма – получение туш высокого качества при интенсивной
технологии.
На откорм ставят свиней в 3 - 4 мес., живой массой 25-40 кг, снимают с откорма –
мясных пород с массой 110 – 120 кг, мясо – сальных – 100 - 110 кг, сальных – не
более 100 кг. Среднесуточные приросты – 650 – 750 г, в возрасте – 6,5 – 7,5 мес., 100-120 кг, затраты кормов – 3,5 – 4 к ед. на 1 кг прироста.
3 уровня откорма, г/ сутки
1) 550 – 600; 2) 650 – 700; 3) 800
Мясной откорм первых 2-х уровней – обязателен для всех хозяйств
В спец откормочных хозяйствах предусмотрено 2 периода:
1-ый – до 70 кг, 2-ой до убоя в 100 – 120 кг
На комплексе 108 тыс. гол откорм начинается со 100 дн. возраста, в течение 4-х
мес. СП – 637 г, расход корма 3,73, сдаточная масса – 112 кг

28.

Беконный откорм
В Дании, Англии и др.: туши беконных свиней после убоя обрабатываются в шкуре,
отделяя голову, ножки, продольно разрубают на 2 половины вырубают кости
позвоночника. Реализуют в виде половин туш, чаще после посолки.
В нашей стране – разделывают для производства бекона, копченостей и продажи в
свежем виде.
Требования к бекону:
- Мясо нежное, бледно – розового цвета, с выраженной «мраморностью»
- Сало – белое, толщиной 1,5 – 3,5 см в области спины и поясницы, с 2-3 см
прослойками мяса
- Полутуша с хорошо развитой средней третьей, равномерна по толщине и ширине
Постановка на откорм в 2-2,5 мес., живой массой 20 – 25 кг. Откорм – 4,5 мес.
СП - 600-650 г. Снятие с откорма при живой массе 90 – 105 кг.
Требования к отбору молодняка для откорма:
- Хорошо и пропорционально развит
- Белой масти
- Кожа без повреждений
- Нежный и плотный тип
Особенности кормления:
I период – 2 мес. до живой массы 53-58 кг. Рацион с высоким содержанием белка 120 –
130 г ПП на 1 корм. ед, 5-8% травяной муки + 5-8% корма животного происхождения
(лучше обрат 2,5 – 3 кг /гол/ сутки
II период – 100-110 г ПП на 1 корм. ед. Из рациона исключают корма, ухудшающие
качества бекона: резка, мясная мука. Увеличивают долю ячменя, гороха, ржи, проса.

29.

Откорм до жирных кондиций –
производится выбракованных маток, боровов и полусальных откорм молодняка (4,1
см шпик – свиньи 3-й категории убоя)
Откорм интенсивный – за 3 месяца 75 – 90 кг прироста СП – 1000 г Корма
углеводистые - на 1 корм. ед 70-75 г переваримого протеина.
Выгодно использовать дешевые корма
Примерные рационы для откорма маток и хряков, кг на голову в сутки
Корм
Живая масса, кг
160
200
260
Зимой
Летом
Зимой
Летом
Зимой
Летом
Зерносмесь
3,7
3,8
4,0
5,0
4,0
6,0
Картофель
4,0
-
10,0
-
12,0
-
-
7,0
-
10,0
-
10,0
Силос
2,0
-
2,0
-
2,0
-
Соль, г
30
30
35
35
40
40
В корме содержится, к. ед
5,7
5,7
7,4
7,2
8,1
8,0
Зеленая масса бобовых

30.

В заключительном периоде откорма (1-1,5 мес) использовать корма, дающие
высококачественное сало: концентраты, хороший комбинированный силос (сахарная
свекла + морковь 10 + трава люцерны или клевера 20 + сенная мука 10)
Контрольный откорм свиней – проводится на основе маток и хряков по качеству их
потомства, является основной частью оценки животных по генотипу.
Метод контрольного откорма свиней
- разработан в XIX в
- впервые применен в Дании с 1890 г
- проводится в Швеции (с 1908 г), Германии, Англии, США (с 1925 г)
- в СССР – впервые в 1925 г, в Краснодарском крае в 1959 г.
Организация проведения контрольного откорма:
- стандартные станции или свинарники
-содержание животных индивидуальное или по 4 гол. в станке
- кормление вволю до «сухого корыта» с помощью стандартных комбикормов
- ежедневный учет съеденных кормов
- на основе оценки маток и хряков по 4 потомкам (2 самца + 2 самки), хряков – мин
по 12 потомкам
- учетный период начинается с 25 кг
- снятие с откорма с живой массой 100 кг (в Швейцарии – 105 кг, Германия – 110,
Англии 118, Италии – 125)
Оценку производят по показателям:
- возраст достижения 100 кг
- среднесуточный прирост, г
- затраты корма на 1 кг прироста

31.

