Технологические процессы при производстве продукции животноводства. Типы животноводческих ферм и построек. Лекция 1

1.

Лекция 1
КУЗБАССКАЯ
ГОСУДАРСТВЕННАЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ
1. Технологические процессы при производстве
продукции животноводства.
2. Типы животноводческих ферм и построек.
3. Содержание животных.
1. Технологические процессы при производстве продукции
животноводства.
При производстве продукции животноводства возможны
следующие технологические процессы:
- водоснабжение;
- поение;
- Заготовка кормов;
- Приготовление кормов;
- Кормление (раздача кормов);
- Удаление и утилизация навоза;
- Доение коров (коз, овец);
- Создание микроклимата в помещениях;
- Убой животных.

2.

2. Типы животноводческих ферм и построек
Животноводческие и птицеводческие фермы –
специализированные подразделения хозяйств,
предназначенные для выращивания скота и птицы с целью
производства молока, мяса, яиц, шерсти, пушнины и других
продуктов животноводства.
Фермы подразделяются на два вида: племенные,
предназначенные для улучшения существующих и
выведения новых пород скота и птицы, и товарные,
производящие продукцию для народного потребления и
нужд промышленности.

3.

Фермы крупного рогатого
скота могут быть молочными,
мясными или по выращиванию
ремонтных телок.

4.

Молочнотоварные фермы имеют
следующие формы специализации:
-содержание коров и телят профилакторного периода;
-содержание коров и телят до 4…6-месячного возраста;
-содержание всех возрастных групп
скота;
-выращивание ремонтного молодняка.

5.

Свиноводческие фермы делятся на племенные,
репродукторные и товарно-откормочные.
На репродукторных свинофермах содержат
свиноматок и выращивают поросят для передачи их
в возрасте до 4 месяцев на откормочные
свинофермы, где поросят откармливают до массы
100…120 кг и сдают на мясокомбинаты.

6.

На овцеводческих фермах выращивают овец для
получения шерсти, мяса или каракулевой шкурки.
На птицеводческих фермах содержат птицу (кур,
уток, индеек и др) и получают мясо, яйцо и перо.
Крупные хозяйства с комплексной механизацией
производства продукции птицеводства получили
название птицефабрик.

7.

Животноводческий комплекс – это
сельскохозяйственное животноводческое
предприятие, предназначенное для равномерного,
круглогодового производства высококачественной
животноводческой продукции на основе
применения промышленной технологии, научной
организации труда, высокого уровня концентрации
и специализации производства на базе
комплексной механизации, электрификации,
автоматизации и поточной организации
технологических процессов.

8.

Животноводческий комплекс представляет собой
совокупность зданий и сооружений основного и
вспомогательного назначения, расположенных на одном
участке и объединенных единым процессом производства
конечной или промежуточной животноводческой
продукции. В состав комплекса наряду с животноводческими
зданиями входят ветеринарно-санитарные и
административно-бытовые помещения, хозяйственные
постройки, кормовой двор, сооружения для хранения и
переработки навоза, забора воды, инженерные сети,
подъездные пути.

9.

Для содержания сельскохозяйственных животных
предназначены: коровники, телятники, свинарники,
овчарни.
Коровники сооружают на 200 и 400 голов.
Телятники строят, как правило, на 200 голов, совмещая их с
родильным отделением. Телят в возрасте до 10…14 дней
содержат в индивидуальных клетках изолированного
профилактория, до двух месяцев – в групповых станках на
4…6 голов и старше двух месяцев – в групповых станках на
10…15 голов. В откормочных хозяйствах крупного рогатого
скота молодняк содержат беспривязно и размещают в
секциях по 50…60 животных одного возраста ( с нормой
площади пола 3,5…4 м2 в расчете на одну голову).

10.

