Газированные напитки – вред или польза? Исследовательский проект

1.

АДМИНИСТРАЦИЯ ЗАВОДСКОГО РАЙОНА
МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ГОРОД САРАТОВ»
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«ШКОЛА №90 »
Исследовательский проект
«Газированные напитки – вред или польза?»
Работу выполнила:
ученица 9А класса
МБОУ «Школа №90»
Березина Екатерина
Руководитель: учитель химии
Бытко Светлана Владимировна.
Саратов

2.

«Человек рождается здоровым,
а многие болезни к нему
приходят через рот с пищей».
Гиппократ

3.

Цель: провести исследование газированных напитков и
рассмотреть последствия их влияния на организм
человека.
Гипотеза исследовательской работы: газированные
напитки оказывают отрицательное воздействие на
здоровье человека.
Задачи :1.Определить популярность газированных
напитков среди учащихся нашей школы.
2.Изучить литературу по теоретическим вопросам темы
исследования;
3.Доказать отрицательное влияние газированных
напитков на организм человека путем проведения
практических исследований.

4.

Употребление газированных напитков
Любители
21%
Очень часто
употребляют
газированные
напитки
59%
Редко
18%
Не пьют
газированные
напитки и
считают их
вредными
2%

5.

Введение.
Газированная вода использовалась с древних времен
с лечебной целью, но лишь натуральная, из
минеральных источников с естественным газом, в
дозированных количествах. Изобретение в середине
XVIII века искусственного газирования воды привело
к ее чрезмерному употреблению и, как следствие, к
нежелательным последствиям из-за избытка
углекислоты в желудке и в организме.
Далее, изобретение в конце XIX века «КокаКолы»открыло новую эру для целого «семейства»
сладких напитков. На «подмогу» углекислоте пришли
и другие компоненты – высокое содержание сахара,
различные добавки: красители, консерванты,
ароматизаторы, которые все больше не натурального,
а синтетического, более дешевого происхождения.

6.

Углекислый газ
Это – основной и самый
привлекательный компонент шипучих
напитков, и по содержанию в них он
занимает 1-е место. Сам по себе
углекислый газ содержится в
атмосфере, и в допустимых
концентрациях совершенно безопасен
для организма. Попадая в желудок, он
растворяется в воде, образуя
углекислоту. Она раздражает
слизистую оболочку, может вызвать
воспаление, образование эрозий, язв.

7.

Сахар и его заменители
В 1 стакане колы и ее «сородичей»
содержится от 4 до 6 столовых ложек
сахара. Это превышает суточную норму
для здорового человека, а уж о больных
диабетом и ожирением и говорить нечего.
Усиленная работа поджелудочной железы
по выработке инсулина провоцирует
развитие рака, а избыточные калории от
углеводов способствуют их превращению
в жиры, развитию атеросклероза и
ожирения. В напитках с маркировкой
«сахар 0%» содержатся заменители –
сахарин, сорбитол, аспартам или ксилит.
Их принимают диабетики, подслащивая
пищу.

8.

Консерванты
Лимонная кислота разрушает зубную
эмаль, предрасполагая к развитию
кариеса. Фосфорная кислота
способствует вымыванию кальция из
организма, развитию остеопороза
костей, что особенно опасно для
пожилых людей.

9.

Ароматизаторы
Главным веществом, из которого можно
создать любой аромат путем различных
химических соединений, является бензоат
натрия. В желудке он соединяется с кислотой,
образуя токсичные соединения бензола, а они
являются канцерогенами.

10.

Кофеин
Кофеин является стимулятором психики, общего
тонуса. В умеренных количествах здоровому
человеку он не навредит. А вот людям с
заболеваниями сердечнососудистой и нервнопсихической сферы он противопоказан, может
вызвать повышение давления, нарушение работы
сердца, истощение нервной системы.

11.

Красители
Натуральные красители из растений и
трав не являются столь опасными, как,
например, цитрусовый красный и
амарант — Е121, Е123. Если на упаковке
указаны эти шифры, такой напиток
покупать не стоит, особенно людям с
заболеваниями печени, почек, из-за
токсического действия и накопления
красителей в организме.

12.

Для того чтобы доказать, что газированные напитки несут отрицательное
влияние на организм человека, я провела несколько опытов.
Мне понадобилось 3 вида газированных напитков- «Coca-cola», «Fanta», и
«Тархун».

13.

Опыт № 1
Наличие углекислого газа
в шипучих газированных
напитках.
Результат: больше всего
газа содержится в «Fanta»,
а в тархуне и «Coca-cola»
одинаковое количество
газа.

14.

Опыт № 2
Взаимодействие
газированных напитков с
аспирином.
Вывод: нельзя запивать
таблетки газированными
напитками, так как их
полезные лечебные
свойства исчезают,
вызывая бурную
химическую реакцию в
организме.

15.

Опыт №3
Влияние красителей на
яичную скорлупу.
Вывод: если скорлупа
окрасилась, то возможно
окрашивание эмали зубов.

16.

Опыт №4
Взаимодействие
газированных напитков с
пищевой содой.
Вывод: сода вступила в
химическую реакцию с
красителями, что
свидетельствует о
ненатуральности
напитков.

17.

Опыт №5
Влияние газированных
напитков на мышечную
ткань.
Вывод: данные напитки
обладают разрушительными
свойствами для любого мяса.

18.

Опыт №6
Взаимодействие газированных напитков с мелом
(карбонатом кальция).
Вывод: газированная вода всех видов содержит ионы
водорода, что способствует выделению углекислого газа.

19.

Опыт №7
Влияние газированных
напитков на фрукты и их
совместное употребление.
Вывод: недопустимо
одновременно
использовать эти продукты
- идёт окисление фруктов,
исчезают их полезные
свойства.

20.

ВЫВОДЫ
Какие шипучие напитки лучше не пить? Все сладкие
разновидности. В крайнем случае, если уж очень хочется,
можно приготовить домашнюю газировку: в ней не будет
целого «букета» консервантов, а сахар всегда легко
заменить, например, мёдом. Какие напитки более или
менее безопасны для здоровья? Минеральная вода (лучше
слабогазированная), квас (желательно домашний, без газа),
сладкая вода с натуральными сиропами. Помните:
широкая, порой навязчивая реклама вовсе не означает
полезности продукта.

21.

Спасибо за внимание!
Желаю не пить газированные напитки и быть здоровыми!