Ветеринарная санитария на птицеводческих хозяйствах

1.

Ветеринарная санитария
на птицеводческих
хозяйствах

2.

План лабораторного
занятия:
1. Требования при выборе
территории и размещении
птицеводческих хозяйств
2. Общие ветеринарносанитарные правила
3. Зоогигиенические нормы
содержания и кормление
птицы

3.

1. Требования при выборе территории и
размещении птицеводческих хозяйств.
Строительство специализированных
птицеводческих хозяйств и ферм,
предназначенных для производства яиц
и птичьего мяса, должно производиться
по проектам, разработанным в
соответствии с действующими нормами
технологического проектирования и
согласованным с органами
государственного ветеринарного
надзора. Территория для размещения
птицеводческих объектов выбирается на
сухом месте. Она должна быть
спланирована, иметь соответствующее
покрытие на проезжей части и
технологических площадках, а также
уклоны и устройства для стока и отвода
поверхностных вод.

4.

Птицеводческое
хозяйство должно
иметь ограждение в
соответствии с
указаниями по
проектированию
ограждений
территории и участков
предприятий, зданий и
сооружений. По
периметру ограждений
предусматривают
насаждения
высококронных
деревьев,
выполняющих
функцию
биологических
фильтров и
ветрозащиты.

5.

Планировка сети внутрихозяйственных
дорог должна исключать возможность
пересечения дорог по вывозу помета,
отходов инкубации, трупов птиц и птицы
санитарного брака с дорогами для
подвоза кормов, пищевых и
инкубационных яиц, молодняка птицы и
т. п.
Складские помещения (для кормов,
подстилки, яйцесклад), цех сортировки и
обработки яиц (с пунктом дезинфекции
тары) располагают по линии ограждения
производственной зоны, чтобы
исключить возможность заезда
транспорта извне в производственную
зону хозяйства и контакт с
внутрихозяйственным транспортом и
оборотной тарой. Пометохранилище
следует размещать на расстоянии не
менее 300 м, а пункты для сушки помета
- не менее 60 м от птицеводческих
помещений, с подветренной по
отношению к ним стороны.

6.

Для товарных птицеводческих
хозяйств яичного и мясного
направлений, а также для племенных
птицеводческих хозяйств
предусматриваются следующие
ветеринарные и ветеринарносанитарные объекты:
а) ветеринарная лаборатория со
складом дезсредств;
б) санблок (проходная, гардеробная с
сушильным шкафом, умывальная,
душевая, помещение для дезинфекции
одежды и др.);
в) дезинфекционный блок;
г) пункт для дезинфекции яичной
тары;
д) убойно-санитарный пункт;
е) дезбарьеры.

7.

В хозяйствах яичного и мясного
направлений мощностью менее
100 тыс. кур-несушек, 1 млн.
бройлеров, 100 тыс. индюшат,
500 тыс. утят вместо
ветеринарной лаборатории
следует предусматривать
ветеринарный пункт с
диагностическим кабинетом,
аптекой и складом
биопрепаратов.

8.

Убойно-санитарный пункт
предусматривается в каждом
птицеводческаом хозяйстве
независимо от наличия в нем цеха убоя
птицы. Ветеринарная лаборатория,
санитарный блок, дезинфекционный
блок, пункт для дезинфекции яичной
тары, убойно-санитарный пункт
проектируются в составе,
предусмотренном нормами
технологического проектирования
ветеринарных объектов. Ветеринарная
лаборатория, убойно-санитарный пункт
и дезинфекционный блок являются
общехозяйственными ветеринарными
объектами и размещаются в
административно-хозяйственной зоне.
Пункт для дезинфекции яичной тары
предусматривается при яйцескладе,
санитарный блок и дезбарьеры - у
входа в каждую производственную
зону.

9.

2. Общие ветеринарносанитарные правила
Специализированные птицеводческие
хозяйства находятся на режиме
предприятий закрытого типа.
Категорически запрещается вход в
производственные зоны посторонних
лиц, а также въезд любого вида
транспорта, не связанного с
обслуживанием хозяйства.
Обслуживающему персоналу
разрешается вход на территорию
птицеводческого хозяйства только
через ветеринарно-санитарный
пропускник, а въезд транспорта - через
постоянно действующее
дезинфекционно-промывочное
помещение. Все другие входы в
производственные зоны
птицеводческого хозяйства (фермы)
должны быть постоянно закрыты.

