35.98M

Category:

industry

Discover California Wines. Калифорнийские вина

2. ЧАСТЬ 1

3.

ОТКРОЙ КАЛИФОРНИЮ
Виноград выращивают в 48 из 58
округов штата
4,100 виноделен, большая часть
из них семейные
DiscoverCaliforniaWines.com
3

4. MADE IN CALIFORNIA

5.

ОТКРОЙ КАЛИФОРНИЮ
Разнообразие
•Ландшафт
•Климат
•Люди
•Вина
5,900 виноградарей
110+ сортов винограда
DiscoverCaliforniaWines.com
5

ОТКРОЙ КАЛИФОРНИЮ
География + климат + почва
= идеальные условия для
выращивания качественного
винограда
• 221,000 га
виноградников – 1% от
площади Калифорнии
• 3.8 млрд. кг урожай
винограда в 2013
DiscoverCaliforniaWines.com
6

7.

ОТКРОЙ КАЛИФОРНИЮ
DiscoverCaliforniaWines.com
Сотни различных
микроклиматов
120+ определенных
винодельческих зон - AVAs
(American Viticultural Areas)
90% экспорта вин США из
Калифорнии
Калифорнийские вина
продаются более чем в 125
странах мира.
7

8.

ИСТОРИЯ
Inglenook Vineyards
DiscoverCaliforniaWines.com
8

9.

ИСТОРИЯ
1850: 210,000 9-литровых
кейсов производится в
Калифорнии
DiscoverCaliforniaWines.com
9

10.

ИСТОРИЯ
1769
Первые виноградники в Калифорнии,
высаженные францисканским миссионером
Отцом Джуниперо Серра миссии Сан Диего
де Алкала
1771
Основана старейшая винодельня
Калифорнии миссия Сан Габриэль
вблизи Лос-Анжелеса
1833
Ввезены европейские лозы первым
калифорнийским коммерческим
виноградарем Жаном-Луи Винье, в район
Лос-Анжелеса
DiscoverCaliforniaWines.com
10

11.

ИСТОРИЯ
1834
Когда мексиканское правительство
оставляет миссию в Сономе, Генерал
Мариано Вальехо забирает себе их
виноградник, расширяет его и становится
первым коммерческим виноградарем в
Сономе.
1838
Исследователь Джордж Калверт Йонт
высаживает первые лозы в долине
Напа, в городе Йонтвиль.
Buena Vista Winery
DiscoverCaliforniaWines.com
11

12.

ИСТОРИЯ
1857
Агостон Хараци основывает первую
коммерческую винодельню Buena Vista
Winery, в Сономе
Agoston Haraszthy
1856 - 1858
DiscoverCaliforniaWines.com
После Золотой Лихорадки, посадки
винограда значительно
увеличиваются, с 1,5 млн. лоз до 4
млн. за 2 года
1861
Чарльз Круг (Krug) основывает
первую коммерческую винодельню в
долине Напа
12

13.

ИСТОРИЯ
1890
Филлоксера. Особо
сильно от нее пострадала
долина Напы. За 12 лет
площадь виноградников
уменьшилась с 6400 га до
810 га.
DiscoverCaliforniaWines.com
13

14.

ИСТОРИЯ
1920
Сухой закон практически останавливает
коммерческое производство вина –
производство сокращается на 94%
1933
Отмена сухого закона
DiscoverCaliforniaWines.com
14

15.

ИСТОРИЯ
1933
Эрнест и Джулио Галло основывают
винодельню E. & J. Gallo Winery в
Модесто; сегодня это крупнейшая
винодельня в мире
1934
Основание Института Вин Калифорнии
1935
Калифорнийские университеты в Беркли
и Дэвисе активно занимаются
энологическими исследованиями и
образовательными программами.
DiscoverCaliforniaWines.com
15

16.

ИСТОРИЯ
Жорж дэ Латур нанимает на работу Андре Челищева в Beaulieu Vineyards в 1938
Джон Дэниэль Младший наследует Inglenook в 1939
Роберт Мондави строит свою винодельню в 1966
DiscoverCaliforniaWines.com
16

17.

