Производство молочных продуктов в Республике Беларусь

1.

Производство
молочных
продуктов в
Республике
Беларусь

2.

• Молочная промышленность
Республики Беларусь
насчитывает 16 молочных
комбинатов, 18 молочных
заводов , 16 маслосырзаводов, 7
молоко-консервных заводов, 9
сырзаводов , 4 маслодельных
комбината, 3 завода по
производству сухого
обезжиренного молока, 3
фабрики мороженого и 37 иных
предприятий по производству
молока и молочных продуктов.

3.

• Производственные мощности по
переработке молока
в среднем на 1 предприятие в
2021-2022 гг. составляют 210 тонн
в смену, суммарная мощность 5,0 млн. тонн в год. Ассортимент
вырабатываемой в республике
молочной продукции включает
более 1000 наименований, в том
числе масла - 30, сыров - более
160, цельномолочной продукции
- более 500 наименований.

4.

• На внутреннем рынке Беларуси
реализуется около 45% производимых
в стране молокопродуктов .В
целях удовлетворения спроса
населения Республики Беларусь продукцией
животноводства
расширяется ассортимент и увеличиваются о
бъемы вырабатываемой в республике
молочной продукции. Созданы новые виды
цельномолочной продукции,
широкий ассортимент творожных десертов,
кисломолочных продуктов и др.
В целях улучшения качества
выпускаемой продукции проводится
техническое перевооружение
предприятий и молочной
отрасли с установкой
новых видов современного оборудования.

5.

• Структура производства
молочной продукции
Беларуси достаточно
разнообразна. 51% от
производимой в стране
цельномолочной
продукции приходится на
цельное молоко, на втором
месте - кефир и сыры (по
12% каждый) ,далее на
масло приходится 9%,на
сметану-8%,на жирный
творог-2% и на другие
виды молочных продуктов
всего 3%.

6.

• Объем производства
сырого молока в 2013
г. составил 6,7 млн
тонн. На протяжении
последних 9 лет
объемы производства
сырого молока в
Беларуси
увеличивались в
среднем на 2% в год.

7.

• В настоящее время Беларусь
поставляет молочную продукцию
в 50 стран мира. В то же время
основным импортером является
Российская Федерация. Ровно
половина всего объема
российского импорта молока и
молочной продукции приходится
именно на Беларусь. Как
показывают данные российской
таможенной статистики,
продукция белорусского
производства преобладает в
импорте всех основных групп
молочной продукции, включая
группу сыров и творога.

8.

• В Республике Беларусь
насчитывается около 40
предприятий,
занимающихся
переработкой молока. К
крупнейшим предприятиям
отрасли относятся
"Савушкин продукт",
"Бабушкина крынка",
"Молочные продукты",
"Беллакт", "Молоко г.
Витебск", "Березовский
сыродельный комбинат",
"Слуцкий сыродельный
комбинат", "Глубокский
МКК".

9.

• По итогам деятельности за
3 квартала 2021 г. лидером
по объему выручки среди
молочных заводов стала
компания Савушкин
продукт (206 млн
долларов) опередив
прошлогоднего лидера
"Слуцкий сыродельный
комбинат" на 23 млн долл.
ОАО "Бабушкина крынка"
по прежнему входит в
ТОП-3 крупнейших
молочных заводов
Беларуси с выручкой за 3
кв. 2013 г - 233 млн.
Долларов.

10.

• Подводя итоги,
можно сказать о том,
что инновационной деятельность
в Республики Беларусь
находится в стадии развития
и осуществляется
в сложных условиях.
Для предприятий молочной
отрасли нововведения на
современном этапе становятся
актуальным
средством повышения конкурент
оспособности. Таким образом,
важно отметить жесткие условия
и актуальность
функционирования
инновационной деятельности
предприятий молочной
промышленности как средство
повышения
конкурентоспособности на рынке.