Предложение по продуктам от компании ООО «ГРИНПОЙНТ»

1. Предложение по продуктам от компании ООО «ГРИНПОЙНТ»

2. Тренды – Эконом

2014-2016 г – Рост курса долара
Как следствие – непрекращающийся рост цен на основное мясное сырье и
ингредиенты импортного производства
Основные потребности промышленности на текущем этапе
снижение себестоимости при сохранении качества
линейка продуктов «гипер-эконом»
Специалисты отрасли решают задачу с
помощью доступных ингредиентов
отечественного производства
Законченность и индивидуальный характер
придают продукту внешний вид, аромат –
основные потребительские характеристики

3. Предложения ГРИНПОЙНТ для вареных колбасных изделий всех видов

Улучшение структуры колбасных изделий
(эмульгаторы и стабилизаторы)
Стабилизационные системы на основе
трансглютаминазы
Комплексные смеси на фосфатной основе
- Пряно-ароматические смеси – Гринстаб А0328-А0389
- Красители (тм.Цветосил)
-Функциональные смеси

4. Улучшение структуры колбасных изделий

Гринстаб С4, С5
Функциональная смесь на
основе животного белка и эмульгаторов. При
использовании рецептур с высоким содержанием
жирного сырья увеличивает выход, уменьшает
синерезис при хранении, уплотняет
консинстенциюп/к, в/к колбасных изделий и
продуктов вторичного разогрева.
Дозировка 0.6-1,2кг
Гринстаб С4 цена 13,46 USD /кг
Гринстаб С5 цена 13,50 USD /кг
Делает виток в дешёвом
сегменте вареных колбас
НЕТ АНАЛОГА НА РЫНКЕ!!!!

5. Улучшение структуры колбасных изделий

Гринстаб С6, С8 функциональная смесь на
основе загустителей и эмульгаторов для вареных
колбасных изделий. При комбинации с фосфатными
вкусо-ароматическими смесями, делает сухой срез
продукта, уменьшает синерезис при хранении,
придает плотную структуру готовому продукту
Гидротация С6 1:60 Цена 9,35 USD /кг
Гидротация С8 1:70 Цена 10,43 USD /кг
• Улучшение сочности и нежности колбасных изделий за счет связывания
дополнительной влаги
•Улучшение текстуры и нарезаемости колбасных изделий за счет образования
упругих и эластичных гелей

6. Стабилизационная система на основе капсулированой трансглютаминазы

Гринстаб 222
многофункциональная система
на основе трансглютаминазы для улучшения
текстуры и увеличения плотности колбасных
изделий .
Преимущество: простота в использовании!
Не нуждается в специальных условиях хранения!

7. Стабилизационная система на основе трансглютаминазы

Гринстаб 223
многофункциональная
система на основе трансглютаминазы для
улучшения текстуры и увеличения
плотности колбасных изделий .
Не содержит фосфат.

8.

Жировая эмульсия на Гринстаб С 15
Рациональное
использование продаж
Лидер ПРОДАЖ!!!
Работает
с внутенним жиром
СЫРЬЕ
Жирное сырье
Гринстаб С15
ВОДА
ИТОГО
СС 1 КГ $
$/КГ
КОЛ-ВО
0,5
7,9
25
1
25
51
0,4
• Снижает себестоимость жирного
сырья на 20-25%
• Замена жирного сырья до 20-30%
• Повышает качество готовой
продукции
• Возможность увеличения закладки
жирного сырья

9.

Гринстаб С 100
для колбасного производства
Гринстаб С 100– 1 кг
Мясное сырье – 100 кг
Вода– 30 л
131
КГ
«Мясная масса»
Гринстаб С 100– 1 кг * 312 грн
Вода
- 30 л
Говядина 1 с
- 100 кг * 55 грн
____________________________
5812 грн/ 131 кг =44,4 грн
Мясная масса 44,4грн
Говядина 1 с - 55 грн
Экономия на 1 кг говядины 1 сорта 10,6 грн
Не ухудшая качество готового продукта
Можно вырабатывать
на любом мясном
сырье

10.

Гринстаб С 23 Замена мясного сырья
Куриное Мясо- 2,2 дол/кг
Куриные гранулы – 1,21 дол/кг
Экономия
на 1 кг
мясного
сырья
Можно использовать
до 20 %
Гранулы термостабильны!!!
Гринстаб С 23
Наименование
Соотноше
сырья и
Цена дол/кг
ние
ингредиентов
Гринстаб С 23
Вода
Куриное мясо
Итого
Стоимость, в
дол/кг
12,01
1,0
2,2
17
10
28
1,21
1,0 дол/кг

11.

