Научные достижения в области пищевых биотехнологий

1.

Научные
достижения в
области пищевых
биотехнологий
Подготовили: Бубликова Арина, Берзина Вероника,
Панина Анна, 16 группа

2.

Биотехнология

3.

Что такое пищевая
биотехнология?
Пищевая биотехнология — это отраслевая
наука, которая на основании знаний
микробиологии, биохимии, генетики,
генной инженерии использует
микроорганизмы и другие бактерии для
производства и улучшения пищевых
продуктов.

4.

Задачи Пищевой биотехнологии:
Получение пищевых и
технологических добавок.
01
05
Использование генномодифицированного сырья для
производства новых ферментных
препаратов пищевого происхождения.
Использование биологического
потенциала сырья животного
происхождения с целью получения
новых пищевых компонентов.
02
06
Использование для пищевых целей
продуктов микробного синтеза.
07
Получение
высококачественных продуктов
в процессах брожения и
ферментации.
08
Создание продуктивных штаммов,
микроорганизмов и внедрение
новых методов в пищевой
биотехнологии.
Получение новых пищевых
продуктов белкового
происхождения.
Широкое использование молочнокислых продуцентов в пищевой
биоиндустрии.
03
04

5.

Достижения в
области пищевых
биотехнологий

6.

Генетическая
модификация
и создание
новых продуктов

7.

Клеточное мясо и
искусственные продукты
Ферментация

8.

Функциональные пищевые
продукты

9.

Глубокая переработка
пищевого сырья

10.

Заключение
С развитием биотехнологий возможности в пищевой промышленности
становятся практически безграничными. Эти инновации не только
удовлетворяют потребности потребителей, но и способствуют улучшению
экологической устойчивости и здоровья людей.

11.

Источники
● https://www.chemistry-expo.ru/ru/ui/17169/Doctor performing medical research in
lab
● https://studfile.net/preview/16473643/page:13/
● https://eduherald.ru/ru/article/view?id=21557
● https://cgon.rospotrebnadzor.ru/naseleniyu/zdorovyy-obrazzhizni/funktsionalnoe-pitanie-chto-eto-takoe/