10.

Перед входом на
производственную
территорию все работники
обязаны в ветеринарносанитарном пропускнике
снять и оставить в
гардеробной (в шкафу,
закрепленном за каждым
работником фермы) свою
одежду, обувь и надеть
чистую рабочую
спецодежду. По окончании
работы спецодежду снять и
надеть свою одежду и обувь.

11.

При неблагоприятной эпизоотической
обстановке- по указанию главного ветврача все
работники хозяйства до и после работы должны
принимать душ. Выходить в спецодежде и
спецобуви, а также выносить ее за пределы
птицеводческой зоны категорически
запрещается. Посещение птицеводческого
хозяйства посторонними лицами допускается
только по разрешению главного ветеринарного
врача хозяйства. Эти лица обязаны пройти
санитарную обработку в ветеринарно-санитарном
пропускнике и надеть спецодежду и обувь. Для
этой цели в санпропускнике хранят специальный
резерв халатов и обуви. Всем лицам, кроме
обслуживающего персонала, входящим на
территорию комплекса, категорически
запрещается соприкасаться с птицей и кормами.

12.

У входа в птичники,
инкубаторий, убойный и
кормовой цеха, склады и
другие помещения для
дезинфекции обуви
оборудуют
дезинфекционные кюветы
во всю ширину прохода
(длиной 1,5 м), которые
регулярно заполняют
дезинфицирующими
растворами.

13.

В каждом птицеводческом помещении,
кормоприготовительном цехе,
кормоскладе, зернохранилище и других
объектах окна, двери, вентиляционные
отверстия оборудуют рамами с сеткой во
избежание залета дикой птицы.
Необходимо также вести постоянную
борьбу с мышевидными грызунами.
Во избежание заноса возбудителей
инфекций на территорию птицефабрик
(ферм) и птицесовхозов рабочим и
служащим этих хозяйств запрещается
приобретать птицу для личного
пользования в других хозяйствах и на
рынке. Рекомендуется продавать рабочим
и служащим для содержания в личном
пользовании суточный и подращенный
молодняк из поголовья птицы данного
хозяйства.

14.

Комплектование родительского
стада птиц осуществляют из
одного источника - племенном
птицеводческого хозяйства
(фермы), благополучного по
заразным болезням птиц, путем
приобретения инкубационных
яиц или суточного молодняка,
который выращивают в
хозяйстве изолированно от
молодняка промышленного
стада.
Комплектование промышленных
стад осуществляют за счет
воспроизводства собственного
родительского стада.

15.

Хозяйствам, объединенным на
основе производственного
кооперирования, разрешается
комплектовать промышленные
стада птицы за счет завоза
подращенного молодняка из
специализированных хозяйств,
благополучных по заразным
болезням птиц.
Инкубационные яйца и птица
принимаются хозяйством на
основании документов,
подтверждающих благополучие
хозяйства по инфекционным
болезням птиц, с указанием даты
проверки птицы на туберкулез,
пуллороз, а также вакцинации ее
против болезни Ньюкасла, оспы и
других болезней.

16.

Тару для перевозки птицы, яиц и мяса
маркируют трафаретом хозяйства.
Оборудование, инвентарь, спецодежду, обувь и
другие предметы маркируют и закрепляют за
каждым цехом, птичником, залом. Передавать
указанные предметы из одного цеха
(птичника, зала) в другой запрещается.
Поступающую в хозяйство оборотную тару
обязательно подвергают механической
очистке, мойке и дезинфекции и только после
этого завозят на производственную
территорию хозяйства.
Для обслуживания птицы закрепляют
постоянный персонал, прошедший
медицинское обследование и
соответствующую зоотехническую и
ветеринарную подготовку.

17.