- качество туши – дина туши
- толщина шпика над 6-7 грудным позвонками
- площадь «мышечного глазка» на уровне последнего ребра
- масса окорока
- выход мяса и сала
Полутуша свиньи, на которой показаны точки измерения
толщины спинного и брюшного сала и длины полутуши

32.

7. Технология производства свинины в крестьянских, фермерских
хозяйствах и УПК «Пятачок»
Производство на мелких фермах сезонное:
- опоросы 12-01, и 08 – 09 мес.
- случки 08-09 и 04 – 05 мес.
- отъем 60 дней
- период от отъема до осеменения маток 8 дней
- цикл воспроизводства 182 дней
- в год от матки получают 16 поросят
- реализуют поросят или откармливают на мясо
В с\х предприятиях до 250 маток делят маток на несколько групп, получают туровые
опоросы, выращивание и откорм – в течение года
240 маток : 4 = 60 гол (станко – мест в свинарнике – маточнике)
6 туров – опоросов, поросят по 540 гол, в каждой группе на выращивании и откорме.
Повышается интенсивность производства свинины

33.

В Дании: на 1 чел нагрузка 200-300 свиноматок.
Плодовитость с 18,2 (1980г) увеличивается до 27 (2007г)
На УПК «Пятачок» датская технология поточного – производства. Содержание
посекционное, по принципу «пусто – занято»
Недельный ритм производства приемлем для СТФ индустриального типа и личных
подсобных хозяйств
Примерный график работ при недельном ритме производства
Зоны
Дни недели
понедельник
вторник
среда
четверг
пятница
Осеменение
Осеменение,
сканирование
Осеменение, перевод
супоросных маток в
зону ожидания
Осеменение, прием
маток из зоны
опороса
Ежедневная
работа
Перевод супоросных
маток на опорос
Подготовка секции
Прием супоросных
маток из зоны
осеменения
Ежедневная работа
Ежедневная
работа
Опороса
Прием супоросных
маток из зоны
ожидания
Купирование
хвостов, кастрация,
инъекция
железосодержащих
препаратов
Проведение опороса
Проведение отъема,
перевод маток в
зону осеменения,
поросят – на
доращивание
Подготовка
секции
Доращивания
Подготовка секции
Подготовка секции
Ежедневная работа
Прием новой
партии из зоны
опороса,
сортировка
Перевод
поросят в зону
откорма
Реализация
молодняка с откорма
Подготовка секции
Подготовка секции
Подготовка секции
Прием новой
партии
Осеменения
Ожидания
Откорма

34.

Половозрастные группы свиней делят по 4 технологическим зонам
Зона 1 - осеменения и супоросных свиноматок
- Содержание в индивидуальных станках 5-7 дней до 25 – 30 дней после осеменения.
Три модификации станков:
а) с закрытой передней частью с отверстием для носового контакта маток с
хряками для стимуляции охоты
б) с передней дверью – для входа и выхода в манеж к матке на случку
в) смонтированные к стене
На «Пяточке» станки с закрытой передней частью, размером 2,5 х 0,65 х (0,5 до 1,1) м
Ряд станков 10 – 20 напротив друг друга, проход 1,2 – 1,5 м для прогона хряка.
Через каждые 5 станков – манеж для случки. Здесь же индивидуальные станки для
содержания свиноматок.
Индивидуальные станки для содержания
свиноматок и манеж для случки

35.