ИСТОРИЯ – русский след
1901 – 1994
Один из зачинателей
калифорнийского виноделия
DiscoverCaliforniaWines.com
Андрей Челищев родился в
аристократической семье в Москве в
1901 году.
Изучал микробиологию и вино в
университете Луи Пастера и в
Национальном университете
агрономии у именитого профессора
Поля Марсэ (Marsais).
В 1938 году Андрей начал работать в
долине Напа в Калифорнии на
виноградниках Жоржа де Латура
(Georges de Latour). Beaulieu Vineyards
(BV)
17

18.

ИСТОРИЯ
1960s / 70s
Многие виноделы и виноградари
открывают свои винодельни
1966
Роберт Мондави основывает свою
винодельню в долине Напа, первое
крупное производство со времен сухого
закона.
1976
«Парижский суд» или «Judgment of Paris»
- слепая дегустация в которой именитые
французские критики присудили победу
калифорнийским винам. После громкой
победы мир взглянул на Калифорнию
совсем иначе.
DiscoverCaliforniaWines.com
18

19.

ИСТОРИЯ
1980
Виноград выращивают в 48 из 58
графствах Калифорнии.
1991
Более 50 AVA (Американская
виноградарская зона) - получили этот
государственный статут в Калифорнии;
сегодня их 120
1997
Число виноделен в Калифорнии
переваливает за 1000; сегодня их
3800
DiscoverCaliforniaWines.com
19

20.

ИСТОРИЯ
2002
Виноградари и виноделы
Калифорнии основывают кодекс
рационального виноделия и
виноградарства, определяя более 200
различных практик.
2005
21 миллион ценителей вина
ежегодно посещают винодельни
штата.
DiscoverCaliforniaWines.com
20

21.

ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?
Unparalleled scenic beauty
California’s diverse geography, climate and soil variety are at the heart of our offering of worldrenowned wines
DiscoverCaliforniaWines.com
21

22.

ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?
География Золотого Штата
1,300 км береговой линии
DiscoverCaliforniaWines.com
Прохладный океанический воздух
приходит в прогретые солнцем долины,
образуя знаменитый калифорнийский
прибрежный туман.
Морские бризы и туман создают
идеальную комбинацию теплых дней
и прохладных ночей.
22

23.

/ ГЕОГРАФИЯ
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?
120 American Viticultural Areas (AVAs)
DiscoverCaliforniaWines.com
23

24.

/ КЛИМАТ
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?
Unparalleled scenic beauty
Теплые дни, прохладные ночи
DiscoverCaliforniaWines.com
Идеальные условия для созревания
винограда
Теплые дни обеспечивают достаточное
образование сахара, а прохладные ночи
правильное, постепенное созревание и
24

25.

/ КЛИМАТ
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?
Unparalleled scenic beauty
Прохладный океанический воздух
Теплый воздух долин
Click to play animation
DiscoverCaliforniaWines.com
25

26.

/ ПОЧВА
ЧТО ОСОБЕННОГО В ЭТОМ МЕСТЕ?
Unparalleled scenic beauty
В результате сложных
тектонических процессов, в
Калифорнии насчитывается
более 2800 типов почв, среди
них:
Песок
Глина
Суглинок
Гранит
Вулканический пепел
Речной гравий
Click to play animation
DiscoverCaliforniaWines.com
26

27.

РЕГИОНЫ
Unparalleled scenic beauty
DiscoverCaliforniaWines.com
27

28.

РЕГИОНЫ
What is an AVA?
American Viticultural Area:
a U.S. government recognized
winegrowing region
DiscoverCaliforniaWines.com
28

29.

/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
РЕГИОНЫ
Что такое AVA?
На этикетке вина могут быть указаны
разные варианты географического
происхождения.
- Штат или округ, в этом случае, согласно
федеральному закону, 75% винограда
должно происходить из этого места.
- AVA (зона, границы которой были
официально признаны TTB) и тут,
согласно закону, 85% винограда должно
происходить из этой зоны.
- Если на этикетки есть указание на
определенный виноградник, то 95%
винограда должно происходит оттуда.
DiscoverCaliforniaWines.com
29

30.

