Кожно-мышечная чувствительность. Обоняние. Вкус

1.

2.

Кожно-мышечная
чувствительность.
Обоняние. Вкус

3.

4.

5.

6. Орган осязания - кожа

Тактильные рецепторы расположены неравномерно. Больше всего их
на коже подушечек пальцев. И на языке. Также тактильные рецепторы
расположены в волосках нашего тела.
Информация от всех рецепторов собирается в спинном мозге.
Кроме тактильных рецепторов также есть терморецепторы. Они
реагируют на холод и тепло. Функции у них четко разделены.
Холодовых рецепторов (250000) больше, чем тепловых (10000).

7.

Осязание – это комплекс
ощущений, возникающих при
раздражении рецепторов кожи:
тактильных;
болевых;
терморецепторов.

8.

Организм человека считает, что наиболее опасным для него является
холод, поэтому он позаботился о
преобладании холодовых рецепторов над тепловыми. Например, на
1 см2 кожи кисти рук приходится от 1 до 5 холодовых точек и лишь
половинка одной тепловой. Из 280000 общего количества
терморецепторов, примерно 250000 приходится на холодовые.
При температуре кожи в пределах 34-38 градусов по Цельсию,
количество нервных импульсов от терморецепторов минимально. Это
обстоятельство создаёт впечатление о температурном комфорте.

9.

Важнейшую роль в организме выполняют болевые рецепторы. Это
специальные рецепторы, которых в коже насчитывается около 100-200
на 1 см2.
Способность чувствовать боль доставляет нам массу неприятностей и
дискомфорта, но именно благодаря этому организм человека может
оперативно отреагировать, например, на повреждение целостности
покровов и предпринять меры к ликвидации последствий. Тем самым
сохранив свой гомеостаз и жизнедеятельность в целом.

10.

В то же время, при различных заболеваниях, для облегчения
страданий человека в медицине применяются специальные вещества,
которые блокируют передачу нервных импульсов от болевых
рецепторов. Одним из таких веществ является морфин. Открыл это
вещество ещё в 1804 году немецкий фармаколог Фридрих Сертюрнер.
А назвали морфин морфином в честь бога сновидений Морфея из
греческой мифологии. Правда, широкое распространение новое
вещество получило только после изобретения через пятьдесят лет
инъекционной иглы, благодаря чему появилась возможность ставить
уколы.

11.

Обезболивающие препараты и морфин, в частности, действуют
ограниченный период времени и требуют возобновления дозы, что
может приводить к зависимости. Например, во времена
Американской гражданской войны, предположительно именно широкое
применение морфина в качестве болеутоляющего средства для
раненых, способствовало возникновению так называемой армейской
болезни почти у полумиллиона солдат.

12.

13.

• В коже и слизистых оболочках расположены осязательные рецепторы.
Особенно много их в языке, пальцах и ладонях. Рецепторы возбуждаются при
прикосновении, давлении, воздействии холода и тепла, болевом раздражении.
При любом прикосновении или давлении на кожную поверхность нервные
импульсы идут по нервным волокнам в зону кожной чувствительности
головного мозга, расположенную в задней центральной извилине.
• С помощью осязания человек способен определять температуру, размеры и
форму любого предмета с закрытыми глазами.

14. Обонятельный анализатор

• Обонятельный анализатор обеспечивает обоняние
— восприятие запахов.
• Он представлен обонятельными рецепторами,
находящимися в слизистой оболочке верхней части
носовой полости.

15.

• Импульсы от обонятельного эпителия поступают
прямо на внутреннюю поверхность височных долей,
в обонятельную зону коры головного мозга
(находящуюся рядом со вкусовой зоной), где в и
формируется ощущение запаха.

16.

17.

• Человек способен различать от 4 до 10 тыс.
различных запахов. Причём основных
запахов —шесть (из них складываются все
остальные): цветочный, фруктовый,
зловонный, пряный, смолистый, запах гари.

18.

Человек далеко не рекордсмен по способности различать запахи.
Несмотря на то, что мы обладаем 40 миллионами рецепторов,
различающих запах различных веществ, концентрация для их
восприятия должна быть 500 миллионов молекул в 1 м3.
Собака же различает уже 100000 запахов при концентрации молекул
200000 в м3, то есть при содержании вещества в 2500 раз меньше, чем
необходимо для функционирования обоняния человека.
Ну и совсем фантастическими с нашей точки зрения способностями к
обонянию обладают некоторые виды бабочек. Например, самец
павлиньего глаза способен уловить запах неоплодотворённой самки на
расстоянии 12 километров!

19.

Разнообразная гармонично подобранная вкусовая гамма пищи может
вызвать ощущение удовольствия, наслаждения, благоприятно влиять
на здоровье.
За эти приятные мгновения, которые нам дарит любимое блюдо мы
должны благодарить орган вкуса. Его работа основана на анализе
растворимых химических раздражителей, которые действуют на язык.
А именно язык, кроме выполнения и других функций, является нашим
органом вкуса. С его помощью определяется вкус и пригодность пищи.

20. Вкусовой анализатор

• Вкусовой анализатор состоит из
рецепторов, расположенных во
вкусовых почках языка (расположенных
в эпителиальных выростах —
вкусовых сосочках языка, а также в
слизистой оболочке ротовой полости и
глотки), нерва, проводящего импульс в
центральный отдел анализатора,
который находится на внутренних
поверхностях височной и лобной долей
коры головного мозга.

21.

Большая часть вкусовых рецепторов
расположена в эпителии языка. Кроме того,
вкусовые рецепторы расположены на задней
стенке глотки, мягком нёбе и надгортаннике.
Рецепторные клетки объединены во
вкусовые почки, которые собраны в три вида
сосочков:
• грибовидные;
• желобовидные;
• листовидные.

22.

23.

• Установлено, что передняя часть языка чувствительна главным
образом к сладкому, задняя — к горькому, боковые — к
кислому, кончик и боковые части языка — к солёному.

24.

Рецепторы связаны с нервными волокнами, которые входят в мозг
в составе черепных нервов. По ним импульсы достигают задней части
центральной извилины коры головного мозга, где и формируются
вкусовые ощущения.

25.

• Работают вкусовые рецепторы только в случае попадания на
вкусовые сосочки растворённых веществ, поэтому мы не
почувствуем сладости от кусочка сахара, положенного на язык.
А если бы не было слюны, для ощущения вкуса пищи нам
нужно было её употреблять только в жидком виде. Ну или при
обязательном содержании в ней какого-либо количества воды.

26.

• Вкусовые рецепторы возбуждаются только
растворенными в воде или слюне веществами(сухая
пища кажется безвкусной).
В полости рта и на языке находятся не только
вкусовые рецепторы, но и тактильные
(прикосновения и давления), и температурные
рецепторы, дополнительное возбуждение которых
усиливает вкусовые ощущения. Вкус пищи —
это совокупность ощущений, которые человек
получает при помощи вкусовых, обонятельных
и осязательных рецепторов.

27.

Вкусовое ощущение у человека целостное. Здесь большую роль также
играет обоняние. Так, если у человека заложен нос, он не чувствует
вкуса пищи.
Так же роль играют тактильные рецепторы языка – они воспринимают
консистенцию пищи.
Информация от вкусовых сосочков языка по вкусовым нервам через
средний мозг, затем через гипоталамус поступает во вкусовую зону
КБП – на внутреннюю сторону теменной доли.
Лучше всего воспринимается теплая пища, с температурой 15-35
градусов. Врачи не рекомендуют принимать слишком холодную,
горячую или острую пищу, так как это может травмировать вкусовые
сосочки и снизить остроту вкуса.