Бурятская кухня

1.

2.

Маслята
Опята
Грузди

3.

Облепиха
Клюква

4.

Омуль

5.

Бурятская национальная
кухня

6.

Саламат "шанаhан зоохэй"

7.

Традиционные бурятские напитки
(тарасун и арса)

8.

Бухлер

9.

Бууза (позы)

10.

Шарбин

11.

Зеленый чай (Ногоон сай)

12.

Шаньги

13.

Целебные свойства бурятской кухни
- Настоем зеленого чая можно промывать воспаленные и уставшие глаза.
- При укачивании можно пожевать несколько листиков сухого зеленого чая, он
хорошо помогает при тошноте и в других случаях -например, при высоком
давлении.
- Концентрированный бульон, особенно бараний, восполняет дефицит железа в
организме. Это касается долго болеющих людей, рожениц, больных анемией. В
современных условиях можно приготовить говяжий и куриный, но обязательно
со свежий. Размороженное мясо желаемого лечебного эффекта не дает.
- Конский внутренний жир "арбин" помогает при анемиях, головокружениях.
- Потроха - кишки, желудок, печень, почки, сердце также содержат много железа
и необходимы для тех, кто "устал" употреблять мясо и решил сесть на диету.
Народная диетология рекомендует есть их на завтрак в небольшом количестве.
- Известно, что Бурятия богата выходами минеральных вод. По преданию, люди
замечали, что уставшие дикие животные пили воду из определенных источников
и обретали силу, у них излечивались раны. Такие источники издревле
называются "аршанами".