Отбор образцов (проб) продукции. Общие правила

1. ОТБОР ОБРАЗЦОВ (ПРОБ) ПРОДУКЦИИ

ОБЩИЕ ПРАВИЛА
1

2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Осуществляют:
уполномоченный представитель органа по
сертификации пищевой продукции;
уполномоченный представитель органа
государственного (контроля) надзора;
другие
В ПРИСУТСТВИИ ПРЕДСТАВИТЕЛЯ
ЗАЯВИТЕЛЯ.
2

3. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Каждую пробу помещают в отдельную
емкость (пакет, ящик, сосуд);
Емкость снабжают этикеткой со
следующей информацией:
Наименование продукта;
Номер пробы и партии;
Дату отбора пробы;
Фамилию и подпись работника, отобравшего
пробу.
3

4. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Отобранные пробы пломбируют.
Используют следующие устройства:
Кружки, черпаки, варьирующие по
вместимости и длине ручки (для жидкостей);
Ложки, пинцеты, трубки, ножи и т.д. (для
сухих и твердых продуктов).
Все устройства должны быть выполнены
из интактного материала, иметь чистую
сухую, гладкую поверхность.
4

5.

Отбор проб включает три
этапа:
Отбор выборок точечных проб;
Составление объединенной
пробы;
Выделение средней пробы.
5

6. ДОКУМЕНТАЦИЯ

Документально
отбор проб
оформляется
актом отбора
проб
6

7. ДОКУМЕНТАЦИЯ. АКТ ОТБОРА ПРОБ

Наименование органа по сертификации;
Номер, дата отбора проб;
Местонахождение груза и наименование
заявителя;
Ф.И.О. представителя органа по
сертификации (эксперта);
Ф.И.О. представителя заявителя;
Наименование продукции, код ОКП.
7

8. ДОКУМЕНТАЦИЯ. АКТ ОТБОРА ПРОБ

Номер и объем партии продукции;
Наименование изготовителя (поставщика);
ТНПА на продукцию, ТНПА на показатели
безопасности;
Конкретные сведения о каждом образце
(наименование, реквизиты, количество, дата
изготовления, размер партии);
Результаты органолептического контроля
внешнего осмотра.
8

9. ДОКУМЕНТАЦИЯ. АКТ ОТБОРА ПРОБ

Информацию об идентификации
продукции;
Вид упаковки;
Условия и место хранения;
Цель испытаний (перечень показателей);
Подписи эксперта и заявителя.
9