Куриное яйцо и его секреты

1. Куриное яйцо и его секреты Авторы Лобанов Юрий Федорова Дарья Сорокина Наталья 7 Б класс

МБОУ СОШ № 9»
Куриное яйцо и его секреты
Авторы Лобанов Юрий
Федорова Дарья
Сорокина Наталья
7 Б класс

2. Тема исследования: куриное яйцо и его секреты. Объект исследования: куриное яйцо. Предмет исследования: свойства куриного яйца.

3. Цель: Изучить интересные факты о яйце и узнать, что «необычного» кроется в обычном простом курином яйце.

Задачи:
Рассмотреть яйцо и его строение.
Узнать тайну возникновения яйца
Найти интересные факты о яйце.
Научиться проводить опыты с яйцом
Представить одноклассникам результаты
исследований.

4. Гипотеза. Предположим, что яйцо это не только продукт питания, но и предмет, который имеет много необычных свойств и может

участвовать в экспериментах.

5. Что появилось раньше, яйцо или курица?

6.

ДИАТРИМА - ископаемое пернатое,
которое жило 65 млн. лет назад. Это
один из нескольких видов огромных
нелетающих птиц.
Почти бескрылый ГЕСПЕРОРНИС с
крупными веслообразными ногами
появился около 120 млн. лет назад.
Древнейшая известная птица АРХЕОПТЕРИКС, который жил 140
млн. лет назад.

7.

В те далёкие времена яйца уже были, а куриц ещё
не было. Так что первым было яйцо. И снесла его
не курица. Но это яйцо через много миллионов лет
приведет нас к курице, поэтому нельзя сказать, что
оно не имеет никакого отношения к ней.
Вывод. Первым было яйцо, а не курица.

8.

Свойства и строение яйца

9. Работа с микроскопом

Мы рассмотрели
кусочек скорлупы
кусочек белковой
оболочки
капельку сырого
яичного белка
капельку желтка

10.

Опыт № 1
Как отличить варёное яйцо от сырого?
Вывод: варёное куриное яйцо стало
одним твердым телом, из-за этого оно
сразу начинает вращаться и долго
сохраняется в движении. А у сырого
яйца твердая только скорлупа, а его
содержимое жидкое. Если раскрутить
сырое яйцо, то его содержимое не
сразу начнет вращаться. Такое яйцо
хуже крутится и очень быстро
останавливается.

11.

Опыт № 2. Может ли стать яйцо ныряльщиком?
Вывод: Плотность воды может заставить
обычное яйцо стать «ныряльщиком»!

12.

Опыт № 3
Как определить свежее яйцо или
нет?»
Результат: В первой банке яйцо
(свежее) ушло на дно, а во второй –
яйцо (несвежее) всплыло.
Вывод: при длительном хранении в
теплом месте в яйце происходит
разложение белка и желтка и
выделяется газ, который частично
выветривается через мелкие поры
скорлупы. В результате яйцо весит
меньше, чем оно весило вначале.
Поэтому несвежее яйцо и всплыло.

13.

Опыт № 4
Может ли стать яйцо резиновым?
Вывод: С яйца сразу начинают
выделяться пузырьки. «Это
углекислый газ» - узнали мы из
литературы. Уксус вступает в
реакцию с кальцием, содержащимся
в яичной скорлупе, и растворяет его.
От этого скорлупа становится
«резиновой». Этот опыт показывает,
что кальций делает скорлупу
прочной.

14.

Проводя опыты с использованием яйца, мы
считаем, что нам удалось раскрыть некоторые его
тайны. Мы пришли к выводу: что выдвинутая
гипотеза о том, что яйцо это не только продукт
питания, но и предмет, который имеет много
необычных свойств и может участвовать в
экспериментах, подтвердилась, так как во всех
опытах участвовало яйцо.