Современное состояние и перспективы заготовки и хранения кормов

1. Презентация на тему: «Современное состояние и перспективы заготовки и хранения кормов»

2. Введение

Система заготовки и хранения объемистых кормов — наиболее энергоемкая
отрасль кормопроизводства. Высокая цена энергетических и других материальнотехнических средств отразилась на снижении объемов производства кормов, в первую
очередь по энергоемким технологиям, обеспечивающим более высокую сохранность
энергетической и протеиновой питательности растительной массы. Почти в три раза
снизилась заготовка прессованного сена, практически прекращены приготовление сена с
досушкой активным вентилированием и применение химических консервантов для
получения энергонасыщенного высокопротеинового силоса из бобовых трав, убранных в
ранние фазы их вегетации. До минимума сведено использование полимерных пленок для
укрытия силоса и сенажа. В 1997-1998 гг. пленками было укрыто 5-5,5% силоса и 6,5-7%
сенажа. В результате чего от плесневения и гнили теряется четвертая часть уже готовых
после ферментации кормов и значительно ухудшается их качество по содержанию
масляной кислоты, аммиака и т. д. Пришли в негодность и не эксплуатируются более
половины навесов и сараев для сена, практически не функционируют сенные площадки,
что обусловливает повышение потерь готового корма до 10-12%.
Фактическое качество объемистых кормов по концентрации обменной энергии и
сырого протеина (8,5 МДж и 10,5-11% протеина) ниже по сравнению с возможным при
использовании существующих технологий (9 МДж и 11,5-12%). Это обусловлено
нарушением технологических приемов заготовки и хранения кормов и недостаточным
использованием эффективных технологий.
Повышение сохранности и качества кормов может быть обеспечено в основном
за счет более широкого применения наиболее эффективных и надежных технологий
консервирования и хранения растительной массы, а также совершенствования структуры
кормовых культур и своевременной их уборки.

3. Приготовление сена

В настоящее время сушка трав на сено остается основным способом их
консервирования. На сено убирается около.60% сеяных многолетних трав и
более 80% травостоя с естественных кормовых угодий.
Более распространенной технологией приготовления сена является
полевая сушка трав в рассыпном виде. Однако это самая нерациональная
технология. При ее применении допускаются очень большие потери
питательных веществ — 33-38%, в результате чего резко снижается качество
корма. Его питательность составляет 0,55-0,57 корм. ед. (8-8,7 МДж ОЭ) в 1 кг
сухого вещества при содержании 10,4-10,8% сырого протеина. Из-за низкой
концентрации обменной энергии в сухом веществе сена существенно снижается
переваримость сырого протеина —до 56-58%.
На ближайшую перспективу повышение сохранности и питательности
сена будет обеспечено в основном за счет более широкого применения
технологий его приготовления в прессованном виде. Питательность
прессованного сена по сравнению с рассыпным сеном полевой сушки
повышается на 6-7%, переваримость сырого протеина возрастает до 60-62%,
существенно увеличивается его сохранность (на 8-12%). При этом значительно
снижаются совокупные затраты энергии в зависимости от урожайности: бобовых
с 5.8 до 4.8 МДж/корм. ед., у злаковых — с 9 до 7,2 МДж/корм. ед.

4.

В общем объеме заготовки сена долю прессованного следует довести до 48-49% при сокращении
примерно до 45% рассыпного сена полевой сушки. Существующий парк пресс-подборщиков достаточен для
приготовления прессованного сена в указанном объеме. Это позволит увеличить сбор корма на 2,4 млн т корм. ед.
и 0.3 млн т сырого протеина.
Из существующих технологий приготовления сена самой совершенной по сохранности питательных
веществ и получению более качественного корма по энергетической и протеиновой питательности является
досушивание провяленных трав (влажность 35-45%) активным вентилированием. Технология обеспечивает уборку
бобовых трав в фазе бутонизации (начало цветения) при значительном сокращении механических потерь от
обивания листьев. В результате питательность сена из люцерны и клевера увеличивается до 0,7-0,72 корм. ед. (99,1 МДж ОЭ) в 1 кг сухого вещества при содержании 16-18% сырого протеина, переваримость которого возрастает
до 65-66%. Однако при досушивании массы необходимы затраты значительного количества электроэнергии (55-60
кВт*ч) в расчете на 1 т готового сена. В связи с этим на ближайшую перспективу не ожидается широкого
применения этой технологии. Сено с досушкой активным вентилированием преимущественно будет готовиться
для высокопродуктивных животных и молодняка в объеме около 1,5 млн т.
На дальнейшую перспективу кардинальное решение проблемы повышения сбора и качества сена
ожидается за счет применения новой высокоэффективной технологии обработки трав при скашивании,
обеспечивающей ускорение в 2-2,5 раза обезвоживания трав и снижение примерно в 2 раза полевых потерь. Ее
суть заключается в глубоком нарушении целостности стеблей путем изминания через 40-50 мм с частичным
расщеплением вдоль волокон и измельчения на отрезки 100-200 мм. В благоприятную погоду сушка бобовых трав
на сено (влажность около 17-18%) в лесной зоне происходит за 34-42, в степной — за 28-32 ч. Общие потери
питательных веществ при заготовке сена из бобовых трав в фазе бутонизации снижаются с 33-38 до 12-15%.
Вследствие этого питательность приготовленного из них сена увеличивается до 9,9-10,1 МДж (0,80-0,83 корм. ед.)
в 1 кг сухого вещества, а содержание сырого протеина — до 16-17,5%, а бобово-злаковых смесей — 14-14,5%.
Применение технологии при заготовке сена из бобовых и бобово-злаковых травостоев в фазе бутонизации
бобового компонента позволит увеличить выход кормовых единиц на 8-8,5 ц/га, а сырого протеина — на 1-1.2 ц/га.