Свинарники подразделяют на свинарники-маточники и
свинарники-откормочники.
В свинарниках-маточниках содержат холостых и супоросных
маток в групповых станках по три матки с поросятами до
двухмесячного возраста и индивидуальных станках по одной
матке с поросятами до двухнедельного возраста. Типовые
проекты свинарников-маточников разработаны на 50 и 100
свиноматок.

11.

Свинарники-откормочники на 1000, 2000 и 3000 голов
планируют в зависимости от способов содержания и типов
кормления свиней.
При крупногрупповом безвыгульном содержании с кормлением свиней сухими и
зелеными кормами внутри свинарника-откормочника размещают стационарный
кормораздатчик, автопоилки и под решетками конвейер для удаления навоза.
Остальное место в свинарнике отводят под логова. Норма площади пола на одно
животное 0,65…0,7 м2, из которой на логово приходится 0,45…0,5 м2. При
крупногрупповом свободно-выгульном содержании и полужидком кормлении
свиней вся площадь свинарника представляет собой логово , а кормят животных
из самокормушек в «столовых». Навоз убирают только с выгульных площадок.
Норма площади пола на одно животное 0,2…0,4 м2 в зависимости от возрастных
групп. Для выхода свиней на выгульную площадку и в «столовую» устраивают
лазы из расчета один лаз размером 70х70 см на 200 голов. При мелкогрупповом
безвыгульном содержании, характерном для животноводческих комплексов
промышленного типа свиней размещают группами по 20…30 голов в станках.

12.

Овчарни строят для пастбищно-стойлового
содержания овец, если нет зимних пастбищ.
Овчарни внутри делят перегородками на
помещения, где содержатся разные группы и
категории овец. Норма площади пола на одно
животное, м2: овцематку при окоте – 1,1…2,0,
барана – 1,8…2,5, валуха – 0,7…0,9, молодняка –
0,6…0,8. Корма раздают мобильными или
стационарными кормораздатчиками. Навоз с
соломенной подстилкой убирают один-два раза в
год скребками-бульдозерами.

13.

Птицеводческие предприятия подразделяются на три
основных направления: племенное; мясное; яично-мясное.
Мясную направленность имеют птицекомбинаты, товарную
продукцию которых составляют цыплята-бройлеры,
индюшата утята, гусята.

14.

Звероводческие фермы (зоофермы) по
выращиванию: норок, соболей, лисиц, песцов,
хорьков, нутрий, ондатр.

15.

3. Содержание животных и птицы
1.1 Системы содержания
Известны следующие системы содержания:
-пастбищная;
-стойлово- пастбищная с летним лагерем или без
него;
-стойлово-выгульная (с активным моционом; с
использованием обычных выгульных площадок
или кормовыгульных дворов);
-круглогодовая стойловая, т. е. безвыгульная.

16.

Пастбища – это значительный резерв снижения
себестоимости молока. Растущие травы в 2–3 раза дешевле
любого другого корма. Трава – наиболее естественный корм
для жвачных животных. Если питательность зеленой массы
принять за 100%, то у сена она составит 50%, у силоса - 60–
70%. В 1 кг сухого вещества зеленой бобово-злаковой смеси
содержится более 100 г переваримого протеина, 30–70 г
сахара, 10–12 МДж обменной энергии. Каротина в 10 раз
больше, чем в сене, много
витаминов D и Е, которых в сене почти нет.

17.

Стойлово-пастбищная система содержания скота, особенно с
использованием летних лагерей.
Эта система предусматривает содержание животных в течение стойлового
периода в стойлах, т. е. в капитальных помещениях на животноводческих
фермах, а летом в облегченных помещениях – лагерях. Важно отметить, что
такая система обеспечивает возможность санации коровников, их ремонта и
реконструкции в летний период. Но она требует дополнительных
капиталовложений на строительство и оборудование летнего лагеря,
поддержание его в должном состоянии.
Кроме того, переходы со стойлового содержания на пастбищное и с
пастбищного на стойловое меняют всю организацию производства и систему
управления стадом, сопровождаются большими затратами труда и средств и
снижением продуктивности коров.

