Рациональное питание - залог здоровья

1.

Рациональное питание - залог здоровья

2.

Общее понятие
Рациональное, здоровое питание
питание, обеспечивающее рост,
нормальное развитие и
жизнедеятельность человека,
способствующее укреплению
его здоровья и профилактике
заболеваний.

3.

Функции питания:
Пластическая
Регуляторная
Энергетическая

4.

Здоровое питание предполагает:
сбалансированное по количеству и качеству поступление
компонентов пищи в соответствии с потребностями организма
человека.

5.

Пирамида питания

6.

В рационе питания должны обязательно
присутствовать продукты, содержащие:
Белки
Витамины
Жиры
Минеральные
вещества
Углеводы
Пищевые
волокна

7.

Принцип рационального питания
Так как ни один продукт не в состоянии обеспечить организм всеми
необходимыми питательными веществами, основным принципом
рационального питания следует считать разнообразие пищи.

8.

Разнообразие пищи достигается употреблением
пищевых продуктов из 5 основных групп:
- зерновые продукты и картофель;
- овощи и фрукты;
- молоко и молочные продукты;
- мясо и мясопродукты;
- продукты, содержащие сахар и жиры.

9.

Необходимо, чтобы продукты из каждой группы
присутствовали в меню ежедневно.
Основу здорового питания должны составлять
продукты первой группы:
хлеб, макароны, различные крупы, а также
картофель
которые обеспечивают организм энергетическим
материалом - углеводами, рядом витаминов и
микроэлементов.

10.

Продукты второй группы:
Овощи и фрукты

11.

Овощи и фрукты
Снабжают нас витаминами С и
каротином
из которых в организме синтезируется
витамины
защищающие организм от воздействия
вредных факторов окружающей среды.

12.

Продукты третьей группы:
Молоко, кефир, творог, сыр

13.

Молоко, кефир, творог, сыр
Являются источником
кальция, белка, витамина D
способствующих
формированию костной ткани.
Употреблять эти продукты следует в
умеренных количествах, отдавая
предпочтение продуктам с пониженной
жирностью.

14.

Четвертая группа:
Мясо, птица, рыба, яйца, бобовые, орехи

15.

Мясо, птица, рыба, яйца, бобовые, орехи
Богатые белками, железом и
рядом важных макро- и
микроэлементов.
Употреблять эти продукты
также рекомендуется
умеренно, выбирая с низким
содержанием жира.

16.

Употребление продуктов пятой группы
рекомендуется ограничивать.
Не следует увлекаться сладостями, жирными
тортами, пирожными, чипсами и др.

17.

ПРИНЦИПЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ
1. ПЕРВЫЙ ПРИНЦИП РАЦИОНАЛЬНОГО
ПИТАНИЯ - УМЕРЕННОСТЬ.
Умеренность в питании необходима для
соблюдения баланса между поступающей
с пищей и расходуемой в процессе
жизнедеятельности энергией.
Расход энергии в организме
осуществляется тремя путями: в результате
основного обмена, специфического
динамического действия пищи и
мышечной деятельности.

18.

2. ВТОРОЙ ПРИНЦИП РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ РАЗНООБРАЗИЕ.
Энергетическая ценность рациона питания зависит от входящих в его состав
белков, жиров и углеводов.
Углеводы поставляют преимущественно энергию, тогда как жиры и особенно
белки не только снабжают организм энергией, но и являются необходимым
материалом для обновления клеточных и субклеточных структур.

19.

3. ТРЕТИЙ ПРИНЦИП РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ - РЕЖИМ
ПРИЕМА ПИЩИ.
Режим питания человека обычно регулируется аппетитом.
В результате определенной инерции
возбуждения пищевого центра, аппетит сохраняется еще
некоторое время даже после приема пищи.
Это связано с необходимостью переваривания и
всасывания пищевых веществ.
Только после начала поступления их в кровь возбуждение
пищевого центра начинает сменяться его торможением.

20.