/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
РЕГИОНЫ
Северное побережье (53
AVA)
Самая прохладная климатическая зона
штата
Более половины Калифорнийских
виноделен находится здесь
Виды северного побережья
запоминаются навсегда, как и вина
DiscoverCaliforniaWines.com
30

31.

/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
РЕГИОНЫ
• Известна во всем мире, хотя производит всего
4% от всего объема калифорнийского вина
• Дом для 700 виноделен, распростертых на 16
AVA
• 18,000 га виноградников
NAPA VALLEY (Долина Напа) – Долина Напа славится как своими
великолепными винами, так и своей кухней
DiscoverCaliforniaWines.com
31

32.

/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
РЕГИОНЫ
Сорта винограда долины Напа
Каберне Совиньон
Шардоне
Мерло
Совиньон Блан
Пино Нуар
Сира

33.

/ СЕВЕРНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
РЕГИОНЫ
• 15 AVA
• 500 виноделен
• 24,000 га
виноградников
SONOMA COUNTY (Округ Сонома) – Рай для любителей природы, в
Сонома выращивают больше Пино Нуара, чем в любом другом округе
штата
DiscoverCaliforniaWines.com
33

34.

/ ЦЕНТРАЛЬНОЕ ПОБЕРЕЖЬЕ
РЕГИОНЫ
Центральное побережье (42
AVA) и горы Санта Круз
Микроклимат варьируется от
прохладного прибрежного, до
более теплого во внутренних
долинах
Самый быстрорастущий
винодельческий регион штата
Виноград здесь культивируют с
1700-х годов
DiscoverCaliforniaWines.com
34

35.

DiscoverCaliforniaWines.com
35

36.

РЕГИОНЫ
Калифорния на этикетке
означает, что 100%
винограда родом из
Калифорнии
DiscoverCaliforniaWines.com
36

37.

ВИНА КАЛИФОРНИИ
КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКУ
01 – Название винодельни
02 – Сорт или бленд
03 – Происхождение
04 – Виноградник
05 – Винтаж
DiscoverCaliforniaWines.com
37

38.

ВИНА КАЛИФОРНИИ
Unparalleled scenic beauty
Необычайное разнообразие игристых, розовых, белых и красных вин
DiscoverCaliforniaWines.com
38

39.

/ Красные вина
ВИНА КАЛИФОРНИИ
Барбера
Каберне Фран
Каберне Совиньон
Гренаж
Мальбек
Мерло
Мурведр
Пти Сира
Пино Нуар
Санджовезе
Сира
Темпранильо
Зинфандель
DiscoverCaliforniaWines.com
39

40.

/ Белые вина
ВИНА КАЛИФОРНИИ
Шардоне
Шенен Блан
Гевюрцтраминер
Гренаж Блан
Марсанн
Мускат
Пино Блан
Пино Гриджио
Рислинг
Русанн
Совиньон Блан
Семийон
Вионье
DiscoverCaliforniaWines.com
40

41.

ЗИНФАНДЕЛЬ

42.

ЗИНФАНДЕЛЬ
- Crljenak
kaštelanski
(креженак
коcтеланский)
- Примитиво
- Плавак мали

43.

РАЦИОНАЛЬНО – ЭТО КАК?
Рациональное
виноградарство:
Хорошо для окружающей
среды и для общества –
великолепно для вина
DiscoverCaliforniaWines.com
43

44.

/ АЛЬЯНС РАЦИОНАЛЬНОГО ВИНОГРАДАРСТВА
РАЦИОНАЛЬНО – ЭТО КАК?
California Sustainable
Winegrowing Alliance
Предлагает различные инструменты и
практики, чтобы помогать винодельням
и виноградарям постоянно
совершенствоваться и приносить пользу
окружающей среде, дабы она в
благодарность отвечала взаимностью,
помогая создавать вина великолепного
качества.
DiscoverCaliforniaWines.com
44