Разработка стратегии управления персоналом организации (на примере ООО «Чикаго»)

1.

ДИПЛОМНЫЙ
ПРОЕКТ
Студентки
на тему: «Разработка стратегии управления персоналом организации
(на примере ООО «Чикаго»)»
Научный руководитель
КАЛИНИНГРАД
2015

2. Теоретические основы исследования

Система управления персоналом
Управленческие задачи стратегии
управления персоналом
2

3.

Ресторан «Чикаго»
3

4. Финансовый анализ деятельности предприятия

Абсолютное
отклонение от
2011г.
Относительное
отклонение от
2011г. %.
2011г
.
2012г.
2013
г.
1
1.Среднегодовая
стоимость основных
средств, тыс. руб.
2.Чистая прибыль,
тыс.руб.
3. Выручка, тыс. руб.
4. Фондоотдача, руб./руб.
2
65441
3
66960
4
60770
2012г.
5
1519
2013г.
6
-6190
2012г.
7
102,32
2013г.
8
90,76
5075
7885
26708
2810
18823
155,37
338,72
56921
0,86
62589
0,87
88513
1,46
5668
0,1
25924
0,59
109,96
101,2
141,42
167,82
5.Фондоемкость, руб./руб.
6.Средняя численность
работников, чел.
7. Производительность
труда 1 раб., тыс.
руб./чел.
1,2
86
1,1
85
0,68
70
-0,1
-1
-0,42
-5
91,7
100
61,8
82,3
59
92,7
381,5
33,7
288,8
157,1
411,5
4

5. Анализ предпочтений потребителей

70%
60%
50%
Посетители
ресторана Чикаго
40%
30%
Посетители
ресторана
Навигатор
20%
10%
0%
от 18
до 23
от 24
до 28
от 29 свыше
до 35 35 лет
Возрастная структура
потребителей ресторана
Предпочтения услуг ресторана
«Чикаго»
5

6. Оценка конкурентоспособности ООО «Чикаго»

Широта покрытия рынка
9
8 6
7
Уровень рекламной
активности
7
6
5
Доля рынка
5
4
8
Уровень цен
3
7 Квалификация персонала
2
Чикаго
1
Навигатор
0
Келлерс
Малино
Качество обслуживания
8
Месторасположение
слонов
8
6
Программы для покупателей
Широта ассортимента
8
Удобство8выкладки
6

7. SWOT-анализ (сильных и слабых сторон) ресторана «Чикаго»

Возможности внешней среды
Формирование конкурентоспособных цен на
продукцию
Увеличение объема продаж за счет гибкой
ценовой политики
Разработка маркетингового плана
Угрозы внешней среды
Увеличение числа и усиление
позиций конкурентов
Изменение вкусов и потребностей
посетителей
Сильные стороны
Поле СиВ
Поле СиУ
Широкий ассортимент продукции и
внедрения
системы
автоматизации
обслуживанию
услуг
ресторана
дополнительных групп потребителей
Высокое качество продукции и
услуг
оптимизации процессов оформления заказа
заказ столика с помощью сети
Квалифицированный персонал
усиление контроля над
действиями Интернет
Постоянное повышение уровня
квалификации персонала
сотрудников
(семинары, тренинги)
организация маркетинговой системы
Высокий процент постоянных
посетителей
Слабые стороны
Приток в город людей, расширение фирм и
появление
Отсутствие необходимых
финансовых ресурсов.
Неустойчивое финансовое
положение ресторана
Высокая цена на предоставляемую
продукцию и услуги
Низкая рекламная активность
новых
предприятий
использование
будет максимально
помещений
эффективно
путем
возможностью получать новый опыт работы и организации прачечных на больших
сотрудничества, следовательно, совершенствовать площадях
организационную
структуру
расширению числа клиентов
предприятия
и
7

8. Организационная структура управления предприятия

8

9. Анализ состава и структуры персонала

Структура персонала ресторана «Чикаго» (по возрасту)
Структура персонала ресторана «Чикаго» (по стажу работы)
9
Структура персонала ресторан «Чикаго» (по образованию)

10. Диаграмма динамики персонала ресторана «Чикаго»

0,45
0,4
0,35
0,3
0,25
Коэффициентоборота по приему
Коэффицент оборота по выбытию
0,2
Коэффициент текучести
0,15
0,1
0,05
10
0
2011 г.
2012 г.
2013 г.

11. Проблемы системы управления персоналом ООО «Чикаго»:

1. При наборе персонала преимущественно
используется внутренний набор, что значительно
сокращает возможность выбора высоко
квалифицированного персонала;
2. Не проводится мероприятий по созданию
кадрового резерва;
3. Большая текучесть кадров, анализ причин
которой не проводится;
4. Не квалифицированность имеющегося
персонала;
5. Недостаточное материальное
стимулирование.
11

12. «Дерево» целей

Привлечение и удержание
высококвалифицированных специалистов с
инновационными решениями
Совершенствование
оргструктуры
Совершенстование
системы адаптации
введение новых
должностей
Внедрение
программы "босскадровик"
Совершенствование
системы развития
Введение метода
наставничества
Совершенстование
системы управления
Совершенстование
системы
стимулирвоания
Курсы повышения
квалификации
Введение доплат и
выплат
12

13. Расчет денежных потоков проекта, тыс. руб.

№
Период (месяц)
1 мес.
п/
2
3
4
5
6
мес.
мес.
мес.
мес.
мес.
7376,08
7376,08
7376,08
7376,08
7376,08
7376,08
5885,04
5024,25
50,2425
5054,25
5024,25
5024,25
п
1 CashIn
(входящий
денежный поток)
2 CashOut (Исходящий
денежный поток)
3 Нарастающий
денежный итог
13
1491,04
3842,87
6194,7
8546,53
10898,36
13250,19

14. График окупаемости, тыс. руб.

14 000
12 000
10 000
8 000
6 000
4 000
2 000
0
1 месяц
2 месяц
3 месяц
4 месяц
Тыс. руб.
5 месяц
6 месяц
14

15. Спасибо за внимание!

15