Быт и обычаи России в 19 веке. 2 часть

1.

2.

3.

Семья купца Унженина
Основная масса купечества по-прежнему соблюдала традиционные уклад
жизни. В домах сохранялась строгая субординация по «Домострою». Жила
обычная купеческая семья общим хозяйством, закупая материал на одежду
«штуками», на всех. Касса предприятия или заведения долгое время также была
общей.

4.

купец
купчиха

5.

Здание было: выходящее на
улицу узкий фасад, сам дом
вытянут в глубь участка, во
дворе расположены
надворные постройки
(конюшни, хлев, пивоварня)
и помещения для прислуги.
Первое помещение в доме
купца — просторное фойе с
небольшой кухней, за
которым находятся жилые
помещения. Товары
складировались в подвале и
на верхних этажах.

6.

7.

8.

9.

10.

К чаю полагалась выпечка, самая разнообразная, пышки, пирожки, булочки,
ватрушки, большие пироги подавались также к обеду и ужину. мед разных
сортов, домашнее варенье, покупной мармелад, пряники. Пили купцы
домашние наливки, настойки, квасы, сбитни, иногда домашнее пиво.

11.

Обед традиционно состоял из
нескольких горячих блюд и закусок. На
первое был суп, борщ, уха. щи с
сушеными грибами. Так как в
купеческой среде строго соблюдались
посты, то борщ варили на мясном или
постном бульоне.
На второе подавали каши и овощи с
грибами, запеченное мясо, птицу,
кулебяку с большим количеством
начинки (морковь с луком, рыбный и
мясной фарш, грибы и т. д.). Основными
приправами были соль, перец, лук,
лавровый лист.

12.

Платье кроилось по европейским лекалам, но
поверх него часто надевали шали, душегрейки,
на голову повязывали платки. Индивидуальность
костюма подчеркивали ленты, оборки, кружева.
В первой половине XIX века женщины из
купеческого сословия, особенно молодые,
начинают носить чепцы и шляпки. Зажиточные
купцы дарили женам и дочерям дорогие
украшения - золотые кольца с драгоценными
камнями, жемчужные ожерелья, золотые
серьги, золотые или серебряные гребни.

13.

14.

В домашней обстановке купцы «с
бородой» любили надевать
просторные рубахи,
напоминающие крестьянские
(особенно популярен был красный
цвет). Иногда они надевали и
халаты, но это встречалось
достаточно редко в первой
половине XIX века. Средств на
одежду они тратили немного,
предпочитая донашивать одежду
отца, а то и деда.

15.

В 19 веке купцы со своими семьями посещали театр, гостей, гулянья. Ярмарка
была традиционным местом развлечения, а театры только входили в моду у
купцов. В первой половине XIX века купечество начинает устраивать
торжественные обеды, иногда даже балы.

16.

17.

Современник в 40-х гг. писал так: «…избы сельские делаются чище и опрятнее,
крестьяне перестают держать в жилых помещениях домашних животных».

18.

Жилище крестьянина было приспособлено к его образу жизни. Оно состояло из
холодных помещений – клети и сеней и теплого – избы с печью. Сени соединяли
холодную клеть и теплую избу, хозяйственный двор и дом. В доме обязательно
был подпол. Это было холодное помещение, там хранили съестные припасы.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

Дом зажиточного
крестьянина

27.

28.

Питались крестьяне в основном овощами, выращенными на собственном
огороде. В первой половине XIX века селянин потреблял три фунта хлеба в день.
Новым явлением в быту стало широкое потребление картофеля. К середине XIX
в. он занял главно место среди

29.

XIX в. широкое распространенно чаепитие. Чаепитие развивалось в различных
формах: питья чая в трактирах, домашнего угощения для гостей и, наконец,
излюбленной семейной. Чай пили из самоваров и чашек за обычным
обеденным столом, преимущественно черный. В некоторых местах приобретает
популярность и кофе.

30.

Значительные различия были в
одежде: разбогатевшие крестьяне
сменили лапти на сапоги, армяк и
грубые порты на кафтан, и
плисовые штаны, валяную шапку
на картуз.

31.

Одежда крестьян в 19 веке

32.

Развитие отходничества
оказывало влияние на жизнь
деревни. Отходники,
знакомили односельчан с
городскими нравами и
бытом. сельская молодежь.
подхватывала новшества,
усилился интерес к танцам; в
праздничные дни в селах
устанавливали
незамысловатые карусели,
возводили балаганы для
кукольных представлений.