Шоколад. Плюсы и минусы

1. ВСЕ О ШОколаде

ВСЕ О ШОКОЛАДЕ
Выполнил: Кирюшкин Данил 15 лет 9кл.
Руководитель: Венидиктова Галина Васильевна

2. История шоколада

ИСТОРИЯ ШОКОЛАДА
• Первыми
открывателями
плодов какао были предки
индейцев майя. Напиток из
плодов
какао
был
роскошью и
доступен
лишь
избранным:
предводителям
племен,
вождям и жрецам.
• Кроме того, шоколад был
денежным эквивалентом.
Всего за 10 шоколадных
зерен можно было купить
кролика, а за 100 - раба.

3. Шоколад в ЕВРОПЕ

ШОКОЛАД В ЕВРОПЕ
В Европу шоколад привез
путешественник Эрнандо
Кортес.
Однако, в Европе шоколад не
приняли, так как он был
очень горьким, а один
французский повар
догадаться добавить сахар к
горькому какао и после этого
шоколад полюбили.

4. Плюсы и минусы

ПЛЮСЫ И МИНУСЫ
Плюсы
• Содержит полезные
аминокислоты,
микроэлементы и витамины.
• Защищает от тревоги и
стресса, делает счастливее.
• Предотвращает появление
тромбов, укрепляет стенки
сосудов, защищает от
инсульта и инфаркта.
• Снижает уровень плохого
холестерина.
• Положительно влияет на
женскую гормональную сферу
и продлевает молодость.
Минусы
• Может спровоцировать болезнь.
• Может стать причиной
бессонницы.
• Высококалорийный продукт.

5. Развенчиваем мифы

РАЗВЕНЧИВАЕМ МИФЫ
• 1 миф.
• В шоколаде много сахара, поэтому он разрушает зубы.
Неправда.
В молочном и белом шоколаде много сахара и он, в самом деле, вреден для зубов. В
черном шоколаде присутствуют антибактериальные вещества, которые, наоборот,
предохраняют зубную эмаль от повреждения.
• 2 миф.
Неправда.
Причина появления прыщей в другом — гормональном дисбалансе, воспаление сальных
желез, стрессах, несоблюдение правил личной гигиены, плохой экологии.
• 3 миф.
• Шоколад провоцирует появление прыщей.
• Шоколад — источник быстрой энергии.
Правда.
Жиры и сахар, в большом количестве содержащиеся в шоколаде являются основными
поставщиками энергии для организма. Калий и магний, содержащиеся в нем, важны для
нормального функционирования мышечной и нервной систем.
Поэтому шоколад полезен тем, кто занимается
спортом, а также детям. Студентам на экзамены
не случайно принято давать шоколадные плитки,
стимулирующие мозговую деятельность и
благотворно воздействующие на эмоциональный фон.

6. Анкетирование учащихся 1-4 классов (135 человек)

АНКЕТИРОВАНИЕ УЧАЩИХСЯ
1-4 КЛАССОВ (135 ЧЕЛОВЕК)

7.

8.

9.

10. Исследование шоколада в домашних условиях

ИССЛЕДОВАНИЕ ШОКОЛАДА В
ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
• Для
проведения
эксперимента
нам
необходимо:
• 1. Несколько видов шоколада, в данном
случае это шоколад следующих марок:
«Бабаевский»,
«Ritter
sport»,
профессиональный шоколад «Callebaut»,
«Alpen Gold», «Milka» и «Twix»;
• 2. Йод;
• 3. Кастрюля с водой;
• 4. Пробирка и держатель для пробирок;

11. Процесс эксперимента

ПРОЦЕСС ЭКСПЕРИМЕНТА

12. Фото №1 Необходимо поставить кастрюлю с водой на плиту:

ФОТО №1 НЕОБХОДИМО ПОСТАВИТЬ КАСТРЮЛЮ С
ВОДОЙ НА ПЛИТУ:

13. Фото №2 Нагреваем воду до кипения:

ФОТО №2 НАГРЕВАЕМ ВОДУ ДО КИПЕНИЯ:

14. Фото №3 В пробирку кладем кусочек тестируемого шоколада и немного воды, нагреваем шоколад и воду на водяной бане до того момента пока тести

ФОТО
№3
В
ПРОБИРКУ
КЛАДЕМ
КУСОЧЕК
ТЕСТИРУЕМОГО ШОКОЛАДА И НЕМНОГО ВОДЫ,
НАГРЕВАЕМ ШОКОЛАД И ВОДУ НА ВОДЯНОЙ БАНЕ ДО
ТОГО МОМЕНТА ПОКА ТЕСТИРУЕМЫЙ ШОКОЛАД НЕ
РАСТАЕТ
ПОЛНОСТЬЮ
В
ВОДЕ:

15. Фото №4 После того как шоколад растаял добавляем несколько капель йода.

ФОТО №4 ПОСЛЕ ТОГО КАК ШОКОЛАД РАСТАЯЛ
ДОБАВЛЯЕМ НЕСКОЛЬКО КАПЕЛЬ ЙОДА.

16. Результаты моего исследования:

РЕЗУЛЬТАТЫ МОЕГО
ИССЛЕДОВАНИЯ:
• 1. Качественный шоколад – «Ritter sport»,
профессиональный шоколад «Callebaut» полностью растворились в воде;
• 2.
«Ritter
sport»,
профессиональный
шоколад «Callebaut» - после добавления йода
в данный раствор, шоколад приобрел слегка
зеленоватый цвет, то есть указало на то, что
шоколад настоящий;
• 3. Шоколад «Бабаевский», «Alpen Gold»,
Milka, «Twix» - окрасился в синий цвет, что
показало, что шоколад некачественный,
разбавлен крахмалом или мукой.

17. Исследование свойств шоколада перед одноклассниками

ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ ШОКОЛАДА
ПЕРЕД ОДНОКЛАССНИКАМИ

18. Мастер-класс по изготовлению упаковки для подарка в виде конфеты

МАСТЕР-КЛАСС ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ
УПАКОВКИ ДЛЯ ПОДАРКА В ВИДЕ КОНФЕТЫ

19. Выводы:

ВЫВОДЫ:
• не весь шоколад, который продается в магазине,
полезен и натурален!
• при приобретении шоколада в магазине,
необходимо
внимательно
изучать
обертку
шоколад на наличие в шоколаде пищевых
добавок.

20. Натуральный шоколад полезен!!!!

НАТУРАЛЬНЫЙ
ШОКОЛАД ПОЛЕЗЕН!!!!
Спасибо за внимание.