Правила мытья посуды ручным способом

1.

Правила мытья
посуды ручным
способом
Учитель технологии Балабанова Т.В.

2.

3.

Правила мытья помогают эффективно
справляться с простыми и сложными
загрязнениями. Они минимизируют риск
заражения от инфекционных больных,
химических и пищевых отравлений. А еще
делают процесс очистки простым и
легким.

4.

Частые ошибки
1. Слишком много
моющего средства.
Щедрая душа русского
человека не позволяет
нанести на губку всего
каплю. Результат –
избыток ПАВ на «чисто
вымытой» посуде.

5.

Частые ошибки
2. Мытье сковороды
только изнутри. В
результате постепенно
даже новая сковорода
покрывается «броней»
из нагара с внешней
стороны.

6.

Частые ошибки
3. Отсутствие ухода за
стеклянной посудой.
Если после мытья дать
стеклу высохнуть
естественным путем, на
нем останутся следы от
капель. Со временем
они превратятся в слой
мутного налета.

7.

Частые ошибки
4. Неправильное
использование
инвентаря
Для удаления кусочков
пищи лучше всего
использовать деревянную
или силиконовую лопатку.
Металлические предметы
могут оставить на посуде
царапины.

8.

Последовательность мытья
посуды

9.

При мытье посуды важно соблюдать
последовательность.
Этапов всего 5:
Сортировка
Предварительная очистка.
Мытье.
Споласкивание.
Сушка.

10.

Сортировка посуды
Нельзя мыть посуду скопом,
ее обязательно сортируют.
Жирные тарелки,
сковородки и кастрюли
моют отдельно и в
последнюю очередь.
Первыми очищают чашки,
бокалы, столовые приборы,
а также практически чистые
тарелки с крошками.

11.

Удаление остатков пищи
• Перед мытьем все емкости нужно
очистить от остатков пищи. Их
выкидывают в мусорное ведро или
в унитаз. Если этого не сделать, еда
застрянет в трубе под раковиной –
и возникнет засор.
• Посуду рекомендуется мыть сразу
после использования. При
сложных загрязнениях допускается
замачивание в пределах 8 часов с
добавлением очищающих средств

12.

Мытье посуды
Для очистки следует использовать
моющие средства. Они помогают
смыть прилипшие кусочки пищи,
растворяют жир и пятна. Для
экономии воды ее наливают в
большой таз и добавляют моющее
средство. Для экономии моющего
средства его капают на губку и
вспенивают. Каплю обновляют, когда
пена перестает появляться..

13.

Ополаскивание посуды
После очищения в
мыльном растворе
кухонную утварь
обязательно
промывают под
проточной водой до тех
пор, пока она
перестанет быть
скользкой.

14.

Сушка посуды
На заключительном этапе
всю посуду и раковину
высушивают. Лучше всего
использовать
электрическую сушку. Но
если ее нет, можно
вытирать тарелки
полотенцем или
размещать на
специальном сетчатом
стеллаже

15.

Для мытья посуды вручную
необходим следующий инвентарь

16.

Резиновые перчатки
Перчатки защищают
кожу рук от
пересыхания.

17.

Поролоновая губка
Поролоновой губкой
можно удалить мягкие
загрязнения. А еще она
эффективно вспенивает
моющее средство.

18.

Металлическая губка
Металлическую
губку используют
для удаления
пригоревших
кусочков пищи.
Металлическую губку
нельзя использовать
для очищения посуды с
рисунком, сковородок с
покрытием,
эмалированных мисок
и кастрюль

19.

Ёршик
Ёршик – для
очистки бутылок,
банок и других
емкостей с
узким
горлышком

20.

Моющие и чистящие средства для посуды.
Они растворяют жир и пятна, удобны в применении, экономично
расходуются. Порошки используют для удаления твердых
загрязнений, гели – для отмывания мягких остатков пищи.