Ферменты и их роль в организме человека

1.

20/02/2025г.
Ферменты и их роль в организме
человека

2.

Какие функции в организме
выполняют белки?
Строительная
Транспортная
Защитная
Каталитическая
Двигательная
Энергетическая
Ферментативная

3.

Ферменты – это специальные белковые
молекулы, ускоряющие протекание
химических реакций в организме.

4.

Работа ферментов
Субстрат
Активный
центр
Белковая
часть
фермента
Кофермент
Ферментсубстратный
комплекс

5.

6.

Лабораторный опыт:
Действие фермента каталазы на пероксид водорода.
Цель: показать действие фермента каталаза на пероксид водорода
(Н2О2) и условия, в которых он функционирует;
обнаружить действие фермента каталазы в растительных и животных
тканях, сравнить ферментативную активность натуральных и
поврежденных кипячением тканей.
Ход опыта:
1. Поместим в четыре чашки кусочки:
- сырого картофеля (1-ая), - вареного картофеля (2-ая), - сырого мяса
(3-ая), - вареного мяса (4-ая). Прильем по 2-3 мл 3-% раствора Н2О2.
https://disk.yandex.ru/i/01GaHQCmcjBn3Q
2. Опишите наблюдаемые вами явления в каждой пробирке.
3. Объясните явление (страница 136).
Составьте общий вывод, исходя из цели опыта.