Встречаем пасху

1. ВСТРЕЧАЕМ ПАСХУ

*СИМВОЛЫ
*ТРАДИЦИИ
*РАЗВЛЕЧЕНИЯ

2. РОССИЯ

ФИНАЛ
Какова суточная потребность человека в белках, жирах и углеводах?
Ситуация.
В меню сладких блюд детского санатория «Дельфин» на 13.01.2014г. включены: молоко, сок яблочный, компот. Из каких продуктов
должны приготовить компот повара санатория: яблоки, абрикосы, чернослив, курага, кайса, вишня сушеная. Объясните.
Расскажите алгоритм действий по сборке и подключению оборудования имеющих индексацию:
МС10 - 160; ПУ – 0,6
Ситуация. В студенческую столовую поступило 20кг огурцов, из них 9кг имеют средний размер 13 -14 см, в сопровождающих документах
продукт указан как корнишоны свежие. Разъясните ситуацию.
Что калорийнее томаты тепличные или грунтовые и почему?
Расскажите алгоритм действий по приготовлению дезраствора: хлорная известь.
Что такое дератизация?
Чем отличается дезинфекция от дезинсекции?
Ситуация. В школьную столовую поступили продукты: вишня консервированная без косточек и сухофрукты: яблоки и груши сушеные,
урюк, изюм, кишмиш. Решено было испечь сладкие пирожки. Из каких продуктов рекомендуется приготовить начинку. Как поступить с
остальными продуктами?
Пронумеруйте последовательность операций по обработке картофеля на поточной линии ПЛКС – 63:
Загрузка в бункер, вибрационная моечная машина, перемещение на транспортере, мойка, картофелеочистительная машина,
камнеловушка, доочистка, ополаскивание, сульфатация, расфасовка, хранение.

3. ПАСХА: происхождение

Па́сха (греч. πάσχα, лат. Pascha, ивр. ‫ פסח‬песах—
«прохождение мимо»);
в христианстве - Воскресе́ние Христо́во —
древнейший христианский праздник;
главный праздник богослужебного года.
Установлен в честь воскресения Иисуса Христово

4. Пасха – главный праздник богослужебного года

В православных
храмах пасхальная
служба начинается
ровно в полночь.
Пасхальное
богослужение –
особенное – очень
«легкое» и светлое.

5. Символы Пасхи

Самым главным атрибутом Пасхи
является икона, изображающая лик
Иисуса Христа.
Именно его воскрешение празднуется в
этот замечательный праздник.
Икона символизирует вечную жизнь.
Пасхальный огонь. Нужно зажечь в
церкви свечу и принести ее в дом, а
огарок спрятать под крышей и хранить
весь год. И тогда дом будут обходить
стороной все грозы.

6. Символы ПАСХИ

Кулич — символ, напоминает,
что Иисус Христос, приходя к
ученикам после Воскресения,
сам ел с ними пищу.
Пасха
Пасха (паска) творожная –
еще один из символов
Великого Праздника. В
старину на Руси творогом
называли любое кислое
молоко.
Яйца крашенные

7. Символы ПАСХИ

Творожная пасха (паска) — творог со
сливками или сметаной,
спрессованный в виде усеченной
пирамидки по церковно-славянски,
называется «млеко огустевшее».
Ингредиенты для рецепта
пасхи творожной:
творог жирный – 500 г;
яйца куриные – 3 шт;
сливки – 200 мл.;
сахар-песок – 100 г;
масло сливочное – 0,5 пачки;
ванилин – 0,5 ч.л.;
изюм без косточек;
цукаты.

8. Символы ПАСХИ: Пасха

На боковых ее сторонах
изображается крест и буквы «ХВ»,
что означает «Христос Воскресе».
Пасха является символом Гроба
Господня.
Она замещает на праздничном
столе ветхозаветного пасхального
агнца и напоминает, что время
ветхозаветных жертв прошло.

9. Символы ПАСХИ: Пасха

Современные виды
украшения
творожной пасхи.

10. Яйца крашенные – символ Пасхи

11. Традиции праздника Пасхи: развлечения

Принято было устраивать
соревнования: люди выбирали из
множества пасхальных яиц самое
крепкое и шли к знакомым и
соседям «биться» яйцами: чье
треснет, тот и проиграл.
Некоторые за один пасхальный
день выбивали целую корзину яиц.
В балаганах ставились незатейливые
исторические драмы и комедии,
кричали петрушки, на бульварах
гремели духовые оркестры, взлетали
качели, крутились карусели

12. Кролик – символ Пасхи у европейцев

Если в славянской
традиции пасхальным
символом является курица,
то в западной культуре —
кролик - олицетворяет
плодородие и весну.