5. Приготовление сенажа

К существующим технологиям, которые обеспечивают возможность уборки трав
в ранние фазы вегетации и более высокую сохранность питательных веществ по
сравнению с сушкой трав на сено по современным, технологиям, относится
сенажирование.
Рекомендуемая технология приготовления сенажа обеспечивает сохранение
питательных веществ в пределах 80-84%.
На ближайшую перспективу сенажирование останется преобладающей
технологией для уборки многолетних бобовых и бобово-злаковых травостоев, ожидаемое
увеличение площадей которых составит 13-15 млн га. Их следует скашивать в фазе
бутонизации
— начале
цветения бобового
компонента, чтобы
получить
высокопротеиновый (14-17%) энергонасыщенный корм.
В дальнейшем сенажирование этих трав ожидается осуществлять с
использованием усовершенствованной технологии на основе ускоренного провяливания
трав в поле.
Производственная проверка технологии показала, что она обеспечивает
снижение срока провяливания скошенной массы до влажности 50-55% с 1,5-2 суток до 4-6
часов, сокращение общих потерь питательных веществ с 16-20% до 10-15% и
повышение питательности 1 кг сухого вещества сенажа до 10-10,2 МДж ОЭ (0,82-0,84
корм. ед.) с содержанием 16-18% сырого протеина. Это позволит увеличить сбор
кормовых единиц с 1 га посева трав на 3,2 ц и 0,4 ц сырого протеина.

6. Приготовление силоса

Силос является основным сочным кормом для животных в зимний период. Доля силоса в
общем количестве объемистых кормов (без соломы) в зимних рационах скота по питательности
составляет 40-45%. Поэтому повышение сохранности и качества силоса является одним из основных
направлений увеличения объемов и средней энергетической питательности объемистых кормов. В
настоящее время разработаны надежные и эффективные технологии приготовления силоса из кукурузы,
однолетних бобово-злаковых смесей и других культур энергетической питательностью 0,78-0,92 корм.
ед. (9,2-10,4 МДж ОЭ) в 1кг сухого вещества при высокой сохранности питательных веществ (86-92%).
Основным условием повышения сохранности и качества силоса являются увеличение
концентрации сухого вещества в силосуемой массе не менее чем до 30% и тщательная изоляция ее от
доступа воздуха путем укрытия полимерными пленками.
Получение массы основных силосуемых культур с концентрацией сухого вещества 30% и
выше обеспечивается при уборке их в оптимальные фазы вегетации, когда они обладают наибольшей
урожайностью по сбору сухого вещества, отличающегося наивысшей энергетической питательностью.
Для кукурузы и сорго — это восковая спелость зерна, для бобово-злаковых смесей — также восковая
спелость зерна в двух-трех нижних ярусах бобов, молочно-восковая спелость у злаковых культур.
Питательность силоса из кукурузы в фазе восковой спелости зерна составляет 0,90-0.92
корм. ед. (10,4-10,6 МДж ОЭ) в 1 кг сухого вещества, сорго — 0,82-0.84 корм. ед. (10-10,1 МДж ОЭ).
При преждевременной уборке силосных культур увеличиваются потери и снижается качество корма.
Например, при силосовании кукурузы в молочной спелости (влажность 78-83%) потери сухого вещества
увеличиваются до 20%, а питательность силоса снижается до 0,8 корм. ед. в 1кг сухого вещества.
Наиболее качественный силос из кукурузы, сорго и однолетних бобово-злаковых смесей в
оптимальной фазе обеспечивается при уборке этих культур с измельчением на отрезки 10 мм и
дроблением зерна. Для этого используются комбайны «Дон-680», «Полесье-3000». КДП-Ф-3000 и др. На
дальнюю перспективу объем заготовок силоса из этих культур составит 53-55 млн т, что позволит
повысить общую энергетическую питательность силоса с 0,76-0,79 до 0,84-0,85 корм. ед. в 1кг сухого
вещества.

7.

