Помещение для открытия кафе-пекарни «Хлебница»

1. Помещение для открытия кафе-пекарни «Хлебница»

Адрес:
Пермь 2 Батумская 5
Подготовил: Хе М.В.,
17/11/2023
Проверил: Зуев А.М.,
17/11/2023
Проверил: Емшанов В.В. 20/11/2023
v 2.10.9 от 17/11/2020

2. Карта с местоположением потенциальной Торговой Точки Ссылка на точку на карте: Пермь2, ул. Батумская 5

Славянские пекарни
Шаурма
Пятерочка
Магнит
• Не менее 2 кварталов в каждую сторону с указанием конкурентов и наших Торговых Точек
• Изменение пропорций карты запрещено!
• Заполнение гиперссылки обязательно
Конкурент
Пекарня Хлебница
Потенциальная ТТ

3. Подробная карта с местоположением потенциальной Торговой Точки

1
3
2
- Линия подсчета трафика
- Входная группа ТТ конкурента(название)
- Входная группа потенциальной ТТ
- Движение трафика
- Рассматриваемая ТТ
1
- Начало движения видео по тропе (№ видео по тропе)

4. Фото потенциальной Торговой Точки

• ТТ под строительство (павильоны) отправляются на согласование только после согласования Макета!
• Согласованный макет размещаем на данном слайде

5. Фото потенциальной Торговой Точки c основной тропы

• ТТ под строительство (павильоны) отправляются на согласование только после согласования Макета!
• Согласованный макет размещаем на данном слайде

6. Текущая планировка

• Сохранение пропорций помещения обязательно

7. Предлагаемое планировочное решение

Сохранение пропорций помещения обязательно
Вставляется объект Visio
При открытии ТТ в Торговом центре обязательно указывать на планировке соседних арендаторов
При строительстве нового помещения обязательно указывать все привязки к местности

8.

Сводные данные по потенциальной Торговой Точке
Наименование
Норма
Характеристика
Тип дома / Этажность Строения / Высота потолков, м
--- / --- / от 2,6м
Нежилое здание/1/ 3,5м
Площадь, м2: Общая / Производство / Торговый зал
от 25 / от 20 / от 5
96/ 73/ 23
Стоимость аренды: за кв. м / Всего, руб.
Дополнительные ежемесячные платежи
Расчетные параметры
1979 руб./190 000 руб.
+коммуналка + эл.энергия
Арендные каникулы/Гарантийный платеж/
Вознаграждение риэлтора/Предоплата
1 мес./0 руб./0 руб./0 мес.
0 нед./190 000 руб./50 000 руб./190 000 мес. (не
обсуждали, возможно изменится)
Желат / Желат
ДА / ДА
Необх / Желат / Необх
ДА / НЕТ / ДА
Необх / Необх
ДА / ДА (подключение возможно)
Размещение согласно норм
оборудование / планировка / товарно-сырьевые потоки
Желат / Желат / Желат
ДА / ДА / ДА
Наличие аварийного выхода / Наличие зоны погрузки
Желат / Необх
НЕТ/ НЕТ
Вентиляция к Входу / На конек здания
ХВС / ГВС / Канализация
Наличие 380В и мощности 30кВт
Входная группа
Пешеходный трафик мимо точки Среднедневной, (чел./час)
Средний чек, руб. (Минимальный средний чек по городу на дату
согласования примененный в калькуляторе трафика)
Юр. статус объекта
Готовность к долгосрочному договору на 5 лет в нашей форме
Возможность Государственной регистрации объекта / срок
Потенциальный Доход
НЕ БОЛЕЕ 10 ступеней
вверх или вниз
от 350, зависит от среднего
чека и профиля трафика
По данным продаж за
предыдущую неделю
Собственность
Готов на 5 лет
Возможно / 3 недели
1 000 000 руб.
Одна ступень вверх
204
137 руб.
Собственность
Готов на 5 лет
-/465 120 руб.

9. Дополнительные Финансовые

Наименование
Сумма, руб.
Прокладка отдельного кабеля и подготовка проекта ,
замена вводного автомата и выкуп эл. мощностей
300 000 руб
Конкурентная среда
Форма
Описание
Славянские пекарни
На тропе в 450 м в жилом доме пекарня (возможно без производства). Ассортимент:
привозная выпечка, чай, кофе.
Шаурма
На тропе в 100 м в жилом доме шаурма. Ассортимент: шаурма, шаверма, чай, кофе.
Супермаркет Пятерочка
На тропе в 100 м в жилом доме. Ассортимент: привозной хлеб, продукты.
Супермаркет Магнит
На тропе в 110 м в жилом доме. Ассортимент: привозной хлеб, продукты.
Выручка, руб.
Только для прямого конкурента
110 чеков в будний день, ср. чек 134
руб., выручка в месяц 442 200 руб.

10. Результаты опроса трафика

Дата Опроса
DD/MM/YYYY
Время начала
Опроса
Количество опрошенных
15.11.2023
12:00
50
15.11.2023
17:00
50
Количество Человек
живущих в Районе
Количество Человек НЕ
живущих в Районе
44
6
88%
12%
40
10
80%
20%
Канибализация действующих Торговых Точек Хлебница
Адрес ТТ Хлебница
отсутствует
Средняя
выручка за
последние 3
месяца, руб
Планируемая
Рентабельность
Новая плановая
выручка после
за последние 3
Рентабельность,
открытия новой
месяца, %
%
ТТ, руб
Комментарий

11. Риски открытия Торговой Точки

Риск
Решение
отсутствуют
Данные арендодателя
ФИО
Антон
Статус
(Собственник/арендатор/
управляющий и тп)
Собственник
Телефон/e-mail

12.

Решение по запуску пекарни
Адрес: Пермь 2 Батумская 5
Название
Решение
Рекомендованный план продаж
500 000 руб.
Особые условия
Комментарии
Решение по запуску
Комиссия
Помещение находится в глубине спального района, в дали
от точек генерации трафика в одноэтажном отдельно
стоящем павильоне.
Ширина тропы 4.5м (трафик считали в том числе и на
противоположной стороне дороги – 19м.).
Фасад – витражи в пол. Общая площадь помещения
90кв.м.
Опрос: 84/16 спальник/пересадка.
Минимальный средний чек 137 руб.
Приняты следующие коэффициенты:
+10 на вид витрин.
+10% на продажу кулинарной продукции.
-10% на всех конкурентов.
-64% на неверно просчитанный трафик (трафик
учитывается только до 10м.)
По нашему кейсу точка не проходит.
Торговая точка не рекомендуется к запуску
Зуев А.
Лист заполняется комиссией, принимающим решение по согласованию Торговой Точки