Назарова_Алексеева_котова_точно_послееднее_2

1.

Бизнес-план
кофейня
«Кофе Хауз»
Выполнили курсанты
группы 2тс122к
Назарова, Алексеева,
Котова.

2.

Резюме
Целью
данного
Бизнес-плана
является создание кофейня «Кофе
Хауз»
Деятельность
создаваемого
предприятия направлена на оказание
услуг в сфере общественного питания.
Главной
изюминкой
кофейни
является своя библиотека, которая не
требует никаких вложений, посетители
могут приносить и оставлять свои
книги.

3.

Характеристика объекта бизнеса
Предлагаются наименования продукции
десерты
Холодные и горячие напитки
Хлебобулочные изделия,
фрукты, мороженое

4.

Описание предприятия
Кофейня «Кофе Хауз» открыта в самом центре
города Балашиха. Это место было выбрано по той
причине, что там большая проходимость людей.
Режим работы с 10-00 до 22-00

5.

Стратегия маркетинга
Рекламные издания, материалы
периодической печати, наружная
реклама, медиареклама, интернетресурсы
Презентация, выставки,
дегустация, накопительные
скидки

6.

План производства
Инвестиции в оборудование
Оборудование
Цена
Количество за шт.
(руб.)
Кофейное оборудование
Кофемашина
1
Кофемолка
2
Миксер барный
2
Средства для чистки
1
кофемашины
Молочник
3
Соковыжималка
1
Барный инвентарь
Посуда
и столовые
приборы
Оборудование для зала
Витрина кондитерская
1
вертикальная
Барная стойка
1
Мебель посадочная
Кассовый аппарат
1
Компьютеры
2
Система
1
видеонаблюдения
Прочие
элементы
интерьера
Итого
цена
(руб.)
60 000
10 000
2 000
60 000
20 000
4 000
500
500
500
8 000
1 500
8 000
30 000
40 000
62 000
62 000
20 000
100 000
32 000
15 000
20 000
100 000
32 000
30 000
25 000
25 000
50 000

7.

Структура организации кофейни
Основной персонал
Бариста 2 человека – 20000руб с учетом ндс
Вспомогательный персонал
Официант 4 человека 15000Руб с учётом ндс
Уборщик 2 Человека 12000 руб с учётом ндс
Управленческий персонал
Администратор 22000
Директор 24000
4
Итого
Необходимые лицензии и разрешения:
- Разрешение на торговлю продуктами питания.
- Санитарные сертификаты.

8.

Исследование и анализ рынка
Исследование потребителей позволило
узнать, что доминирующем сегментом
потребления нашего товара являются люди
среднего возраста.
И причиной посещения кофейни является
интерес к Европейской кухне.

9.

Риски
Увеличение арендной платы
Изменение законодательства в сфере торговли и
общественного питания
Конкуренция со стороны других производителей
Снижение платежеспособности населения
Низкая квалификация кадров
тщательным отбором кадров
Рост цен на сырье
Инфляция

10.

Финансовый план

11.

Заключение:
Открытие кофейни - это интересное и перспективное дело. Мы уверены,
что наш бизнес будет успешным и прибыльным.
Мы стремимся стать любимым местом для всех ценителей хорошего кофе
и приглашаем вас стать частью нашей кофейной семьи. Добро
пожаловать в "Кофе Хауз" - ваш домашний кофейный рай!
Кофейня "Кофе Хауз" будет более чем просто местом для покупки кофе.
Мы уверены, что наше предприятие станет успешным и принесет
большую ценность нашему обществу.
Благодарю вас за ваше время и внимание.