Регуляция пищеварения. Гигиена органов пищеварения

1.

Тема.
Регуляция пищеварения.
Гигиена органов пищеварения.

2.

Записать определения терминов стр. 217
(174), используя параграф 34
Фистула
Безусловные рефлексы
Условные рефлексы
Мнимое кормление
Гуморальное сокоотделение желудочного
сока

3.

ПАВЛОВ Иван
Петрович
(1849-1936)
Российский физиолог,
создатель
материалистического
учения о высшей нервной
деятельности, крупнейшей
физиологической школы.
С помощью разработанного
им метода условных
рефлексов установил, что в
основе психической
деятельности лежат
физиологические
процессы, происходящие в
коре головного мозга.

4.

Заполни схему
Рефлексы
……ные
…..ные
пример
пример

5.

Регуляция пищеварения
Нервная
Продолговатый
мозг
Гуморальная
Питательные
вещества
(в крови)

6.

Рефлекторная дуга
• Безусловно-рефлекторного выделения
желудочного сока при раздражении пищей
вкусовых рецепторов языка
• 1 – вкусовые рецепторы
• 2 – чувствительный путь
• 3 – продолговатый мозг
• 4 – двигательный путь
• 5 – железы желудка

7.

• Ферменты - биологически активные белковые
вещества, которые катализируют химические
реакции.
• Каждый фермент расщепляет питательные
вещества только определенной группы /белки,
жиры, углеводы/ и не расщепляют другие.
• Ферменты действуют только в определённой
химической среде щелочной или кислой.
Наиболее активно действуют ферменты при t
тела, а при 70-100 С разрушаются.

8.

В2. определи вид пищевого рефлекса
1. проглатывание пищевого комка при его попадании на
корень языка
2. выделение слюны при виде посуды
3. опускание надгортанника при проглатывании пищи
4. выделение слюны при чтении кулинарной книги
5. выделение слюны в определенное время суток
(например, к обеду)
6. задержка дыхания в момент проглатывания пищевого
комка

9.

А21. Нельзя чередовать горячую и холодную пищу, так
как это приводит к
1.
2.
3.
4.
выпадению зубов
появлению трещин на эмали зубов
расшатыванию зубов
простуде

10.

А48. Проникновению микробов и ядов в организм
человека из пищеварительного канала препятствует
1. наружная соединительно-тканная
оболочка
2. толстый слой гладких мышц
3. слизистая оболочка
4. способность пищи передвигаться по
кишечнику

11.

Симптомы
аппендицита
Что надо сделать
при подозрении
на аппендицит
Что делать
противопоказано

12.

Кишечные инфекции и их
предупреждение
Заболевание
возбудитель
Меры
предупреждения
Ботулизм
бактерия
Термообработка
Срок и вздутие
консервов
Гигиена
Сальмонеллез сальмонелла
Холера
Дизентерия
Мытье яиц
Кипячение молока
Проваривание
мяса
Холерный вибрион Вода!!! Гигиена
Кишечная палочка
Дизентерийная
амеба
Гигиена

13.

C4: Почему лечение антибиотиками может
привести к нарушению функции кишечника?
Назовите не менее двух причин
• 1) антибиотики убивают полезные
бактерии, обитающие в кишечнике
человека;
• 2) нарушается расщепление клетчатки,
всасывание воды и другие процессы

14.

Правила приема пищи
Условия,
способствующие
пищеварению
Условия, затрудняющие
пищеварение

15.

С5. Почему важно употреблять пищу в одни и те
же часы?
• При употреблении пищи в одни и те же
часы в организме происходит образование
условных сококотделительных рефлексов
на время и пища быстрее и лучше
усваивается.

16.

С1 Почему пищу следует тщательно
пережёвывать?
• 1)
Хорошо пережёванная пища быстрее
пропитывается пищеварительными соками.
• 2)
Это ускоряет процесс превращения
сложных нерастворимых органических
веществ в менее сложные, которые могут
всасываться в кровь и лимфу.

17.

Домашнее задание
• параграфы 34-35 устно

18.

№
Утверждения
« + » или
«-»
1. После горячего третьего блюда нельзя употреблять
слишком холодный десерт.
2. Для профилактики кариеса жевательную резинку нужно
жевать около 30 минут.
3. Алкоголь не оказывает губительного действия на стенки
желудка.
4. Витамины – обязательная часть в рационе человека.
5. Во время еды не принято разговаривать только из-за
этических соображений.
6. Алкоголь и наркотики не вызывают гибели клеток
печени.
7. В суточном рационе должны содержаться все виды
питательных веществ.
Задание
5

19.

№
Утверждения
« + » или
«-»
1. После горячего третьего блюда нельзя употреблять
слишком холодный десерт.
+
2. Для профилактики кариеса жевательную резинку нужно
жевать около 30 минут.
+
3. Алкоголь не оказывает губительного действия на стенки
желудка.
+
4. Витамины – обязательная часть в рационе человека.
+
5. Во время еды не принято разговаривать только из-за
этических соображений.
_
6. Алкоголь и наркотики не вызывают гибели клеток
печени.
_
7. В суточном рационе должны содержаться все виды
питательных веществ.
+
Задание
5

20.

Задача 1. Масса дневного рациона человека составляла 2 кг 200 г.
Сколько пищи в норму он должен был съесть за завтраком и
ужином в сумме?
Задача 2. Если у взрослого человека кариесу были подвержены ¼ всех
коренных зубов (всего 32 зуба).
То сколько зубов у это человека больны?
Задание 6

21.

Задача 1. Масса дневного рациона человека составляла 2 кг 200 г.
Сколько пищи в норму он должен был съесть за завтраком и
ужином в сумме?
Завтрак – 30% - 660гр
Обед -50%- 1100гр
Ужин - 20% - 440гр
Задача 2. Если у взрослого человека кариесу были подвержены ¼ всех
коренных зубов (всего 32 зуба).
То сколько зубов у это человека больны?
Всего 32 зуба
Коренных – 20 зубов
20:4 = 5
Задание 6