Выращивание янтарной форели в холодноводном бассейновом хозяйстве поселка Лопухинка Ленинградской области

1.

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Факультет зооинженерии и биотехнологий
Кафедра водных биоресурсов и аквакультуры
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
на тему:
«Выращивание янтарной форели в холодноводном бассейновом хозяйстве поселка Лопухинка Ленинградской
области»
Выполнил: Холоимов Вадим Владимирович
Курс: 4 Группа №: О43331
Направление подготовки: 35.03.08
Водные биоресурсы и аквакультура
Руководитель: К. б. н., доцент Турицин В. С.

2.

Цели и задачи
Цель работы:
- Изучить биотехнику выращивания янтарной форели в
холодноводном бассейновом хозяйстве поселка Лопухинка
Ленинградской области.
Задачи:
1. Изучить биологию и особенности янтарной форели;
2. Изучить биотехнику выращивания объекта;
3. Проанализировать особенности воспроизводства в
холодноводном хозяйстве.
2

3.

Биологическая характеристика объекта
Царство: Животные Animalia (Kingdom)
Тип: Хордовые (Chordata)
П/тип: Черепные (Graniata)
Н/класс: Челюстноротые (Gnatostomata)
Ряд: Рыбы (Pisces)
Класс: Костные рыбы (Osteichthyes)
П/класс: Лучеперые (Actinopterigii)
Н/отряд: Костистые рыбы (Teleostei)
Отряд: Лососеобразные (Salmoniformes)
П/отряд: Лососевидные (Salmonoidei)
Семейство: Лососевые (Salmonidae)
Род: Тихоокеанский лосось
(Oncorhynchus)
Вид: Радужная форель (Oncorhynchus
mykiss Walbaum, 1792)
Рисунок 1 - Внешний вид
янтарной форели
3

4.

Место расположения хозяйства
Состав рыбопитомника:
• Цех инкубации и
выдерживания.
• Цех дальнейшего
выращивания
• Уличная ветвь бассейнов
на прилегающей территории
• Склад кормов
• Мастерская и ГСМ
• Жилые помещения
Рисунок 2 - Расположение рыбопитомника
4

5.

Характеристика водоисточника
Рисунок 3 - Водозабор из Нижнего Радонового озера.
5

6.

Характеристика водоисточника
Показатели
Зима
Весна
Лето
Осень
Норматив
рН
7,3
7,2
7,2
7,3
7-8
CO₂, мг/л (двуокись
углерода)
9,9
9,5
8,9
9,1
До 10
О₂ мг/л (кислород)
14
12
10
13
Не менее 9
Аммиак мг/л
0,07
0,08
0,1
0,15
До 0,5
Фосфаты мг/л
0,1
0,14
0,18
0,14
До 0,5
Нитриты, мг/л
0,09
0,09
0,1
0,08
До сотых долей
Нитраты, мг/л
1,3
1,4
1,8
1,6
До 2
Fe, мг/л
0,1
0,1
0,1
0,1
Не более 1
GH, dGH
22
23
23
22
8-12
Таблица 1. Показатели воды на хозяйстве с нормативами.
6

7.

Биотехника выращивания
Биотехника выращивания
янтарной форели включает
следующие этапы:
o Доинкубация икры;
o Выдерживание
предличинок;
o Подращивание личинок;
o Выращивание малька;
o Выращивание сеголетков.
Рисунок 4 - Проведение бонитировки
7
производителей

8.

Выживаемость на разных этапах выращивания
янтарной форели
Янтарная форель
Нормативы ВНИРО
Выжсть, %
Кол-во,
тыс. шт.
Отход, Отход,
%
тыс. шт.
I. Выж-ть при
инкубации
70,96
35 500
29,04
14 520
80
20
10 000
II. Выж-ть при
выдерживании
97
34 435
3
1 060
95
5
2 000
III. Выж-ть при
переходе на активное
питание
83
28 585
17
5 850
90
10
3 800
IV. Выж-ть сеголетка
81
23 155
19
5 430
80
20
6 840
V. Выж-ть годовика
91
21 072
9
2 083
90
10
2 736
Показатель
Выжсть, %
Отход, Отход,
%
тыс. шт.
Таблица 2. Показатели выживаемости янтарной форели.
8

9.

Кормление янтарной форели
Содержание, %
Белки
Жиры
Клетчатка
Зола
Фосфор
Витамин А
(МЕ/кг)
Общая
Перевариваемая
0,3-0,5 мм
56
15
0,3
11,3
1,77
Размер
0,5-0,8 мм
56
15
0,3
11,3
1,77
0,8-1,2 мм
56
15
0,3
11,6
1,75
16 667
16 667
14 000
Энергия (МДж/кг)
21,2
21,2
19,2
19,2
21
19,1
Таблица 3 - Состав корма Coppens ADVANCE
9

10.

Кормление янтарной форели
Параметр
Для рыб 15-80 г
Для рыб более 80 г
Размер гранулы, мм
2,5
4
Сырой протеин, %
45
44,12
Сырой жир, %
24
19,01
Зола, %
5
4,7
Сырая клетчатка, %
2,8
1,37
Фосфор, %
0,8
0,8
Витамин С, мг/кг
80
400
Витамин А, МЕ
8200
6 000
Витамин D3, МЕ
1600
1 800
Витамин Е, МЕ
170
400
Астаксантин, мг/кг
0 или 70
0 или 70
Перевариваемая энергия, МДж/кг
21
21,2
Таблица 4 - Характеристика корма «АКИМА»
10

11.

