Витамин B3

1. Витамин B3

Подготовил Кузнецов И.А.
Студент группы Хмб-2501-53-00

2. Витамин B3

Никотиновая кислота (ниацин, витамин PP, витамин B3) —витамин,
участвующий во многих окислительно-восстановительных реакциях,
образовании ферментов и обмене липидов и углеводов в живых клетках,
лекарственное средство
Белый кристаллический порошок без запаха, слабокислого вкуса. Трудно
растворим в холодной воде (1 к 70), растворим в горячей воде (1 к 15),
мало растворим в этаноле, очень мало — в эфире.

3. Строение молекул.

Никотиновая кислота
Никотинамид

4. Функции в организме

Участвует в метаболизме жиров и углеводов
Работа нервной и мышечной систем
Циркуляция холестерина
Участвует в клеточном дыхании

5. Авитаминоз. Гипо- и гипервитаминоз витамина B3

Гиповитаминоз приводит к
заболеванию – пеллагре
Гипервитаминоз маловероятен,
может вызывать аллергическую
реакцию, головокружение и
сухость кожи.

6. Механизм действия НАД

7. Суточная потребность.

Группа
Суточная норма мг/день
младенцы
2-6
дети
6-12
мужчины
20
женщины
20-25

8. Пищевые источники витамина B3.

9. Спасибо за внимание