18.

С внедрением интенсивных технологий многие хозяйства
переходят на круглогодовое стойловое содержание коров
с силосноконцентратным типом кормления. При этом стало
организационно проще использовать доильные залы.
Преимуществами круглогодового стойлового содержания и
однотипного кормления считаются также увеличение сбора
консервированных кормов с 1 га на 20–25% и исключение
расстройств пищеварения у коров из-за изменения состава
бактерий в рубце.

19.

1.2 Способы содержания
Один из самых важных элементов технологии
содержания. Известны три способа: привязный,
беспривязный и комбинированный.
Принципиальное различие
между привязным и беспривязным способами состоит в том, что при
первом каждое животное зафиксировано у индивидуальной
кормушки, а при беспривязном животные могут свободно
перемещаться внутри выделенной для них секции и занимать любое
место для отдыха и кормления.
При комбинированном способе содержания корова, так же как и при
привязном, фиксируется у индивидуальной кормушки. Но
фиксируется таким образом, чтобы в нужный момент каждое
животное или группу животных можно было легко расфиксировать, а
потом снова зафиксировать.

20.

Беспривязный способ содержания крупного рогатого скота имеет три
разновидности:
1) в секциях, оборудованных комбибоксами, т. е. при совмещении боксов с
кормушкой без фиксации животных (комбибоксовый способ); занимает
промежуточное положение между комбинированным и беспривязным
способами и имеет многие недостатки, присущие привязному содержанию;
2) в секциях, оборудованных индивидуальными боксами для отдыха коров
(беспривязно-боксовый способ);
3) в секциях без боксов.

21.

Возможны четыре варианта секций без боксов:
1. Секция с горизонтальным полом при содержании животных на
обильной подстилке.
2. Секция, в которой пол в зоне отдыха животных выполнен с
большим уклоном в сторону кормонавозного прохода.
Перемещаясь по такому полу, животные сдвигают навоз в
кормонавозный проход, что сокращает затраты труда на очистку
секций. Сокращается также расход подстилки. Этот вариант
обычно используют в помещениях для молодняка КРС.
3. Секция с заглубленным логовом, оборудованным ступенями для
выхода к кормовому столу.
4. Секция со щелевым полом для бесподстилочного содержания
молодняка крупного рогатого скота.

22.

Кормовой стол в коровнике

23.

Боксы для отдыха коров

24.

Привязное содержание коров

25.

Беспривязное содержание коров. Видны: групповая
поилка, скреперная установка для навоза, боксы

26.

Содержание телят в отдельных клетках

27.

Групповое содержание взрослых телят

28.

Содержание телят в молочный период в пластмассовых
домиках

29.

Холодный метод содержания телят

30.

Содержание взрослых телят на щелевых полах

31.

Содержание телят на обильной соломенной
подстилке

32.

Боксы для отдыха коров

33.

1.3 Методы содержания
Условия содержания животных и может быть:
подстилочным или бесподстилочным.
Подстилочный метод предусматривает использование сменяемой или
несменяемой подстилки.
Бесподстилочный метод содержания имеет две разновидности: на
сплошных и на щелевых полах. При содержании животных на сплошном
полу его материал должен быть водонепроницаемым, прочным, не
скользким, устойчивым к воздействию мочи и дезинфицирующих
веществ, обладать низкой теплопроводностью и легко очищаться.
Щелевой пол применяют при беспривязном способе содержания
крупного рогатого скота, обычно откормочного молодняка.
Достоинство содержания скота на щелевых полах состоит в практически
полном отсутствии затрат ручного труда на уборку навоза и чистку
животных.

34.