13. Пасхальный стол

14. Как это было: Пасхальный стол

15. Великий Пост 3 марта – 19 апреля 2014 г.

Смысл Великого поста –
в покаянии, удалении от
злых помыслов и гнева,
духовном обновлении –
всему этому способствует
воздержание в пище.
Пост длится почти 7
полных недель.

16. Еда во время Великого Поста

Во время поста можно есть любые блюда без
содержания запрещенных продуктов:
1. Супы и второе;
2. Соления и квашенные заготовки, маринованные
овощи и фрукты;
3. Соки, варенье;
4. Свежие и замороженные грибы, овощи, фрукты;
5. Зелень.

17. Продукты богатые белком

1. Соя, фасоль, горох, чечевица.
В сое протеина более 40%, поэтому во время поста включайте в
свой рацион соевый сыр Тофу, соевое молоко.
Около 20% в – фасоли, горохе, чечевице;
2. Каши и зерновые В пшенице белка 12%, овсе – 10%, ржи – 9,9%,
рисе – 7,3%. Они обеспечат вас и витамины группы В;
3. Морская капуста. В ней белка почти 10%, полезные вещества –
йод, калий, натрий, магний, кремний, витамины А, В1, В2, В12, С,
D, Е;
4. Орехи - содержат железо, которого лишается организм при
отказе от мяса. При его дефиците человек может стать вялым и
апатичным.
5. Мед, сахар. Сладкое повышает настроение. А натуральный мед
содержит биологически активные вещества, которые защищают
организм от болезней.

18. Великий пост- духовное очищение

19. Пасха – есть день радости христианской

Христос воскрес из мёртвых,
смертию смерть поправ
и сущим во гробех живот даровав.
Элиза Брунмайер «Пасхальный звон»
Воскресение Христа
М.Грюневальд, XVI век

20. Хлопоты перед Пасхой

Ближе к празднику магазины наполнялись
товарами: свиные окорока, битые индейки,
гуси, вина….
В витринах булочных и пекарен красовались
куличи….
И таблички: "Принимаются заказы на пасхи и
греческие бабы".
Но в церковь несли освящать только
собственного приготовления.
Москва - и дворянская, и купеческая и
ремесленная - исстари любила не купленное и
угостить не купленным

21. Выпечка на Пасху: бабы изготавливают из сдобного дрожжевого теста.

22. РОМОВЫЕ БАБЫ

23. РОМОВЫЕ БАБЫ

24. Традиции празднования Пасхи

"А как весело было ходить в пасхальную неделю
по гостям – "пасху сливочную пробовали
у дьячка со всякими цукатами,
потом у псаломщика кулич ели...
у Домны Парфеновны полон стол пасхальный...
у ней шоколадную пасху пробовали и
фисташковую и бабу греческую - ну закормила..."

25. Пасхальный стол

26. «ДДТ» Юрий Шевчук, «Пасха»

«Думали, что всё, но только началось
стали мы дождём… Пасха началась,
колокольный звон, дышит медным
ртом».

27. Украшаем Пасхальный стол

28. Украшаем пасхальные яйца

Пасхальные яйца можно расписать как
самостоятельно, так и специальными наклейками
для яиц.

29. Украшение из яиц

Пасхальный венок из
пластмассовых яиц —
украшение, придуманное
предприимчивыми
европейцами, которые
любят и празднуют Пасху.

30. Украшение из яиц

31. Сергей Русанов и ансамбль «Отрада» Пасхальный звон

32. Креативные способы украшения яиц. Идеи для разукрашивания пасхальных яиц акриловой краской

33. Креативные способы: украшение пасхальных яиц акриловой краской

34. Креативные способы украшения яиц

35. Креативные способы украшения яиц

36. Креативные способы украшения яиц

37. Креативные способы украшения яиц

38. Креативные способы украшения яиц

39. Креативные способы украшения яиц

40. Украшение яиц

41. Креативные способы украшения яиц

Использование
кружевной
тесьмы

42. Креативные способы украшения яиц

Использование
цветной гофрированной
бумаги

43. Креативные способы украшения яиц

44. Креативные способы украшения яиц

45. Креативные способы украшения яиц

Просто и со вкусом.

46. Украшение яиц

Крупы
Льняные семечки
Кунжут

47. Украшение яиц: все возможно!

48. Используйте любые возможности!

49. Украшение пайетками

50. Украшение помадкой и красками

51. Украшение бисером

52. Поздравляем!

Пусть благодать в душе царит
и щедрость сердца не увянет!
Господь спасет и сохранит
и благоденствие подарит!
С Праздником Пасхи!