Гринстаб С 85 Замена мясного сырья
Мясная масса с Гринстаб С 85
Наименование
сырья и
ингредиентов
Гринстаб С 85
Вода
Говядина жил.1
сорт
Итого
Стоимость, в дол/
кг
Экономия
Цена дол/кг Соотношение
10,83
1,0
30
2,2
100
131
1,7
0,5 дол/кг=12,5 грн
На 1т-12500грн

12. Пряно-ароматические смеси Гринстаб – это совместная работа целого комплекса ингредиентов от традиционных специй и пряностей до нового по

Пряно-ароматические смеси Гринстаб – это совместная
работа целого комплекса ингредиентов от традиционных специй и
пряностей до нового поколения ароматизаторов и усилителей вкуса
Гринстаб Аромат салями А 0388 Цена 15,10 USD
Дозировка: 1-2,5 г/кг фаршемассы.
Имеет характерный насыщенный аромат и вкус
«Салями». Для любых видов колбас «премиум»,
«первого» и «эконом» классов. Особенно хорошо
маскируют низкосортное сырье.

13. Пряно-ароматические смеси Гринстаб – это совместная работа целого комплекса ингредиентов от традиционных специй и пряностей до нового по

Пряно-ароматические смеси Гринстаб – это совместная
работа целого комплекса ингредиентов от традиционных специй и
пряностей до нового поколения ароматизаторов и усилителей вкуса
Гринстаб Мясной А 0380 Цена 13,93 USD
Дозировка: 1-2,5 г/кг фаршемассы.
Универсальный аромат с выраженой нотой вареного мяса.
Гринстаб Тирольский А 0386 Цена 13,12 USD
Дозировка: 1-2,5 г/кг фаршемассы.
Универсальный пикантный аромат с выраженными
мясными топ-нотами.
Ароматы особенно хорошо маскируют низкосортное
сырье.

14. Пряно-ароматические смеси Гринстаб – это совместная работа целого комплекса ингредиентов от традиционных специй и пряностей до нового по

Пряно-ароматические смеси Гринстаб – это совместная
работа целого комплекса ингредиентов от традиционных специй и
пряностей до нового поколения ароматизаторов и усилителей вкуса
Гринстаб Говядина с чесноком А 0384 Цена 13,12 USD
Дозировка: 1-2,5 г/кг фаршемассы.
Универсальный аромат с выраженой мясной нотой вареного мяса говядины
и легким ароматом чеснока.
Гринстаб Говядина сочная А 0385 Цена 13,15 USD
Дозировка: 1-2,5 г/кг фаршемассы.
Универсальный пикантный аромат говядины с
выраженными мясными топ-нотами.
Ароматы особенно хорошо маскируют низкосортное
сырье.

15. Пряно-ароматические смеси Гринстаб -это совместная работа целого комплекса ингредиентов от традиционных специй и пряностей до нового пок

Пряно-ароматические смеси Гринстаб -это совместная работа
целого комплекса ингредиентов от традиционных специй и
пряностей до нового поколения ароматизаторов и усилителей вкуса
Гринстаб Аромат свиной А 030/7 Цена 15,40 USD
Дозировка: 1-2,5 г/кг фаршемассы.
Универсальный аромат ветчинного мяса с выраженными топ- нотами.
Гринстаб Аромат сыра А 0389 Цена 15,95 USD
Дозировка: 1-2,5 г/кг фаршемассы.
Имеет характерный насыщенный
аромат и вкус сыра «Пармезан» с
ярко выраженными сливочными
нотами.

16. Пряно-ароматические смеси Гринстаб А0214 Филейная Вареная эконом(оболочка полиамид, себестоимость 15грн)

Сырье
ММО
Эмульсия шкурки 200
БЖЭ (жир говяжий)
Эмульсия жилки говяжей
Кожа куриная
Шпиг боковой
вода
11,7
6,7
11,28
17
10,2
21,5
0,05
Итого:
50
15
5
10
10
10
30
130
Специи
Соль экстра
нитрит натрия раствор
Гринстаб А 0385 Говядина сочная
Гринстаб А0214 Филейная
Гринстаб С 4
Гринстаб С 222
краситель Биокарбин WS 0193 (Краситель)
краситель Биолинред WS 0574 (Краситель)
Гринстаб С03 (консервант)
Крахмал картофельный
Сахар-песок
3,1
1,61
330
265
336
770
180
18,15
1,8
0,3
0,3
1,2
0,8
0,2
0,015
0,04
0,25
4
0,3

17. Спасибо за внимание!