Исследовательская работа "Польза фруктовых соков"

1.

Исследовательская
работа "Польза
фруктовых соков"
Работу выполнили:
Рубан Анастасия Станиславовна,
Чиверь Алина Евгеньевна,
8"Б" класс, МАОУ СОШ №12.
Руководитель:
Беляева Наталья Геннадьевна,
учитель химии МАОУ СОШ №12
г. Таганрог 2018 год

2.

Цель работы: выяснить, насколько
натуральны и богаты витаминами те
соки, которые продаются в магазине.

3.

Задачи нашей работы:
• Изучить литературу о классификации
соков, их составе и значении;
• Провести социологическое исследование
среди подростков нашей школы об
употреблении соков;
• Провести исследование о степени
натуральности соков, о наличии крахмала
и о количестве витамина С в составе
соков;
• Сделать выводы, подготовить
рекомендации

4.

Какие бывают соки?
O фруктовые,
O овощные,
O ягодные
O соки из листьев

5.

Классификация соков
O Прямого отжима
O Восстановленные
O Свежеотжатые
O Концентрированные
O Диффузионные
O Осветленные
O Неосветленные

6.

Витамины и минералы в
составе соков

7.

Социологический опрос
Количество опрошенных - 37 человек. Возраст
- 13-15 лет. Каждому респонденту было задано 5
вопросов.
1. Употребляете ли вы соки?
2. Какие соки предпочитаете?
3. Что на ваш взгляд полезнее - фрукты или
соки?
4. На что обращаете внимание при покупке
соков?
5. Соки каких марок предпочитаете?

8.

9.

10.

11.

Соки для исследования.
1.
2.
3.
4.
Яблочный фирмы "Добрый";
Яблочно - персиковый фирмы "Добрый";
Яблочный фирмы "Любимый";
Яблочно - персиковый фирмы "Любимый"

12.

Исследование на
натуральность.
Натуральными можно считать соки фирмы
"Добрый". В яблочно - персиковом соке
фирмы "Добрый" содержится кислота, как и
заявлял производитель. В соках фирмы
"Любимый" натуральных ингредиентов не
обнаружено, что не совпадает с
информацией производителя.

13.

Анализ на содержание
витамина С.
Ни в одном из соков не содержится витамин
С. Во всех соках содержится крахмал, хотя
ни на одной из этикеток мы не нашли
информацию о его наличии. Особенно много
крахмала в яблочно - персиковом соке
фирмы "Любимый".

14.

Вывод. Полезнее употреблять в пищу
натуральные фрукты и овощи или
свежеотжатые соки.