Буктрейлер по книге Н.В.Гоголя «Вечера на хуторе близ Диканьки

1.

ГБПОУ «Закаменский агропромышленный техникум»
и команда «СМАК» представляет:
Буктрейлер
по книге Н.В.Гоголя
«Вечера на хуторе близ Диканьки»
«ПУТЕШЕСТВИЕ В СТРАНУ КУЛИНАРИИ», 2022г.

2.

Всякий, кто читал Гоголя, помнит
красочные описания еды и кулинарные
детали, повсеместно встречающиеся в его
произведениях. Если русская живопись XIX в.
небогата на натюрморты, то застолья
гоголевских персонажей с лихвой
компенсируют этот пробел.
Писатель с удовольствием готовил сам и
угощал друзей, желудок считал «самой
благородной частью тела», рестораны в
шутку называл «храмами», а официантов —
«жрецами». Неудивительно, что и в
произведениях Гоголя царит культ еды.
Предлагаем вам кулинарные рецепты, которые мы узнали
прочитав произведение русского писателя Н.В.Гоголя
«Вечера на хуторе близ Диканьке»

3.

Предлагаем вам кулинарные рецепты, про которые мы узнали,
прочитав произведение русского писателя Н.В.Гоголя
«Вечера на хуторе близ Диканьке»
Писатель, родившийся в Малороссии, вырос на традиционных блюдах
украинской кухни. Многие из этих блюд станут важной частью колорита
цикла «Вечера на хуторе близ Диканьки» (рассказчик, Рудый Панько,
приглашает читателя в гости, обещая угостить того дынями, медом,
пирогами («…сахар, совершенный сахар! А масло так вот и течет по
губам, когда начнешь есть») и напоить грушевым квасом и варенухой.

4.

Многие, наверняка, помнят замечательный эпизод в Вечерах на хуторе близ
Диканьки, где громадный Пацюк ел само прыгающие в рот вареники….
«Пацюк разинул рот, поглядел на вареники и еще сильнее разинул рот. В это время
вареник выплеснул из миски, шлепнул в сметану, перевернулся на другую сторону,
подскочил вверх и как раз попал ему в рот. Пацюк съел и снова разинул рот, и вареник
таким же порядком отправился снова. На себя только принимал он труд жевать и
проглатывать. «Вишь, какое диво!» – подумал кузнец, разинув от удивления рот, и тот
же час заметил, что вареник лезет и к нему в рот и уже вымазал губы сметаною».

5.

Как приготовить вареники по рецепту Н.В. Гоголя?
Нам нужно:
стакан кефира
примерно 3 стакана муки
грамм 200 квашеной капусты
2 небольшие луковицы
сметана
масло растительное для
жарки
соль
сода
перец
* В глубокую миску выливаем кефир, добавляем
чайную ложку соли и столько же соды.
Перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто.
Накрываем тесто и ставим его в теплое место.
* Нарезаем лук и обжариваем его до золотистого
цвета. В жареный лук добавляем отжатую от
влаги капусту, тушим минут 20. Как раз
испарится излишняя жидкость.
* Возвращаемся к тесту. Скатываем его в
"колбаску", нарезаем. Теперь раскатываем каждый
кусочек, кладем внутрь остуженную капусту,
соединяем края.
* Теперь ставим на огонь подсоленную воду, ждем
её кипения. В кипящую воду кладем вареники и
варим минут 10.
Все! Пан Пацюк, кушать подано!

6.

Грушевый квас
Такой квас можно подать на праздничный стол или оставить его на утро. Он
чудесно снимает последствия бессонной праздничной ночи.
Для приготовления вам понадобится:
1 кг груш, 10 г сухих дрожжей, 2 ст.л. муки, 8
л воды, изюм по вкусу.
Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте к
ним муку. Оставьте опару в тепле. Масса
должна увеличиться вдвое. Если этого не
случилось, у вас просроченные или плохие
дрожжи. Груши очистите от семенных
коробок и кожицы. Нарежьте фрукты
произвольными кусочками. Изюм промойте.
В подходящую по размеру емкость положите
груши, изюм и опару. Добавьте воду.
Накройте емкость неплотно прилегающей
крышкой. Оставьте квас на 3 дня в тепле.
Перед подачей процедите и охладите.