Кормление янтарной форели
Температура, °С
6
8
10
12
Масса
рыбы, г.
Размер гранул, мм.
Фирма
0,15-0,2
0,3-0,5
Coppens advance
2,45 2,97 3,59
4,34
0,2-0,5
0,5-0,8
Coppens advance
2,19 2,65 3,21
3,88
0,5-1,5
0,8-1,2
Coppens advance
1,78 2,15
2,6
3,15
1,5-5
1,45
Microbaq
1,46 1,98 2,96
4,15
5-15
1,65
Microbaq
1,12 1,53 2,35
3,36
15-80
2,5
АКИМА
1,21 1,31 1,42
1,53
80-200
4
АКИМА
0,89
1
1,1
1,21
200 и более
4
АКИМА
0,89
1
1,1
1,21
По поедаемости
≤6
Таблица 5 Нормы кормления янтарной форели линейкой кормов фирм
Coppens, Dibaq MICROBAQ и «АКИМА» (в % к массе рыбы). 11

12.

Морфо-биологическая характеристика янтарной форели
Показатели
Масса P, г.
Общая длина L, см.
M ± m∗
386,16±9,14
30,23±0,274
max
500
34
min
200
25
σ
79,95
2,29
Cv, %
12,94
4,96
Длинна тела без хвостового плавника I, см.
28,25±0,31
32,3
22
2,88
6,05
Длинна головы C, см.
Наиб. высота в области спинного плавника
H, см.
Толщина тела B, см.
Относительная высота тела (ОВТ)
Индекс прогонистости (ИП)
Индекс длины головы (ИДГ)
6,6±0,08
7,5
5
0,64
6,21
11,28±0,1
12,6
9
0,90
5,31
19,29±0,33
37,37±0,31
2,51±0,02
21,83±0,21
23
12
42,71 32,35
2,91 2,08
26,42 19,35
2,24
2,26
0,19
1,50
9,48
4,60
5,17
5,35
Индекс толщины тела (ИТТ)
63,75±0,86
71,19 42,86
5,15
7,4
Коэффициент упитанности по Фультону
1,38±0,01
1,72
0,141
6,652
1,14
Таблица 6. Морфо-биологическая характеристика янтарной форели 12

13.

Экология
Так как ИП «Аква-Рудица» является
бассейновым рыбопитомником, то
загрязнение с последующей
эвтрофикацией отсутствует, в отличие от
садковых товарных хозяйств.
Вода, сбрасываемая предприятием, не
оказывает выраженного
неблагоприятного воздействия на
окружающую среду.
Рисунок 5 – Вода, сбрасываемая
предприятием.
13

14.

Выводы
• Янтарная форель является ценным объектом аквакультуры. Она
обладает яркой, оригинальной окраской и высоким уровнем
пластичности, что позволяет рыбе адаптироваться к искусственным
условиям выращивания. Помимо этого, создание собственного
маточного стада янтарной форели позволит увеличить адаптацию рыб к
низкой температуре рыбопитомника в следующих генерациях, увеличив
тепы роста. В дальнейшем необходимо вести селекционные работы для
поддержания яркого окрашивания рыбы.
• Предприятие «Аква-Рудица» соответствует всем требованиям
выращивания лососевых рыб, включая технические и гидрохимические
показатели хозяйства. Чистая ключевая вода не превышает ПДК для
выращивания лососевых рыб, а постоянство температурного режима в
границах от 4 до 12℃ снижает .
14

15.

Выводы
• Рыбоводное хозяйство ИП «Аква-Рудица» успешно занимается
выращиванием янтарной форели, при использовании ключевого
водоснабжения.
При выдерживании предличинок процент выживаемости был на
2% выше нормы, выживаемость сеголетка и годовика была выше
нормативов на 1%. Это свидетельствует о соблюдении всех правил
биотехники выращивания и благоприятных условиях выдерживания.
Однако, выживаемость на стадии выдерживания при инкубации
(I) превышает нормативные в 1,5 раза (на 9,04%), а показатель
выживаемости при переходе на активное питание (III) превышен в 1,7
раз (на 7%). Из этого можно сделать вывод, что есть необходимость
более тщательного контроля за санитарным состоянием лотков.
• Темпы роста янтарной форели на предприятии «Аква-Рудица»
снижены по причине низкой температуры воды, поэтому
15
подращивание ведется до годовика или сеголетка.

16.

Предложения предприятию
1.
Пересадить янтарную форель из бассейна в УЗВ, это
позволит увеличить количество этапов биотехники выращивания
до товарной продукции, а также повысит темпы роста рыб.
2.
Для повышения выживаемости необходимо увеличить
санитарный контроль при инкубации икры и на стадии перехода на
активное питание.
3.
Продолжать работу в отношении янтарной форели в
условиях предприятия для улучшения биотехники выращивания и
дальнейшей селекции генераций с целью сохранения яркого
окрашивания.
16

17.

Спасибо за внимание