- Прогоняют дважды в день хряка (30 мин) по проходу
- За сутки до осеменения контакт с хряком прекращают
- Освещенность в зоне осеменения (в час 500 люкс)
- На входе в помещение счетчик – водомер с датчиком для подключения к компьютеру
контроля микроклимата
- Кормление в станках методом фиксированной индивидуальной дозации (1-6 кг)
- Раздача сухого корма тросошайбовым транспортером с индивидуальным дозатором
- Поение из ниппельных поилок над корытом
1.Ниппельные поилки, установленные снизу
водопроводной трубы
2. Корыто для кормления
Станки для индивидуального содержания
хряков
Орt t = 18-22 С, влажность 60-70% (показатели выводятся на информационное табло
в техническом коридоре

36.

Искусственное осеменение свиней – осуществляют свежим
производителей, которое получают на чучело (фантон) без вагины
семенем
Взятие спермы у хряка на фантон
Собирают семя в чашку – термос, в лаборатории оценивают качество
Лаборатория для обеспечения искусственного
осеменения

37.

Осеменяют маток в охоте, контролируемой имитацией проведения хряка: толчки по
бокам свиноматки сжатым кулаком или ногой, сдавливание и подъем кожи в паху,
похлопывание вымени, тест «наездника». Если позволяет сесть на поясницу –
свиноматка в охоте, ее можно осеменять (= 48 час).
Во время осеменения используют приспособление (пластиковые или металлические)
для воздействия на эрогенные зоны
Стимуляция и осеменение свиноматки

38.

Высокий % оплодотворяемости и хорошее многоплодие достигается
при соблюдении этапов осеменения:
1. У свиноматки ярко выражена охота
2. Вульву обтереть сухой салфеткой
3. Осторожное введение катетера внутрь
4. Ввести катетер на 15-20 см, провернуть против часовой стрелки для смазывания
5. После входа в шейку матки катетор провернуть вокруг оси, толкнуть вперед и
слегка потянуть назад
6. Пластиковый флакон приподнять для самоистечения семени
7. Осеменатор сидит на свиноматке верхом лицом к задней части ее, коленями и
бедрами сжимает вокруг плечевой пояс
8. После осеменения поставить временные метки на матке
9. На 24-28 день после осеменения определение беременности с помощью
ультразвукового прибора (12-15% - прохолост)
10. На 200-220 маток необходимо 9-10 хряков на 2-2,5 г
Свиноматку осеменили один раз (слева) и два
раза (справа)

39.

Зона 2 опороса и подсосного периода поросят:
-Из зоны 1 маток за 3-5 дн до опороса переводят маток на 5 недель в зону 2 в
индивидуальные станки с диагональной клеткой, размером 2,4 х 1,9 х 0,5 м (S=4,56
м2)
- За сутки включается система микроклимата и «теплых» полов для поросят
- В клетке фиксируется ограждение – 1,1 м для ограничения передвижения
- Полы в месте для опороса сплошные бетонные и решетчатые чугунные для
свиноматки. Для поросят обогреваемые полы через 50 см от торцовой стенки
- Температура для маток 18-22 С, для поросят в день опороса 32-34 С, к отъему – 2627 С.
-За день до опороса секцию посыпать опилками и крахмалом
Логово, подготовленное для опороса
свиноматки

40.

При проведении опороса следует помнить, что свиноматки:
- резко ложатся на пол, часто придавливают поросят, при этом резко встают
- не относятся к заботливым матерям, их задача сводится к кормлению молозивом и
молоком
- оставлять поросят 12 ,(мах 14)
- могут приносить поросят больше, чем выкормить
- получают 2,5-3 кг/сутки комбикорма, если съедают – увеличивают (мах до 8 кг)
- часто страдают слабостью потуг, необходима обязательная активация инъекция
окситоцина по 2,5 мл два раза: после рождения 1-го поросенка и завершения опороса
- если не появился в течение 2-3 час очередной поросенок оказывать нужно
родовспоможение
После рождения следует помнить, что поросята:
- отстают в росте при пропуске 1-2 кормлений
- поросята обязательно должны получить молозиво от своей матери, выравнивание
гнезд производить в течение суток, но не раньше 12 ч после опороса
- мелкие должны быть подсажены к обильномолочным маткам
- погибают при недоедании, задавливании маткой или от слабости ,(при массе 600700г)
- после рождения активно двигаются к теплому месту
- не обтираются, не обрезают пуповину ,(подсохшую на 2-3 см от живота), клыки
обрезают, если поросята травмируют соски
- должны перорально до 3-х дней получить 1 мл/гол/сутки «СПЕКТАМ пасту» для
профилактики энтеритов

41.

