Про красны ягоды

1.

Муниципальный конкурс электронных проектов
«О Лешуконии»
Номинация: о традициях
«Про красны ягоды»
Автор:
МБОУ «Вожгорская СОШ»,
учитель начальных классов,
Бобрецова Лена Леонидовна

2.

Отгадайте загадку
Листики - с глянцем,
Ягодки - с румянцем,
А сами кусточки –
Не выше кочки.
Правильно, это брусника!

3.

В сентябре белёсыми утрами
По болотам курится дымок.
В это время красная, как пламя,
Просится брусника в кузовок.
Е. Токарев.
Издавна
в
Лешуконском
районе
бруснику называли «красными ягодами».
Эти красные ягоды и привлекли внимание
моей внучки. Она никогда их не видела,
т.к. родом из Воронежской области. И
попросила рассказать
об этой яркокрасной плотной ягоде.

4.

Брусника – северная ягода
На солнечных опушках всегда найдётся
затишливый уголок: там раным-рано темнеет
вытаявшая земля и зеленым-зелены кочки
брусничника.
И. Полуянов.
Велики брусничные просторы в лешуконских
лесах. Входит брусника в семейство вересковых.
Растёт брусничка небольшим кустарником, высотой
около 25 см в сухих сосняках и ельниках. Листья у неё
вечнозеленые, плотные, кожистые. Цветёт она в мае,
обычно в конце месяца бледно-розовыми цветочками.
Ягоды на кустике сгруппированы в кисти. Ягоды как
раз поспевают к августу-сентябрю. Начало цветения
очень часто совпадает с весенними заморозкам.
Поэтому урожай брусники бывает не каждый год и не
повсеместно. Брусничник живёт до 300 лет.

5.

Что означает слово «брусника»
Оказывается,
что
название
«брусника»
соответствует цвету спелой ягоды. В прежние
времена слово «брусвяный» означал красный или
багряный. А «брусвянить» - красить в красный
цвет. Выражение «девка брусвянеет» - красовеет,
хорошеет, расцветает.
Есть несколько мнений о происхождении слова
«брусника». Старославянский (о)брусити —
гладить, точить, събрысати — сбрасываются,
потому что ягоды легко срываются. Брш - «быть
пёстрым», потому что место, на котором растёт
брусника, при созревании ягод становится
пёстрым. Обрус — скатерть. Убрус — платок,
полотнище, фата.

6.

Славяне называли бруснику «капелькой
бессмертия» и «румяной ягодой»
Славяне очень ценили бруснику. Ягоды
называли «капельками бессмертия». А ещё она
имела название «румяная ягода». В древности
румянец считался показателем хорошего
здоровья, а значит, и долголетия. В народе
бруснику считали растением молодости.
Румяной девушкой для предков представлялся
образ брусники.

7.

Целебные свойства брусники
С давних пор брусника считается ценным
лекарственным
растением.
Ценность
представляют и листья, и ягоды брусники.
Ягоды употребляются при авитаминозах,
брусничный сок применяют при высокой
температуре,
при
повышенном
кровяном
давлении.
Настой из листьев брусники обладает
антисептическим, вяжущим и мочегонным
свойствами, препараты из листьев снижают сахар
в крови.
Чай, заваренный
из листьев, пьют как
средство, снимающее усталость.

8.

Как собирали бруснику
В старину собирать ягоды уходили вглубь леса.
Оказывается, брусника способна впитывать в себя
отрицательную энергетику.
Ягода брусники не крупная. Чтобы облегчить её
сбор, предки применяли совки-гребешки. У нас в
Лешуконии называют их грабилками. Они имели
зубчатые края и хорошо прочёсывали невысокие
кустики. Мой папа, а твой прадедушка, смастерил
несколько таких приспособлений не только для своей
семьи, но и для родственников, соседей.
Самодельная грабилка

9.

Как чистили красны ягоды
Для собственного потребления северяне заготовляют
бруснику в достаточном количестве. Перебирать это
богатство горстями просто нет времени.
У лешуконских жителей свои традиции. Поэтому мы
ягоду катаем.
Я сделала вот такое нехитрое приспособление из куска
фанеры и двух реек. Высыпаем ягоды на фанеру. Крылышком
подталкиваем ягоды вниз. Листья и другой лесной мусор
цепляются за поверхность, а ягода скатывается свободно в
чистую посудину. Впрочем, они и сами катятся, а мусор
крылышком сметаем в сторонку.
Внучка пробует катать ягоды

10.

Брусника толченая на зиму
Собранные ягоды можно заложить на длительное
хранение. Толченая брусника – это отличный способ
заготовить ягоду на зиму так, чтобы она сохранила
максимум своих полезных веществ. Толченая брусника
не поддается никаким температурным обработкам и
потому не теряет своих витамин.
Из толченой брусники можно готовить вкусные
морсы, компоты, соусы, варенья и начинки для
выпечки. В прохладном и темном месте толченая
брусника может храниться до 2-3 лет.
Внучка толчет ягоды толкушкой

11.

Совет для населения
Лес щедро одаривает человека. Наш долг, пожиная дары
природы, всегда бережно относиться к лесу. Сборщикам
хочется напомнить, что собранные недозревшие ягоды быстро
портятся, а если и дозревают в домашних условиях, то
становятся кислыми и горькими на вкус.
Все несобранные ягоды на обширных лесных угодьях
становятся кормом обитателей леса.
Брусника – любимая ягода не только северян. Её охотно
покупают и за рубежом.
А пока в разгаре сезон «красных ягод». Поспешите
полакомиться свежими ягодами и сделайте заготовки
«эликсира бессмертия» впрок!
Приятного аппетита!

12.

Источники информации
.
• Архангельская
область: Словарь-справочник
для
младших школьников / Науч. ред. Э.И.Николаева; Отв.
Ред. И сост. Е.В.Михайленко. – 3-е изд., перераб. и доп. –
Архангельск: ГОУ «Архангельский областной институт
переподготовки и повышения квалификации работников
образования», 2010. – 130 с.
• Чумаков Ф.И. Лесное лукошко: Ягоды и грибы Арханг.
обл. – Архангельск: Сев.-Зап. Кн. Изд-во, 1979. – 144 с.,
8 л. ил.
• Фото из личного архива
• http://travodoctor.ru/