Биотехнология. Урок технологии (9 класс)

Биотехноло́гия — дисциплина,
изучающая возможности использования
живых организмов, их систем или
продуктов их жизнедеятельности для
решения технологических задач, а также
возможности создания живых
организмов с необходимыми свойствами
методом генной инженерии.

3.

Биотехнология
Греч. bios- «жизнь», techne- «мастерство» и
logos – «учение»
Два направления биотехнологии – генная и
клеточная инженерия.

4.

Пивоварение было одним из
первых применений биотехнологии

5.

6.

Методы
Использование в промышленном производстве микроорганизмов или
их ферментов, обеспечивающих технологический процесс, известно
издревле, однако систематизированные научные исследования позволили
существенно расширить арсенал методов и средств биотехнологии.
Так, в 1814 году петербургский академик К. С. Кирхгоф открыл явление
биологического катализа и пытался биокаталитическим путём
получить сахара из доступного отечественного сырья (до середины XIX
века сахар получали только из сахарного тростника). В 1891
году в США японский биохимик Такамине получил первый патент на
использование ферментных препаратов в промышленных целях: учёный
предложил применить диастазу для осахаривания растительных отходов.

7.

Применение
В начале XX века активно развивалась бродильная и микробиологическая
промышленность. В эти же годы были предприняты первые попытки
наладить производство антибиотиков, пищевых концентратов, полученных
из дрожжей, осуществить контроль ферментации продуктов растительного
и животного происхождения.
Первый антибиотик — пенициллин — удалось выделить и очистить до
приемлемого уровня в 1940 году, что дало новые задачи: поиск и
налаживание промышленного производства лекарственных веществ,
продуцируемых микроорганизмами, работа над удешевлением и
повышением уровня биобезопасности новых лекарственных препаратов.

8.

Опыты и эксперименты
Овечка До́лли — первое клонированное млекопитающее животное,
которое было получено путём пересадки ядра соматической клетки в
цитоплазму яйцеклетки. Овца Долли являлась генетической копией овцыдонора клетки.
Этот эксперимент после некоторых усовершенствований его технологии
дал начало целой череде клонирования из соматических клеток различных
животных в том числе помимо овец ещё и коров, кошек, оленей, собак,
лошадей, быков, кроликов, крыс и обезьян.
Сама Долли стала самой известной овцой в истории науки. Она прожила 6,5
лет и оставила после себя 6 ягнят. Долли была усыплена в 2003 году после
болезни.

9.

Биотехнология в повседневной
жизни.
Сегодня биотехнология в пищевой промышленности развивается
стремительными темпами. В повседневной жизни мы постоянно пользуемся
продуктами, произведенными с помощью биотехнологических процессов.
Наиболее часто используют молочнокислую продукцию – йогурты, закваски,
кефиры, сыры, а также хлебобулочную и т. д. Данные изделия приготовлены с
помощью ферментов, которые образуют специально культивированные
микроорганизмы.
В наши дни применение пищевой биотехнологии позволяет производить
новые виды продукции понижая затраты на производство, что является
стимулирующим фактором развития пищевой промышленности. При этом
значительно улучшается качество сельскохозяйственных и продуктов
животного происхождения, а их полезность и безопасность повышается в
разы.

10.

Биотехнология и растениеводство
Возделываемые культуры растений
подвержены негативному влиянию ряда
факторов — сорняков, грызунов,
насекомых-вредителей, нематод,
фитопатогенных грибов, бактерий,
вирусов, неблагоприятных погодных и
климатических условий. Экопродукты
.Современная биотехнология
предлагает ряд решений, способных
значительно облегчить решение ряда
проблем:
выведение сортов растений, устойчивых
к вредителям и неблагоприятным
факторам среды;
разработка биологических средств
борьбы с вредителями, использование
их естественных врагов и паразитов, а
также токсических продуктов,
образуемых живыми организмами;
повышение продуктивности
сельскохозяйственных культур и их пищевой
(кормовой) ценности.

11.

Биотехнология животноводство
Биотехнологии широко используются в
животноводстве.
Разработанные биопрепараты с успехом
используются для лечения инфекционных
заболеваний, в качестве кормовых добавок и
заменителей цельного молока(ЗЦМ),
силосных заквасок и прочее. Так, 1 т
кормовых дрожжей позволяет получить 0,40,6 т свинины, до 1,5 т мяса птиц, 25—30 тыс.
яиц и сэкономить 5—7 т зерна. Это имеет
большое народнохозяйственное значение,
поскольку 80% площадей
сельскохозяйственных угодий в мире
отводятся для производства корма скоту и
птице.

12.

Биотехнология и медицина
В медицине биотехнологические приемы и методы играют
ведущую роль при создании новых биологически активных
веществ и лекарственных препаратов, предназначенных для
ранней диагностики и лечения различных заболеваний.
Антибиотики — самый большой класс фармацевтических
соединений, получение которых осуществляется с помощью
микробиологического синтеза.
Созданы генноинженерные штаммы кишечной палочки,
дрожжей, культивируемых клеток млекопитающих и
насекомых, используемые для получения ростового гормона,
инсулина и интерферона человека, различных ферментов и
противовирусных вакцин.
Изменяя нуклеотидную последовательность в генах,
кодирующих соответствующие белки, оптимизируют
структуру ферментов, гормонов и антигенов (так называемая
белковая инженерия).

13.

Что такое ГМО?
Генетически модифицированный организм (ГМО) – это организм,
генотип которого был искусственно изменён при помощи
методов генной инженерии. К сожалению, вред ГМО в России
изучен не достаточно
ГМО продукты появились на рынке в США с 1994 года, а в России
после 1997 года, длительные исследования либо не проводились,
либо ученые просто не публикуют свои исследования. Однако
были проведены исследования на животных, которые показали
что у всех хомяков, которых кормили ГМ соей, появились
проблемы со здоровьем: воспаления почек, печени, опухоли,
замедленный обмен веществ, аллергия, а у третьего поколения
хомяков было выявлено бесплодие.

Биотехнология. Урок технологии (9 класс)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.