-на 3-5 день купируют хвосты термокаутером
- одновременно получают инъекции «Урсоферрана» и кастрируют хрячков, удаляя
семенники, не дезинфицируют (с грыжей – не кастрируют)
- на 4-ый день получают антикокцидийный препарат «БАЙКОКС» (2 мл/гол)
- на 5-ый день приучаются к сухим подкормкам
- престартерный комбикорм 2 раза /день (20 г/гол) в чистые кормушки (чистят через 1
час после кормления)
Купирование хвоста электрическим
термокаутером
Введение железосодержащего
препарата «Урсоферран»
Кастрация хрячка

42.

Кормушка для подкормки поросят – сосунов
Поилка для подсосных поросят
Индивидуальная кормушка и поилка
для подсосных свиноматок

43.

Зона 3 – доращивания поросят – отъемышей
Отъем поросят в 28 – 30 дней, живой массой 8-9 кг.
Переводят в станки секции доращивания.
Логово 2х4,5 м, группы 22-25 поросят. 1/3 пола чугунные решетчатые полы, над
сплошными полами – навес, 70 см пола – обогреваемые.
Температура в логове 27-28 С
Для профилактики канибализма подвешены коромысла с брусками или «игрушки»
2-3 дня рассыпают корм на пол около самокормушек (для приучения)
Поилки ниппельные (над кормушкой) и чашечные (над решетчатым полом)
Секция для поросят – отъемышей
Самокормушка, ниппельные и чашечные
поилки для поросят на доращивании

44.

Зона 4 - откорма
Переводят из зоны 3 поросят с массой 30 кг на 11 недель – до массы 100-110 кг
В секции 12 станков 5х2,5 м по 14 гол.
Поение из ниппельных и чашечных поилок, температура воды – для взрослых 1016 С, для поросят – 16-20 С
Станок секции откорма
Поилки для молодняка на откорме
Потребность свиней в воде
Половозрастные группы
Потребность в день, л
Подсосные поросята (вкл. Молозиво)
1-2
Поросята
1-5
Доращивание (15-45 кг)
4-8
Откорм (45-100 кг)
6-10
Супоросные свиноматки
12-15
Лактирующие свиноматки
Хряки
25
8-10

45.

Кормление – сухими комбикормами из бункерных самокормушек
Полы полностью щелевые, скапливается навоз 7-8 дней в «ванны», а затем самотеком
по трубам удаляется через открытую пробку – заглушку в промежуточный резервуар.
Из последнего с помощью насоса – перекачивают в навозохранилища (из 2-х емкостей
общим объемом 4400м3)
Поперечное сечение навозоприемного канала:
1 – станок для опороса, 2 – щелевой пол, 3 – навозоприемный канал, 4 – пробка, 5- пластиковый
тройник, 6- пластиковая труба система навозоудаления

46.

Используется навоз из заполненного резервуара в качестве жидкого органического
удобрения для внесения на поля
Воздушные клапаны системы навозоудаления
Внешний вид навозохранилища
Для снижения риска возникновения инфекций на УПК «Пятачок» разработана карта
ветобработок

47.

Технологическая карта ветеринарных обработок свинопоголовья
Наименование профилактической обработки
Возраст
Ремонтные свинки
Вакцинация против болезни Ауески
35 дней
Вакцинация против чумы
45 дней
Вакцинация против рожи
60 дней
Ревакцинация против чумы
90 дней
Ревакцинация против болезни Ауески
100 дней
Вакцинация против рожи
115 дней
Проверяемые свинки
Ревакцинация против рожи
90-й день супоросности
Основное стадо(хряки и свиноматки)
Исследования на туберкулез и бруцеллез, лептоспироз
(10% от поголовья)
1 раз в год
Ревакцинация против рожи
90-й день супоросности
Ревакцинация против чумы
45-й день после опороса
Ревакцинация против болезни Ауески
Свиноматки – каждые 10 месяцев
Вакцинация против рожи
Хряки – каждые 6 месяцев
Вакцинация против чумы
Хряки – каждые 12 месяцев
Вакцинация против Ауески
Хряки – каждые 10 месяцев

48.