С целью создания иммунной зоны
вокруг птицеводческих хозяйств
птицу всех категорий хозяйств в
радиусе не менее 5 км подвергают
вакцинации и другой обработке в
соответствии с планом
противоэпизоотических мероприятий
данного хозяйства. Для каждого
цеха (фермы) должен быть
разработан и вывешен календарный
план ветеринарно-санитарных
мероприятий и распорядок дня по
уходу за птицей.

18.

Территорию птицеводческих хозяйств
постоянно содержат в чистоте. У
каждого помещения (птичника)
оборудуют соответствующие емкости
для помета, который специальным
транспортом, закрепленным за данной
зоной, ежедневно отвозят в цех
переработки на пудрет или в
пометохранилище для биотермического
обеззараживания.
Отработанную и загрязненную воду из
птичников и с ветеринарно-санитарных
объектов обеззараживают на
санитарно-очистительной станции.
При отсутствии системы канализации
оборудуют цементированные колодцыотстойники для сбора отработанной
воды.
В этих колодцах воду хлорируют и
вывозят в специально отведенное
место.

19.

В помещениях для птицы регулярно очищают
насесты, планчатые и сетчатые полы, гнезда,
поддоны, клетки и пр. Кормушки, поилки,
оборудование и механизмы для
приготовления и раздачи кормов регулярно
очищают и при необходимости
дезинфицируют. Перед размещением
очередной партии птицы предусматривают
межцикловые профилактические перерывы.
В период профилактического перерыва между
выводом птицы и размещением новой партии
помещение и оборудование очищают и
дезинфицируют.
Весь мелкий инвентарь, используемый в
данном помещении, также моют и
дезинфицируют. Стены, двери, полы,
перекрытия и систему вентиляции тщательно
очищают.
Дезинфекцию проводят в соответствии с
действующей инструкцией по проведению
ветеринарной дезинфекции, дезинвазии,
дезинсекции и дератизации и осуществляют
контроль за ее качеством.

20.

Вскрытие павшей и вынужденно
убитой птицы проводят в день
падежа или вынужденного убоям
результаты вскрытия с
указанием причин падежа или
убоя заносят в специальный
журнал.
В сомнительных случаях
патологический материал
направляют для исследования в
ветеринарную лабораторию.
В целях соблюдения личной
гигиены обслуживающего
персонала в каждом
птицеводческом помещении
необходимо иметь умывальник,
аптечку и сосуде
дезинфицирующей жидкостью.

21.

При содержании птиц на глубокой
подстилке используют только сухой
подстилочный материал, который
хранят в закрытых помещениях.
Категорически запрещается
использовать заплесневелую,
мерзлую, сырую подстилку. Ее
укладывают на предварительно
очищенный и
продезинфицированный пол.
Вначале его посыпают слоем
извести-пушенки из расчета 0,5 кг
на 1 гр/м, после чего настилают
подстилочный материал слоем 1015 см.
Верхний слой подстилки регулярно
рыхлят и по мере необходимости
добавляют свежую. Сырую
подстилку, особенно в местах
расположения поилок и кормушек,
регулярно удаляют.

22.

При смене каждой партии птиц
глубокую подстилку удаляют и
проводят тщательную механическую
очистку, дезинфекцию, дезинсекцию и
дератизацию помещений.
Колониальные домики, насесты не
реже одного раза в неделю очищают
от помета и дезинфицируют.
Для сбора помета устанавливают
ящики с крышками. Помет регулярно
отвозят специальным транспортом в
пометохранилище.
В период выращивания
систематически наблюдают за
состоянием здоровья молодняка,
контролируя поведение каждой партии
молодняка, поедаемость корма,
потребление воды, динамику привеса,
состояние перьевого покрова.
В случае отклонения от
физиологических норм выясняют и
устраняют причины, обусловившие эти
отклонения.

23.

При необходимости проводят
соответствующие лабораторные
исследования. Для профилактики
заразных болезней (болезнь
Ньюкасла, оспа, инфекционный
ларинготрахеит и др.), помимо
общих ветеринарно-санитарных
мер, проводят вакцинацию птицы
с учетом эпизоотической
обстановки хозяйства и
окружающих его населенных
пунктов.
Руководители и ветеринарные
специалисты хозяйств,
ветеринарных учреждений,
проводят мероприятия по
профилактике и ликвидации
заразных болезней птицы
руководствуются действующими
положениями.

