Оксфо РД

1.

2. ABOUT US

3.

Потребление кофе в год на душу населения
11,7
9,8
7
4,14
2,9
0,8
Росссия
Япония
США
Германия
Дания
Финляндия

4.

Плоды кофейного дерева- ягоды по мере
созревания меняют свой цвет с зеленого на
красный, а затем на темно-малиновый или
фиолетовый.
Обычно каждая ягода содержит по два
семени- кофейных зерна. Ягоды вызревают от
7 до 9 месяцев, и за год взрослое дерево
собирают вручную.

5.

• РЕЦЕПТУРА
Кофе варится лучше всего при дозировке 19.5 гр,
температуре 92С. В течение 24 секунд должно
экстрагироваться 33-34 гр. напитка. Именно так мы видим
правильный современный эспрессо. Мы настоятельно
рекомендуем взвешивать кофе и эспрессо. Это позволит
вам получить стабильность во вкусе.
• ОБЖАРКА
Кофе обжаривается по нашему профайлу для эспрессо.
Мы жарим 10 кг кофе в 12 кг ростере Пробат. Загрузка на
240 градусах. Первый крек на 9 мин. 00 сек. при
температуре 205С. Время развития 2 мин. с динамикой во
время крека 7 гр. в минуту. Выгрузка на 220С.
На последующих слайдах, Вашему вниманию: основные
сорта G- кофе!

6.

7.

Смесь арабики и робусты.
Паганини дает классическую
темно-шоколадную чашку.
Очень сбалансированный,
насыщенный, с чуть тяжелым
ароматом в результате
использования в этой смеси
1/4 робусты.
Кислинка
Насыщенность ●●●●●●
Горчинка
●●●
Крепость
●●●●●

8.

9.

Арабика. Гондурас СанМаркос - одна из самых
агрессивных арабик с
сильным телом,
шоколадным оттенком и
горчинкой. Вкус плотный,
ровный, нацеленный и
устремленный, без изысков
Кислинка
●
Насыщенность ●●●●●●
Горчинка
●●
Крепость
●●●●●●

10.

11.

Арабика. Темно-шоколадный
кофе с небольшой горчинкой,
хорошей насыщенностью и
легкими цветочными нотками.
Кислинка
Насыщенность ●●●●
Горчинка
Крепость
●●●●●●

12.

13.

Плотный, насыщенный
кофе с горчинкой какао и
легкой цветочной
кислинкой.
Сбалансированный, с
шоколадными оттенками.
Кислинка
●
Насыщенность ●●●●
Горчинка
●●●
Крепость
●●

14.

Петров Сергей
Генеральный директор
Даниленко Игорь
Менеджер
Панкина Маргарита
Менеджер
20 лет, студентка 3го курса института.
Профессиональная
спортсменка.
«Если вы любите
то, что вы делаете
– вы будете иметь
успех»
Юданова Анна

15.

Петров Сергей
Генеральный директор

16.

Арабика. Во вкусе
Иргачеффе переплетаются
сладкие цветочные оттенки,
сделавшие его популярным
во всем мире, и лимонная
кислинка средней
интенсивности. Добавьте к
этому оттенки бергамота, и
вы составите представление
об этом незабываемом
кофе.
Кислинка
●●
Насыщенность ●●●●
Горчинка
●●●
Крепость
●●

17.

• «Спасибо Вам, что вы есть! Спасибо, что прививаете
людям культуру познания настоящего кофе, ведь
ценность кофе в его свежести!» Анна Владимировна.
• «Выходя утром из дома мне невероятно хотелось
спать, увидел в ТЦ Парковый прекрасную милую
девушку с зеленой бабочкой, от чашечки эспрессо
просто не смог себе отказать! Невероятный эффект
и вкус! Я с удовольствие шел на работу! Спасибо!»
Кирилл Решетников.
• «Купив Ваш кофе и заварив его у себя дома, я поняла,
это просто не сравнимо с тем, что стоит на полках
супермаркета! Теперь мой коллектив работает
только после чашечки прекрасного эспрессо! Вылучшие!» Мария Львовна.

18.

OUR
LOCATION
YOUR COMPANY
ТЦ "Парковый", Мира пр. 84, 1 этаж
+7952-119-62-73