Я помню хлеб, военный, горький

1. Я помню хлеб, военный, горький…

2. Хлеб – мерило жизни

Хлеб. Он был во время войны не только главным
продуктом питания, но и мерилом жизни,
важнейшим политическим вопросом страны. Если бы
поражение случилось на хлебном фронте, то это
означало подрыв всей потенциальной мощи страны.
Поэтому советское правительство сумело в
экстремальных условиях организовать выпечку хлеба
для фронта. Даже тогда, когда земля горела под
ногами.

3. «Все для фронта, все для победы» — под таким девизом прошли военные годы в тылу.

4. В Кировский краевой государственный трест хлебопечения входили следующие предприятия:

• - механизированные пекарни - №1; №2; №3
(1934г.); №10 (1932 г.);
• - хлебокомбинаты: Слободской,
Котельнический, Омутнинский, Кирсинский,
Вахрушинский, Бело- Холуницкий, Рудницкий.
Ассортимент продукции данных предприятий
был небольшой – хлеб ржаной кислый, хлеб
ржаной столовый, хлеб комбинированный, хлеб
пшеничный весовой, ржано-пшеничный сухарь,
пряники ржаные, сушка, баранка, бублик,
сухари сдобные, пирожки разные.

5. Хлеб продавали на развес

В
Кирове
работало
старейшее
предприятие
области по выпуску хлеба кировский хлебозавод №4,
который был построен в
мае 1939 года по адресу:
улица Большевиков, д. 68 и
выпускал хлеб «подовый»
на 8 –ми 2-х этажных
кирпичных
(жаровых)
печах, которые топили
торфом
и
дровами.
Производительность одной
печи 240 буханок.

6. Хлеба не хватало

Очень маленькая выработка хлеба всех пекарен и
хлебокомбинатов -128,2 тонн в сутки заставляла
женщин - возчиков хлеба выстаивать большие
очереди в ожидании оставшегося для города
хлеба.
Из-за
недостаточного
количества
лошадиных упряжек часть хлеба приходилось
везти в магазины возчикам буквально на своих
плечах. Вместимость тележки достигала до 200
кг. Хлеб везли порой по непроходимым дорогам.

7. Ешь, фронтовик и бей врага!

Первоочередной
задачей
предприятий выпускающих
армейские
сухари
была
поставка их на фронт. На
данных предприятиях – это
было основной продукцией
– уж как его пестовали, как
хотели, чтобы сухарь был
повкусней да посытней. В
мешок
с
сухарями
вкладывали записочку: ешь,
фронтовик, и бей врага!

8. Фронтовая баранка

Рассказывает Изместьева Мария Исаевна
труженик тыла - рабочая бараночного
цеха, участник ВОВ:
- «В военные годы на данном предприятии
производили баранки. Работали на четыре
смены, без обеда, целый день на ногах.
Баранку делали 5 человек вручную. Помню,
катишь дежу, а в ней шестьсот килограммов,
думаешь: ещё шаг – и упаду…»

9. Продуктовые карточки

10. Настоящая школа выживания. Воспоминания очевидцев…