Санитария и гигиена фермерских хозяйств

1.

Санитария и гигиена
фермерских хозяйств

2.

План лабораторного занятия:
• 1. Гигиена окружающей среды на
сельскохозяйственном предприятии
• 2. Санитария и гигиена содержания
сельскохозяйственных животных

3.

1. Гигиена окружающей среды на
сельскохозяйственном предприятии
• Надлежащие профилактические мероприятия по
обеспечению гигиены помогают значительно
снизить потенциальную возможность
инфицирования животных, а также избежать риска
эпидемий и распространения болезней.
• Данные мероприятия должны включать
всеобъемлющую программу по охране окружающей
среды, меры по поддержанию надлежащего уровня
гигиены в помещениях, где содержатся животные, и
самое главное - строгий контроль над
потенциальными переносчиками болезней, такими
как люди, средства передвижения и
сельскохозяйственное оборудование.

4.

• Биологическая безопасность является
специальным термином и обозначает
последовательность мероприятий, которые
необходимы для предотвращения проникновения
и распространения возбудителей инфекций на
фермерских хозяйствах. Хорошая программа
биологической безопасности является
эффективным способом снижения риска
возникновения эпидемий и передачи
инфекционных болезней от животного к
животному или от животных к человеку.

5.

• Легко и быстро выполнимые действия по
дезинфекции и уборке составляют основу любой
программы биологической безопасности.
• Здоровье животных главным образом зависит от
микробиологического состояния окружающей
среды. Чистые стойла и низкий уровень
присутствия возбудителей инфекций сокращает
количество случаев заболеваний животных и
увеличивают производительность.

6.

• Обеспечение гигиены окружающей
среды необходимо для
предотвращения распространения
болезней животных. Система
содержания животных, которая
основана на цикличном
прохождении животных через
помещение (заполнении
помещений животными и их
параллельном выводе), вкупе с
тщательной очисткой и
дезинфекцией помещений,
проходов, загрузочных желобов и
стационарного оборудования
может способствовать
предотвращению повторного
инфицирования следующих
популяций животных.

7.

• Дезинфекция поверхностей
помещений. Основная цель уборки
и дезинфекции заключается в
сокращении присутствия
возбудителей инфекций и
предотвращении проникновения
болезнетворных микроорганизмов.
• Снижение риска воздействия
возбудителей инфекционных
болезней требует должной гигиены
окружающей среды, хорошей
санитарной обработки помещений
и усиленного контроля над
потенциальными переносчиками
болезней, такими как люди,
транспортные средства и
оборудование.

8.

Эффективность дезинфекции, которая является
заключительным шагом программы гигиены, зависит
от нескольких переменных:
• эффективности предшествующих шагов
программы уборки;
• метода и эффективности применения
средства для очистки;
• выбора используемого дезинфицирующего
средства;
• последующих мероприятий по дезинфекции,
которые помогут предотвратить повторное
заражение.

9.

Элементы, которые следует учитывать при
разработке программы биологической безопасности

10.

Ветеринарно-санитарный пропускник—это группа
сблокированных помещений, в которую входят:
• Санитарный блок с общей проходной, гардеробом для верхней
одежды, туалетом, раздельными помещениями для женщин и
мужчин (в которых предусмотрены шкафчики для личной
одежды), душевой (из расчета 1 кабина на 5 человек). При входе
в санитарный блок со стороны «чистой» и «грязной» зон
оборудованы санитарные кюветы с ковриками, обильно
заправленными дезинфицирующим раствором;
• Блок для обработки белья, оборудованный огневыми
паровоздушными пароформалиновыми камерами (ОППК),
ваннами с дезраствором для замачивания спецодежды или
стационарными пароформалиновыми камерами;
• Блок служебных помещений, который состоит из комнат для
заведующего комплексом, бригадиров ферм, ветеринарного
персонала, столовой и комнаты отдыха;

11.