Силосование провяленных (30-40% сухого вещества) многолетних бобовых и бобовозлаковых трав, содержащих 15-23% сырого протеина, с использованием химических консервантов
является пока самой эффективной технологией получения высокопротеинового энергонасыщенного
корма. При силосовании такой массы в траншеях с использованием 0,4-0,5% жидких органических
кислот сохранность сырого протеина составляет 92-95%, а энергетическая питательность готового
корма достигает 0,96 корм. ед. (10,6 МДж ОЭ) в 1 кг сухого вещества. Технология особенно эффективна
при консервировании бобовых трав второго и третьего укосов, когда содержание в них сырого протеина
достигает 21-23%. В настоящее время разработаны препараты из жидких органических кислот, которые
не обладают коррозионным действием и являются не только безопасными для жвачных, но служат
также источником энергии. На ближайшую перспективу из-за ограниченного производства этих
консервантов объем заготовок силоса с их использованием не превысит 1,5 млн т.
Значительно большей перспективой обладает технология силосования провяленной массы
бобово-злаковых смесей, а также клевера лугового в фазе бутонизации с использованием биологических
препаратов на основе осмотолерантных молочнокислых бактерий, которые не испытывают затруднений
с поглощением воды и питательных веществ из клеток провяленных растений, а также конкуренции со
стороны эпифитной микрофлоры в использовании сахара. Поэтому при внесении препаратов в
силосную массу она быстро (в течение 3-4 суток) подкисляется до рН 4,0-4,1, при котором устраняется
деятельность гнилостных, масляно-кислых и других нежелательных бактерий. В результате потери
питательных веществ при ферментации массы сокращаются до 5-10% и обеспечивается получение
корма энергетической питательностью 10,1-10,3 МДж в 1 кг сухого вещества с содержанием сырого
протеина в тех же пределах, что и в исходной массе. Препараты обладают высокой экологической
чистотой и сравнительно низкой стоимостью, что также обусловливает эффективность их
применения. В ближайшей перспективе объем производства силоса с биологическими препаратами
может составить 4,5-5 млн т, на более дальнюю — до 10 млн т.

8. Приготовление травяной муки

В последние 7 лет производство травяной муки сокращено с 1878 до 193 тыс. т. однако
потребность в ней для нужд птицеводства и свиноводства резко возросла. Спад производства травяной
муки в основном обусловлен высокой стоимостью топлива и электроэнергии на сушку, а также
снижением спроса на нее из-за низкого качества (содержание сырого протеина —14-17%, сырой
клетчатки — 24-28%).
Увеличение объемов производства травяной муки, повышение ее качества и снижение
расхода топлива (в 2 раза в расчете на протеин) возможно за счет внедрения новой технологии ее
приготовления, разработанной во ВНИИкормов.
Суть ее состоит в разделении растений при скашивании на листовую и стеблевую фракции.
Листовая масса используется для приготовления травяной муки, стеблевая — высушивается на сено.
Содержание сырого протеина в муке из многолетних бобовых трав составляет от 23 до 28%, сырой
клетчатки — от 12,5 до 18%. Белок травяной муки отличается высокимкачеством по содержанию
лизина (5-6,1)и метионица + цистина — (1,3-1,5%) от сырого протеина. Производство травяной муки
по новой технологии в ближайшие 5-7лет прогнозируется в объеме 210 тыс. т, на дальнейшую
перспективу — около 1млн т.

9. Хранение кормов

Основным типом хранилищ для силоса и сенажа останутся траншеи. Однако будут
значительно изменены их типоразмеры. В настоящее время используются, главным образом,
бетонные траншеи, предназначенные для хранения больших партий силоса и сенажа (1,2-1,5 и более
тыс. т). С разукрупнением животноводческих ферм значительная часть крупногабаритных траншей
стала не пригодной для хранения этих кормов. Ожидается строит-во траншей более низкой вместимости
— на 300-900 т.
Основным условием сохранения высокого качества кормов в траншеях является тщательная
изоляция массы с поверхности полимерными пленками. Затраты на приобретение и укрытие пленками
кормов многократно окупаются. При хранении в неукрытом виде порча кормов с поверхности от гнили
и плесневения составляет: силоса 220-250 кг с 1 м2, сенажа — 340-360 кг. Еще больше питательных
веществ (легкосбраживаемых углеводов, протеина, жира) теряется от разложения их аэробной
микрофлорой до углекислого газа, свободного азота и воды. Они составляют 15-16%. В результате
общие потери неукрытого силоса достигают в среднем 25%, а сенажа еще выше. Для укрытия 1 т
силоса требуется максимум 150 г пленки, сенажа — 250 г. Затраты на приобретение этого количества
пленок и укрытие ими массы в 4-5 раз меньше, чем стоимость сохраненного корма в траншеях.
Хранение сена в местах его потребления (фермы, откормочные площадки, отдельные
скотные дворы и т. д.) целесообразно довести до 75-80%. Наиболее распространенным типом
сооружений для хранения прессованного и рассыпного сена будут навесы. Досушка сена активным
вентилированием ожидается в основном в сараях, наиболее полно соответствующих рациональному
размещению сушильного оборудования и условиям хранения высококачественного корма.