Гигиена органов пищеварения. Предупреждение желудочно-кишечных инфекций

1.

2.

3.

ТЕМА УРОКА:
Гигиена органов
пищеварения.
Предупреждение
желудочно -кишечных
инфекций.

4.

Цель урока: изучить
правила гигиены питания,
ознакомиться с
кишечными инфекциями

5.

Сократдал человечеству совет: «Есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть».
(469 - 399 гг. до н. э.)

6.

Мудрецы прошлого учили:
Завтрак съешь сам,
Обед раздели с другом,
Ужин отдай врагу.

7.

Правила правильного питания
(§ 35, «Правила приема пищи»)
•Тщательно пережёвывайте пищу.
•Употребляйте супы и бульоны, так как они содержат готовые к
всасыванию вещества.
•Употребляйте сырые овощи и фрукты, так как они усиливают
перистальтику кишечника, содержат витамины.
•Питайтесь 4 раза в день.
•Ешьте в одни и те же часы, это способствует условно- рефлекторному
отделению желудочного сока.
•Ужинайте за два часа до сна, переполненный желудок ухудшает сон. По
возможности украшайте блюда и сервируйте стол.
•Не переедайте.
•Перед едой не употребляйте сладкого.
•Не ешьте слишком горячую пищу.
Максимально ограничьте потребление кофе и кофеин содержащих
напитков, т.к. они дают только кратковременный всплеск энергии.

8.

Сократ - древнегреческий философ говорил:
«Лучшая приправа к пище - голод»
Абу-аль-Фарадж- сирийский церковный
деятель, писатель утверждал, что
«Лучше время от времени недоедать, чем
постоянно переедать»
Великий русский писатель А.П. Чехов говорил:
«Встав из-за стола голодным - вы наелись;
если вы встаете наевшись - вы переели;
если встаете переевши - вы отравились»

9.

Желудочно-кишечные инфекции
Пищевое отравление может вызываться различными
микроорганизмами, чаще всего это сальмонеллы, палочки
ботулизма, холерный вибрион, дизентерийная палочка.
сальмонелла
дизентерийная палочка
палочки ботулизма
холерный вибрион

10.

(§ 35, «Кишечные инфекции и их
предупреждение»)
изучить желудочно-кишечные
инфекции и выявить меры по их
предупреждению по плану:
заболевание, признаки, причины,
профилактика.

11.

Заболевание
Симптомы
Ботулизм
Головные боли,
тошнота, рвота, боли в
желудке, расстройство
зрения паралич
шейных и дыхательных
мышц.
Сальмонеллез Высокая температура,
боль в желудке, частый
стул, тошнота и рвота.
Дизентерия
Боли в мышцах и
суставах, головная
боль, боли в животе
(левая сторона).
Холера
Рвота, диарея,
судороги, отдышка.
Причины
Недоброкачественная
пища, «бомбаж»
Профилактика
Мытье рук, овощей и
фруктов, соблюдение
личной гигиены.
Зараженные продукты:
яйца, молоко, молочные
продукты. Источник
инфекции - домашняя
птица, КРС, кошки ,
собаки.
Зараженные продукты
питания, воды.
Переносчиками инфекции
могут быть мухи.
Кипячение продуктов
(молоко), соблюдение
личной гигиены.
Зараженные продукты
питания, открытые
водоемы.
Кипячение воды,
молока, споласкивать
руки раствором
хлорной извести,
мытье фруктов и
овощей.
Содержание в чистоте
выгребных ям,
соблюдение личной
гигиены, санитарии в
помещениях.

12.

Выводы
1. Пищевое отравление может вызываться
различными микроорганизмами, чаще всего это
сальмонеллы, палочки ботулизма, холерный вибрион,
дизентерийная палочка.
2. Попадая в организм, бактерии выделяют яд,
который вызывает острое воспаление слизистой
желудка, тонкой и толстой кишки. Симптомы:
тошнота, рвота, боли в животе, головная боль, иногда
судороги.
3. Инфекция передается через зараженные пищевые
продукты – мясо, рыбу, молоко, салаты и т. д.
4. Желудочно-кишечные инфекции называют «болезни
грязных рук».

13.

Лекарственные растения республики Тыва
Ромашка аптечная
Душица
Бадан
Иван-чай
Полынь
Пастушья сумка
Зверобой

14.

Рефлексия
1) употребление йогуртов и обезжиренного молока;
2) быстрое питание;
3) мытье рук перед едой;
4) ограничение овощей и фруктов;
5) обращение на срок годности продуктов;
6)проявлять осторожность с консервированными продуктами;
7) ужинать за 1,5 часа до сна;
8) не ограничивать сладости;
9) употребление рыбы и птицы;
10) употреблять «сырую воду» ;
11) хранить готовые и сырые продукты раздельно;
12) употреблять пищу без термической обработки;
13) наиболее калорийным должен быть обед и ужин;
14) утром лучше не завтракать.

15.

ВЫВОД:
Правильное питание - одна из основ здорового
образа жизни! Правильное рациональное питание
позволяет сохранить и укрепить здоровье,
предупредить многие заболевания и излечить
существующие проблемы со здоровьем.

16.

Домашнее задание
§ 35(пересказ), вопросы в конце
параграфа.
Подготовка индивидуальных
сообщений по следующим темам:
«Меры предосторожности
кишечных инфекций»
« Пищевые отравления»

17.

«Вообще 9\10 нашего
счастья основано на
здоровье. При нём всё
становится источником
наслаждения, тогда как
без него решительно
никакое внешнее благо
не может доставить
удовольствия»
Артур
Шопенгауэр
Немецкий философ
19-го века.

18.

«Здоровье до того
перевешивает все остальные
блага жизни, что поистине
здоровый нищий счастливее
больного короля».
Шопенгауэр А.