Участие поджелудочной железы и печени в пищеварении

1.

Кафедра
нормальной физиологии
Тема: Участие поджелудочной железы
и печени в пищеварении.
Старший преподаватель: Токешева Гульмира Манарбековна

2. Пищеварение в 12-перстной кишке

• Здесь химус подвергается воздействию:
Поджелудочного сока;
Желчи;
Кишечного сока.

3.

4.

5. Поджелудочная железа

6. Поджелудочный сок

• В течение суток выделяется 1,5-2,5 литра;
• Бесцветная прозрачная жидкость;
• Содержит бикарбонат натрия (соду),
поэтому он имеет щелочную реакцию. Его
рН=7,5-8,8, что способствует
нейтрализации кислой реакции химуса.
Кроме того, сода способствует
дальнейшему разрыхлению химуса.

7. Поджелудочный сок

• Гидролитическая активность определяется
наличием трех групп ферментов:
протеолитических, расщепляющих белки;
карбогидраз, расщепляющих углеводы, и
липаз, расщепляющих жиры.

8. Поджелудочный сок

• Протеолитические ферменты поджелудочного
сока:
• Трипсин и химотрипсин расщепляют
внутренние пептидные связи белков в результате
чего образуются низкомолекулярные пептиды;
• Выделяются в неактивной форме;
• Трипсиноген переходит в активный трипсин под
действием фермента кишечного сока –
энтерокиназы («фермент фермента»);
• Трипсин переводит химотрипсиноген в активный
химотрипсин.

9. Поджелудочный сок

• Карбогидразы: амилаза, мальтаза и
лактаза расщепляют полисахариды до дии моносахаридов.
• Липаза выделяется в неактивном виде, её
активируют соли желчных кислот,
содержащиеся в желчи, действует на
нейтральный жир химуса, расщепляя его до
глицерина и жирных кислот.

10. Регуляция панкреатической секреции

• Рефлекторный механизм:
• Вид, запах пищи и другие раздражения, связанные
с её приёмом (условнорефлекторные
раздражения);
• Раздражение рецепторов полости рта и глотки при
жевании и глотании пищи
(безусловнорефлекторные раздражения);
• Импульсы от рецепторов полости рта и глотки
достигают продолговатого мозга и затем по
волокнам вагуса поступают к поджелудочной
железе и вызывают её секрецию.

11. Регуляция панкреатической секреции

• Гуморальный механизм:
• Гормон секретин, высвобождаемый в кровь из Sклеток 12-перстной кишки при действии на её
слизистую оболочку перешедшего в кишку кислого
желудочного содержимого, является мощным
стимулятором обильного сокоотделения и секреции
гидрокарбонатов;
• Холецистокинин(ХЦК) высвобождается клетками
слизистой оболочки двенадцатиперстной и тощей
кишки под влиянием химуса, усиливает секрецию
панкреатического сока.

12. Печень и желчный пузырь

13.

14. Желчный пузырь

15. Состав желчи

16. Желчь, её свойства

• За сутки у человека образуется 0,6—1,5 л желчи.
Печеночная желчь, заполняющая желчные протоки,
поступая в желчный пузырь, изменяется по своему
составу.
• Эпителиальные клетки слизистой оболочки желчного
пузыря осуществляют активную реабилитацию Na+ из его
содержимого, что является причиной реабсорбции
анионов Сl, HCO3 и воды. Это приводит к сгущению
пузырной желчи и уменьшению ее рН (с 7,3—8,0 до 6,5).
• Печеночная и пузырная желчь, поступив в
двенадцатиперстную кишку, принимает участие в
пищеварении. Это выражается в следующем.

17. Желчь, её свойства

Желчь прекращает действие пепсинов и создает среду для проявления
активности ферментов поджелудочного сока.
Повышает активность ферментов поджелудочной железы и кишечных
ферментов, особенно липазы.
За счет солей желчных кислот происходит эмульгирование жиров, крупные
капли которых распадаются на мелкие капельки, резко увеличивающие
площадь соприкосновения с липазой панкреатического сока и эффективность
гидролиза жиров.
Около 7—20 % желчных кислот выводится из организма с калом, большая
часть всасывается в подвздошной кишке в кровь воротной вены, откуда
гепатоциты повторно извлекают желчные кислоты.
Желчные кислоты способствуют всасыванию жирных кислот и жирорастворимых витаминов (D, Е, К).
Желчь является возбудителем моторики кишечника и кишечных ворсинок,
стимулирует пролиферацию энтероцитов, угнетает развитие кишечной
микрофлоры и предотвращает гнилостные процессы в толстом кишечнике.

18. Желчный пузырь

19. Желчеобразование (холерез)

• непрерывный процесс;
• акт еды, принятая пища усиливают холерез;
• парасимпатические холинергические воздействия
усиливают желчеобразование;
• симпатические адренергические воздействия
снижают желчеобразование;

20. Желчеобразование (холерез)

• гуморальные стимуляторы (холеретики):
сама желчь (чем больше желчных кислот поступает из
тонкой кишки в портальный кровоток, тем больше их
выделяется в составе желчи, но меньше синтезируется
гепатоцитами);
секретин усиливает секрецию желчи, выделение в её
составе воды и электролитов (гидрокарбонатов);
слабее стимулируют желчеобразование глюкагон, гастрин,
ХЦК, простагландины;
соматостатин уменьшает желчеобразование.

21. Желчевыделение (холекинез)

• периодический процесс (приём пищи запускает его);
• рефлекторная стимуляция осуществляется условно- и
безусловнорефлекторно при раздражении рецепторов рта,
желудка и двенадцатиперстной кишки с участием
блуждающих нервов;
• гуморальные стимуляторы желчевыделения: ХЦК,
гастрин, секретин, бомбезин;
• тормозят желчевыделение глюкагон, кальцитонин, ПП,
ВИП.