Пищевая аллергия

1.

АО «Медицинский Университет
Астана»
Кафедра внутренних болезней
по интернатуре
Пищевая аллергия
Выполнила: Қалымбек Ә.С.
Проверила: Смагулова А.К.

2.

Пищевая аллергия – это любая
аллергическая реакция на нормальную
безвредную пищу или пищевые ингредиенты.
Какой-либо один вид еды может содержать
множество пищевых аллергенов. Как правило,
это белки и гораздо реже - жиры и углеводы.
При аллергии иммунная система вырабатывает
антитела в количестве, превышающем норму,
делая тем самым организм настолько
реактивным, что он воспринимает безвредный
белок так, как если бы это был инфекционный
агент. Если иммунная система не вовлечена в
процесс, то это не пищевая аллергия, а
непереносимость пищи.

3.

Причины
наследственной предрасположенности;
влияния кишечной микрофлоры;
ослабленного иммунитета;
повышенной чувствительности
слизистой ЖКТ;
регулярного воздействия аллергена на
организм

4.

Ярко выраженный вид характерен
проявлением аллергических реакций сразу же
после приема продукта-аллергена.
Аллергические реакции у взрослых наиболее
часто проявляются при употреблении:
рыбных изделий и морепродуктов;
некоторых фруктов и ягод;
яиц
арахиса и различных видов орехов;
меда и шоколада.

5.

Продукты-аллергены принято разделять на
группы исходя из степени их активности. В
группу высокой степени активности входят:
яйца и морковь;
дыня и цитрусовые фрукты;
мед, шоколад и кофе;
рыба, грибы, красные ягоды и многие другие
продукты.

6.

К группе средней активности относятся:
кукуруза и горох;
свинина и картофель;
персики;
рис и гречка.
К группе слабой активности относят:
баранину и яблоки;
сливы и агрус;
кабачки.

7.

Симптомы пищевой аллергии
Первые симптомы пищевой аллергии
у взрослых могут носить различный
характер, проявляясь сразу же после
приема продукта-аллергена:
в виде зуда в ротовой полости;
онемением и отечностью губ и языка;
заложенностью носа и водянистыми
выделениями из него

8.

Со стороны ЖКТ симптомы выражены:
1) Снижением аппетита, тяжестью в желудке;
2) Коликами, запорами или поносом со слизью
– жидкий стул у взрослых, характерный
симптом пищевой аллергии;
3) Тошнотой и рвотой – рвота может появиться,
как в течение нескольких минут, так и спустя
несколько часов, «выдавая на поверхность» не
переваренную пищу;
4) Аллергическим энтероколитом с
метеоризмом, жидким стулом с примесями
прозрачной слизи, слабостью и головной
болью.

9.

Симптомы на кожных покровах
проявляется:
атопическим дерматитом;
крапивницей;
отеком Квинке.