Содержание свиней
1. Выгульный
1)В теплые летние дни животные находятся не в помещениях, а на специальных
площадках под открытым небом. Это дает возможность особям активно
передвигаться по территории выгулов, получая достаточное количество
естественного солнечного облучения и свежего воздуха.
2)Выгульная площадка представляет собой участок земли, как правило, вплотную
прилегающий к свиноферме. Данная территория оснащена кормушками и
поилками для животных. Поскольку светлые и почти лишенные шерсти кожные
покровы свиней не рассчитаны на долгое пребывание под солнцем, такие
площадки оборудуют навесами или крышами.
3)Правила содержания свиней подразумевают, что находиться на территории
выгула могут животные почти любого технологического назначения, кроме
новорожденных поросят и подсосных свиноматок.
4) Данный способ содержания свиней чаще применяют в небольших хозяйствах
с немногочисленным поголовьем. В промышленных масштабах выгульная
система не обладает нужной рентабельностью.

35.

2. Летне-лагерное содержание свиней
Этот способ свиноводства подразделяют на 3 типа:
1)Стойлово-пастбищный метод. Он подразумевает, что в течение летнего
периода животные находятся на пастбище, а в остальные сезоны их помещают в
полуоткрытые свинарники.
2)Лагерно-пастбищный вариант. Для осуществления данного метода фермеры
сооружают специальные передвижные конструкции, которые перевозят с места
на место по мере того, как свиньи съедают траву на выбранной территории.
3)Лагерно-безвыгульная система имеет место тогда, когда особей на лето
размещают в специальных лагерях, не выгоняя их на пастбище. Кормление
поголовья осуществляется за счет привозимой травы и другой подходящей еды.

36.

3. Безвыгульная технология содержания свиней
Эта система часто применяется в крупных свиноводческих хозяйствах и
особенности ее состоят в следующем:
Безвыгульный способ – самый экономически выгодный, поэтому его
используют для выращивания большого количества голов на продажу.
Поскольку свиньи постоянно содержатся в одном помещении, нет
необходимости тратить лишние деньги на оборудование выгулов и
поддержание в них необходимых условий.
Несмотря на выгоду, такая методика отражается негативно устойчивости
животных к стрессам и болезням, а также на их физическом состоянии.
Чтоб избежать подобных проблем, следует уделять много внимания
правильному кормлению и уходу за особями.

37.

4. Клеточный способ содержания свиней
На больших свиноводческих фермах животных содержат в специальных клетках,
установленных в несколько уровней. Такая система позволяет с наибольшей
эффективностью использовать имеющиеся в хозяйстве площади. Каждая
конструкция вмещает в себя не более 3 особей, пол в таких клетках имеет
наклон, что позволяет экскрементам и остаткам пищи стекать в
предусмотренную для этого специальную канаву. Данный метод способствует
развитию неблагоприятного микроклимата в свинарнике, регулировать который
лучше при помощи автоматизированных систем.

38.

Содержание птицы
1.Напольное содержание
Напольное содержание птицы используется на многих
птицефабриках и племенных заводах, которые выращивают
племенную птицу, родительские формы первого и второго
порядка с целью селекционирования и получения новых
линий и пород домашней птицы с высокими хозяйственнополезными признаками.
Напольное содержание может быть на глубокой подстилке,
на планчатых, сетчатых и подогреваемых полах. При
выращивании на подстилке в качестве подстилочного
материала можно использовать торф, древесные опилки,
солому, подсолнечниковую лузгу, дробленые
подсолнечниковые стебли. Подстилка может быть
сменяемая и несменяемая

39.

2. Клеточное содержание
Главное преимущество клетки отражает показатель выхода мяса с
квадратного метра. При клеточном оборудовании он примерно в
два раза выше, чем при напольном, поскольку на одном
квадратном метре можно разместить больше птицы, чем на полу.
Второе преимущество клеточной технологии – санитарногигиеническое благополучие. В клетке птица изолирована от
контакта с подстилкой, которая является питательной средой для
микробов и кишечных паразитов. Все отходы проваливаются
сквозь решетку, поэтому нет опасности заражения стада.
Основным недостатком клетки многие птицеводы назвают
высокую стоимость оборудования, почти в два раза
превышающую цену напольного комплекта.