«Новогодние традиции разных народов России»

1.

Городской конкурс
«Новогодние традиции
разных народов России»
Выполнила ученица 5 класса «Д»
МБОУ «Школа №53» г.Рязани
Умарова Гюмуш

Здраствуйте! Меня зовут Гюмуш. По национальности я
турчанка, но родилась в России, в Ставропольском крае. Моя
семья очень дружная. Это мама Лейла, папа Махаммат,
младшие братья Мустафа и Эмин. По семейной традиции
каждый Новый год мы отмечаем в Турции у моих бабушек и
дедушек. Поэтому сегодня я хочу Вам рассказать, как мой народ
отмечает наступление Нового года…

3.

Как отмечают Новый год в Турции.
История праздника
Встречу Нового года в ночь с
31 декабря на 1 января в Турции начали
отмечать только в 1935 году. До этого
времени с 1926 г. (когда Турция перешла
с юлианского на григорианский календарь)
праздник приходился на первую после
1 января субботу. А полноценным
выходным днем первый день нового года
стал только в 1981 году.

4.

Турция - уникальная страна существует на стыке двух культур –
европейской и восточной. В моей стране тесно переплелись и
православное, и католическое христианство, и учение Магомета,
здесь в чести законы гостеприимства, а сами турки – люди
открытые и честные. Мы очень любим торговаться и угощать
своих друзей ароматным кофе.

5.

Жители Турции по-разному относятся к этому яркому и
долгожданному празднику. Одни отмечают с размахом, другие
просто в новогоднюю ночь сидят перед телевизором, а для
третьих это причина сходить в праздничные дни в гости к
родственникам.
Кстати, народные гулянья в
новогоднюю ночь всё-таки бывают,
но они самоорганизуемые.
В Стамбуле в ночь с 31 декабря на
1 января молодежь собирается на
площади Таксим и в районе Кадыкёй,
очень многие в эту ночь находят свою
вторую половину.

6.

Деда Мороза или Санта Клауса на улицах турецких
городов вы не встретите, но вот Ноэль Баба в центре
Стамбула обязательно уделит всем внимание и
пожелает богатства в наступающем году.

7.

Так же в Турции есть свои новогодние
символы. За несколько недель до
праздника почти на каждом углу
начинают продавать букеты с красными
ягодами. Это кокина или новогодний
цветок.
На самом деле эти ягодки растут
отдельно, их срывают и завязывают в
красивые гроздья.
Считается, если в течение года растение
не увяло и ягоды не сгнили, то человека
ждёт богатство.

8.

Интересные факты
про Новый год в Турции
Новый год в Турции – семейный праздник. Все домочадцы, семьи
близких родственников и друзей собираются за одним столом.
Мы хорошо проводим время, веселимся, взрослые ведут
оживленные беседы, откупоривают бутылку шампанского
под бой курантов, загадывают желание и поздравляют друг друга.
Но большинство крестьян и жителей небольших городов в ночь
на 1 января ложатся спать, так как свой Новый Год они
отмечают по старой тюркской традиции в марте.

9.

Праздничный стол
Новогодний стол всегда богат и обилен! Готовят традиционные
блюда, такие как люля-кебаб, фило с картошкой, соте из
говядины, кефте (тефтели в соусе), лепешки пиде, тушеная
стручковая фасоль с цуккини, тюрбан из рыбы, ставят нарезки.
Главным блюдом является фаршированная индейка. Ее стараются
приготовить во всех семьях, где отмечают Новый год. А вот
привычных оливье или «селедки под шубой» на турецких
застольях не бывает.
На десерт наши хозяйки подают турецкие сладости: джезерье –
лукум из морковного сока с фундуком, медовую пахлаву с грецкими
орехами, тулумбу – трубочки из заварного теста с сиропом,
печенье курабье, аджуа – пирожные с финиками.

10.

Рецепт «Фило с картошкой»
Из теста фило и картошки получается традиционная
несладкая выпечка турецкого происхождения. По форме
такие пирожки бывают разными. Для их приготовления
используется слоеное тесто и любая несладкая начинка.
Самая вкусная начинка ― картофель и сыр:
Для начинки обжарить лук до золотистого цвета. Смешать его с
картофельным пюре. Добавить черный молотый перец, натертый сыр и укроп.
Хорошо перемешать.
Завернуть начинку в фило. Взять первый лист фило и намазать его маслом.
Сложить его так, чтобы вышла полоска шириной приблизительно 10
сантиметров. Намазать верхнюю часть маслом. Затем чайную ложку начинки
и положить на конец полоски, оставив 3 сантиметра от края. Аккуратно
завернуть оставленный край на начинку. Сложить пополам по вертикали так,
чтобы получился треугольник. Складываем так до конца полоски. В итоге
получится треугольный конверт.
Совет от моей мамы Лейлы:
Работать с фило нужно быстро, потому что оно высыхает и может начать
трескаться или рваться. Взяв лист фило, остальные накройте влажным
кухонным полотенцем.

«Новогодние традиции разных народов России»

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.