Дробное питание (5—6 раз в день)
Подавляет возбуждение пищевого
центра и снижает аппетит.
Иногда достаточно одного яблока
или стакана кефира.
Острые и соленые блюда
существенно усиливают аппетит.

21.

ПРИНЦИПЫ РЕЖИМА ПИТАНИЯ
1. Постоянство приемов
пищи по часам суток.
2. Дробность питания в
течение суток.
3. Максимальное
соблюдение
сбалансированности
пищевых веществ при
каждом приеме пищи.
4. Правильное
физиологическое
распределение
количества пищи по ее
приемам в течение дня.

22.

1. Постоянство приемов пищи по часам суток.
Каждый прием пищи
сопровождается
определенной реакцией
на него организма —
выделяются слюна,
желудочный сок, желчь,
сок поджелудочной
железы и т. д.
В процессе пищеварения
большую роль играют
условно-рефлекторные
реакции.
В цепи условнорефлекторных реакций
большое значение
принадлежит фактору
времени, т. е.
выработанной привычке
человека потреблять
пищу в определенное
время суток.

23.

2. Дробность питания в
течение суток.
Практически здоровому человеку рекомендуется трехили четырехразовое питание: завтрак, обед, ужин и
стакан кефира или яблоко перед сном.
Когда позволяют условия, то можно вводить в режим
питания один или два дополнительных приема пищи:
между завтраком и обедом и между обедом и ужином.
С дополнительными приемами пищи не должно
увеличиваться общее количество потребляемой пищи
за день.

24.

3. Максимальное соблюдение сбалансированности
пищевых веществ при каждом приеме пищи.
Набор продуктов при
каждом основном приеме
пищи (завтрак, обед, ужин)
должен доставлять
организму человека
белки, жиры, углеводы,
а также витамины и
минеральные вещества в
рациональном
соотношении.

25.

4. Правильное физиологическое распределение
количества пищи по ее приемам в течение дня.
Наиболее полезен такой режим,
когда на завтрак приходится около
трети общего количества
суточного рациона, на обед —
несколько более трети и на ужин
— менее трети.
Важно, чтобы время между
завтраком и обедом, а также
между обедом и ужином
составляло 5—6 часов.
После ужина до начала сна
должно пройти 3—4 часа.

26.

ПОЛЕЗНЫЕ ЗАМЕТКИ
Отправляясь в супермаркет за запасом продуктов, следите,
чтобы соотношение разных групп занимало по объёму доли,
соответствующие долям в приведенной диаграмме:

27.

10 ШАГОВ К ЗДОРОВОМУ ПИТАНИЮ:
Внесите разнообразие в свой рацион.
Возьмите в привычку следить за весом тела,
корректируя его с помощью изменения энергетической
ценности пищи и количества физической активности.
Постарайтесь сократить порции, увеличив число
приемов пищи до 4–5 и более.
Старайтесь есть медленно, не перекусывайте на ходу.
Не отказывайтесь сразу от какого-либо вредного
продукта, изменяйте свой рацион постепенно.

28.

10 ШАГОВ К ЗДОРОВОМУ ПИТАНИЮ:
Введите в свой рацион как можно больше продуктов, богатых
клетчаткой: это свежие овощи и фрукты, хлеб и другие
зерновые продукты, крупы.
Сократите потребление жиров, старайтесь не использовать
жир при приготовлении пищи.
Ограничьте потребление чистого сахара.
Ограничьте потребление поваренной соли.
Избегайте потребления алкогольных напитков, отдавайте
предпочтение некрепким натуральным напиткам, таким как
сухое вино.

29.

Вывод
Рациональное питание – важнейшее непременное
условие профилактики не только болезней обмена
веществ, но и многих других.
Для нормального роста, развития и поддержания
жизнедеятельности организму необходимы белки,
жиры, углеводы, витамины и минеральные соли в
нужном ему количестве.

30.

Придерживайтесь принципов
здорового питания!
Спасибо за внимание!!!