Відповідальне споживання: зв'язок з харчовими технологіями

1.

Відповідальне
споживання: зв'язок з
харчовими технологіями

2.

Що таке відповідальне споживання?
Екологічний аспект
Соціальний аспект
Економічний аспект
Зменшення впливу на навколишнє
Підтримка справедливих умов праці,
Підтримка місцевих виробників,
середовище, від вибору екологічно
етичного виробництва та добробуту
малих фермерських господарств та
чистих продуктів до зменшення
тварин, що беруть участь у харчовій
екологічно чистих практик, які
харчових відходів.
ланцюжку.
сприяють стабільному розвитку.

3.

Роль харчових технологій
Зменшення харчових
відходів
Оптимізація ресурсів
Розробка нових технологій
технологій та процесів, що
зберігання та переробки продуктів
дозволяє зменшити споживання
для зменшення харчових відходів,
ресурсів та викиди парникових
які становлять велику проблему
газів.
Впровадження енергоефективних
для навколишнього середовища.
Створення нових продуктів
Розробка альтернативних харчових продуктів на основі рослинних джерел та
продуктів із високою харчовою цінністю для зменшення впливу на
навколишнє середовище.

4.

Позитивні тенденції
Зростання органічного землеробства
Попит на органічні продукти зростає, сприяючи екологічно чистим та здоровим
практикам.
Розширення онлайн-продажу продуктів
Онлайн-платформи та програми доставки продуктів допомагають споживачам обирати
екологічно чисті та етичні продукти.
Збільшення обізнаності
Споживачі стають більш обізнаними щодо екологічних та соціальних проблем,
пов'язаних з їхніми споживчими виборами.
Органічне
землеробство
Онлайн
продаж
Збільшення
обізнаності

5.

Виклики та можливості
1
Доступність та ціна
Екологічно чисті та етичні продукти часто є дорожчими, що
створює бар'єр для деяких споживачів.
2
Інновації та розвиток
Потрібні подальші інновації та розвиток харчових
технологій для забезпечення доступності екологічно чистих
та етичних продуктів.
3
Зміна споживчих звичок
Потрібна освітня робота та мотивація для зміни споживчих
звичок та впровадження відповідальних практик.

6.

Роль фахівців з харчових технологій
1
2
3
Дослідження
Розробка
Впровадження
Освіта
4
Фахівці з харчових технологій відіграють ключову роль у розробці та
впровадженні інноваційних рішень для відповідального споживання.

7.

Приклади відповідальних харчових
продуктів
М'ясні альтернативи
Комахи як джерело білка
Місцеві продукти
Розвиток рослинних альтернатив м'яса
Використання комах як
Підтримка місцевих фермерських
для зменшення впливу на навколишнє
альтернативного джерела білка,
господарств та скорочення
середовище та добробут тварин.
екологічно чистого та
транспортування продуктів для
ресурсозберігаючого.
зменшення вуглецевого сліду.

8.

Ключові висновки
Відповідальне споживання є ключовим фактором для створення більш
стійкої та справедливої ​харчової системи. Харчові технології відіграють
важливу роль у розробці інноваційних рішень для зменшення впливу на
навколишнє середовище та покращення добробуту.