• Дезинфекционный блок для обработки
транспорта, размещенный в отапливаемом
помещении, соединенном с санблоком. В дезблоке
оборудуют углубленную ванну, которую заполняют
дезраствором. Длина ванны «по зеркалу» не менее
9 м, ширина З...4м в зависимости от габаритных
размеров автомашин, используемых в данном
хозяйстве. Глубина слоя дезраствора не менее 25
см. По днищу ванны продольно уложены трубы
отопления, чтобы поддерживать в холодное время
года температуру дезраствора в необходимых
пределах. Для дезобработки кузовов автомашин (в
необходимых случаях) в дезблоке предусмотрены
специальная емкость с рабочим раствором
дезсредства и гидропульты.

12.

• На фермах с внешним грузооборотом менее 20т/сут
вместо дезблока для обработки транспорта можно
оборудовать въездной дезбарьер (под навесом с
воротами) с подогревом.
• Санпропускник, либо сблокированный с
производственным зданием, либо построенный
отдельно, может выполнять функцию социальногигиенического объекта.
• По обе стороны каждого животноводческого
помещения устанавливают дезванны длиной 1,5 м,
шириной, на 20 см превышающей ширину двери,
глубиной не менее 20 см (для дезинфекции и
обмывания обуви).

13.

Дезбарьеры (рис. 1), ванны, дезковрики заправляют
растворами и периодически дезинфицируют дороги
с помощью автодезустановок.

14.

2. Санитария и гигиена содержания
сельскохозяйственных животных
• Поддержание высокой
продуктивности животных
и обеспечение
ветеринарного
благополучия на фермах
невозможно без
соблюдения правил
гигиены содержания,
кормления, ухода,
выращивания молодняка и
эксплуатации помещений.

15.

• Гигиена сельскохозяйственных животных – это
ветеринарная наука о профилактике на организм животных
стрессовых ситуаций, зависящих от климатических,
метеорологических, почвенных факторов, условий
кормления, содержания, технологических решений зданий,
заложенных в проекты. Гигиена начинается с охраны
животноводческих объектов от заноса инфекций и
заканчивается разработкой мер по утилизации отходов
производства; она предупреждает аэрогенный путь
распространения микроорганизмов, разрабатывает
зооветеринарные разрывы и санитарно-защитные зоны;
формирует принципы заполнения и освобождения
помещения, профилактических перерывов в секциях,
определяет количество животных в секциях и помещениях, а
также оптимальные условия содержания, кормления, поения
и ухода за животными для получения от них экологически
чистой, безопасной для человека продукции, отвечающей
современным регламентом и ГОСТам.

16.

• Ветеринарная гигиена основывается на
профилактике болезней с учетом экологической
цепочки «воздух – почва – вода – корма –
животные – продукция - охрана окружающей
среды - человек». Разрыв этой цепи приводит к
непоправимым последствиям как для здоровья
животных, так и человека. Поэтому все
зоогигиенические нормативы согласовываются с
Государственной санитарно-эпидемиологической
службой. Зоогигиену нельзя отрывать от
ветеринарной санитарии, которая предусматривает
мероприятия по дезинфекции, дератизации и т. д.,
способствуя тем самым соблюдению
зоогигиенических нормативов.

17.

• В соответствии с ветеринарно-санитарными правилами
и зоогигиеническими нормативами любая ферма
должна работать по принципу «закрытого типа», быть
огорожена, озеленена, разделена на «черно-белые»
зоны, иметь санпропускник, дезбарьеры и дезковрики
при въезде на территорию и входе в помещения. Все
производственные процессы на ферме должны идти
«спереди-назад», без перекрещивания путей при
перегруппировке животных и работе транспорта.
Большинство помещений, особенно для молодняка
нужно эксплуатировать по принципу «все свободно —
все занято», соблюдать профилактические перерывы
для проведения комплекса ветеринарно-санитарных
мероприятий (чистка, ремонт, мойка, дезинфекция с
предоставлением «биологического отдыха»).

18.

• Для поддержания здоровья животных на
должном уровне в животноводческих
помещениях должен поддерживаться
оптимальный микроклимат.