24.

3. Зоогигиенические нормы
содержания и кормления птицы.
Здания и сооружения для птиц, инкубаторий и
другие производственные объекты по обоим
габаритам и внутренней планировке должны
отвечать требованиям технологического
процесса.
Строительные решения этих объектов и
инженерное оборудование должны
обеспечивать соответствующие параметры
микроклимата.
В птичниках полуоткрытого и открытого типа
параметры воздуха внутри помещений для
содержания птиц не нормируются. В теплый
период года (при температуре наружного
воздуха выше 10 гр.С) расчетная температура
воздуха внутри помещений для содержания
птицы допускается не более чем на 5 гр.
Свыше среднемесячной температуры наружного
воздуха в 13 часов самого жаркого месяца, но
не выше 33 С.

25.

Помещения для содержания птиц должны быть
оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией с
автоматическим управлением, обеспечивающим
поддержание заданных параметров внутреннего
воздуха с превышением притока воздуха над
вытяжкой. Необходимость устройства отопления и
производительность систем отопления и вентиляции
определяются расчетом в зависимости от
установленных параметров воздуха внутри
помещений, количества выделяемых птицами тепла,
углекислоты, водяных паров, выделения вредных
газов с поверхности подстилки, противней, а также в
зависимости от расчетных параметров наружного
воздуха.
Внутренние поверхности помещений (стены,
перегородки, потолки) в птичниках, инкубаториях и
складах для яиц должны быть гладкими, без
выступов и щелей, окрашены (побелены) в светлые
тона влагостойкими красками.
В цехах убоя птиц, обработки тушек и утилизации
отходов стены на высоту 1,8 м облицовывают
плиткой.

26.

Стены в инкубаториях и выводных
залах, моечных и
кормоприготовительных
помещениях должны быть
облицованы или окрашены на
высоту 1,8 м от уровня пола
влагостойкими материалами,
допускающими их очистку,
дезинфекцию и влажную уборку.
Полы в птицеводческих
помещениях должны быть с
твердым покрытием,
малотеплопроводными, стойкими
против воздействия сточной
жидкости и дезинфицирующих
веществ, водонепроницаемыми и
позволяющими производить
механизированную уборку
глубокой подстилки.

27.

Планировка залов и подсобных
служб (инкубатория) должна
обеспечивать последовательную
очередность технологического
потока в целях исключения
возможного инфицирования
инкубационных яиц и выведенного
молодняка. Дезинфекция тары для
перевозки инкубационных яиц и
суточного молодняка
предусматривается при цехе
инкубации. Инкубационные яйца
дезинфицируют парами
формальдегида не позднее 2 часов
после снесения и вторично перед
закладкой их в инкубаторы. При
этом на 1м3 помещения камеры
используют ЗО мл формалина
(40%-ного), 15 мл воды и 20 г калия
перманганата.

28.

Длительность экспозиции 20 минут при
температуре воздуха 30-37 С и
относительной его влажности 73-80%.
Каждую партию выведенного молодняка
помещают в чистые, предварительно
продезинфицированные ящики или
картонные коробки размером 60 X 60 см и
высотой 15 см. Для вентиляции вдоль
верхнего края ящика с каждой стороны
делают по 20 отверстий диаметром 1-2 см,
ящики перегораживают на четыре равные
секции (по 25 цыплят, 20 индюшат и утят и
по 15 гусят в секции. После каждого вывода
молодняка инвентарь и выводные секции
инкубатора очищают щетками, моют горячей
водой и обеззараживают 1%-ным раствором
едкого натра или парами формальдегида.
Перед началом и после окончания
инкубации инкубаторий и находящиеся в
нем оборудование и инвентарь, а также
складские и подсобные помещения
дезинфицируют в соответствии с
инструкцией по проведению ветеринарной
дезинфекции, дезинвазии, дезинсекции и
дератизации.

29.

Спасибо за внимание!