1.
2.
-
-
-
Для повышения эффективности работы ветслужбы используется программа
Хряки – производители:
диагностические исследования на бруцеллез, лептоспироз, туберкулез
вакцинация против чумы – 1 раз в год
вакцинация против рожи – 2 раза в год с интервалом 5,5-6 месяцев
вакцинация против лептоспироза и парвовирусной инфекции – 2 раза в год
вакцинация против Ауески – 2 раза в год
дегельминтизация – 1 раз в 6 месяцев
бактериологическое исследование спермы – все хряки – производители 1 раз в
месяц (только нативная сперма)
Свиноматки холостые, супоросные, подсосные
свиноматки, не пришедшие в охоту в течение 7-10 дней после отъема, стимулирующая терапия
вакцинация против чумы – 1 раз в год
вакцинация против рожи – 2 раза в год с интервалом 5,5-6 месяцев
вакцинация против лептоспироза и парвовирусной инфекции – 2 раза в год
вакцинация против Ауески - 2 раза в год с интервалом 5,5-6 месяцев
дегельминтизация – 1 раз в 6 месяцев (в составе препарата должен входить
инвермиктин)
Профилактическая купка – при перемещении на опорос, при перемещении на
осеменение, при перемещении свиноматок из первой половины супоросности во
вторую половину супоросности
глауберовая соль – 4-5 дней до опороса

49.

Подсосные поросята:
1-й день – введение железосодержащих препаратов
3-й день – кастрация, обрезание хвостов
17-й день – вакцинация против сальмонеллеза (в составе вакцины должны входить
серовары, холерасуис, дублин, тифимуриум)
- 24-й день – вторая вакцинация против
сальмонеллеза
4. Поросята на доращивании:
- вакцинация против чумы – 45- дневный возраст
- дегельминтизация – 70 - дневный возраст
- ревакцинация против чумы – 90- дневный возраст
5. Откорм:
- вакцинация против рожи – 120- дневный возраст
6. Завозные свинки и хрячки:
- исследования на бруцеллез, лептоспироз, РРСС, цирковирус, туберкулез
- вакцинация против чумы
- вакцинация против рожи
- вакцинация против лептоспироза и парвовирусной инфекции
- вакцинация против Ауески двукратно с интервалом 20 дней
- вакцинация против РРСС
- дегельминтизация
3.
-

50.

Кормосмеси по 7 –ми рецептам готовятся на оборудовании кормоцеха:
1- для подсосных свиноматок
2- для свиноматок в охоте
3- для супоросных свиноматок
4- для поросят – сосунов
5- для поросят – отъемышей
6- для начального этапа откорма
7- для конечного этапа откорма
1
2
3
1- блок управления, 2 – дробилка, 3 – смеситель, 4 – аспиратор
Оборудование кормоцеха
4

51.

Система микроклимата поддерживает приточно – вытяжная система
вентиляции Европейского производства
1 – вытяжной вентилятор, установленный в трубе,
2- приточные клапаны, смонтированные в боковых
стенах
Принцип работы системы вентиляции
отрицательного давления
1 – контроллер микроклимата, 2- датчик
температуры, 3- датчик относительной
влажности воздуха, 4- вытяжной вентилятор,
5- приточный стеновой клапан, 6электрический вентилятор подачи горячей
воды, 7- трубы отопления со спиральными
ребрами, 8- компрессор для подачи воды к
форсункам, 9- электромагнитный клапан
системы охлаждения, 10- форсунки для
распыления воды, 11- эклектический клапан
системы разбрызгивания
Система вентиляции отрицательного давления

52.

8. Пути повышения конкурентоспособности отрасли свиноводства
Интенсивные технологии и прогрессивные приемы в селекции обеспечат
повышение конкурентоспособности отрасли
Мелкогрупповое содержание свиней
Одно – или двухфазная технология производства свинины
Фиксированное содержание свиноматок
Повышение молочности свиноматок технологическими и генетическими методами
Ранний и сверхранний отъем поросят
Искусственное осеменение маток
Межпородное скрещивание и гибридизация в свиноводстве
Использование интенсивных (датских) технологий в промышленном и фермерском
свиноводстве
9. Регулирование государством закупочных цен на свинину
10. Переход на полнорационное кормление сбалансированными смесями свиней с
учетом возраста, пола, физиологического состояния, продуктивного типа и вида
откорма
11. Внедрение автоматизации производственных процессов
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.