Кормление пациентов с недостаточностью самостоятельного ухода

1.

Блок 1
Кормление
пациента
Кормление пациентов с
недостаточностью
самостоятельного ухода

2.

Питание
Пища
Лечебное питание
физиологический акт,
направленный на
поддержание жизни и
здоровья человека с помощью
пищи.
источник энергии,
необходимый для
функционирования организма.
питание больного человека,
обеспечивающее его
физиологические потребности
в пищевых веществах и
терапевтически
воздействующее на течение
заболевания.

3.

Принципы лечебного питания
1
2
Сбалансированность пищевого
рациона
соблюдение оптимального соотношения
белков, жиров, углеводов, витаминов,
микроэлементов и воды при обеспечении
потребности человека в энергии
Режим питания (время, частота
приема пищи)
для ослабленных людей рекомендуется 4-х
разовое питания:
-завтрак 8-9ч
-обед 13-14ч
-ужин 17-18ч
-прием пищи на ночь 21ч
Характер кулинарной обработки
3
степень измельчения, тепловая обработка,
отваривание на пару или в воде, запекание
и т.д.
4
Учет сопутствующих заболеваний
5
Соблюдение питьевого режима
Питьевой режим
6
это наиболее рациональный порядок
потребления воды в течение суток, что с
свою очередь обеспечивает нормальный
водно-солевой обмен.
В течение суток здоровый человек должен
употреблять не менее 1-1,5 л чистой воды.
Для людей, имеющих проблемы со
здоровьем, питьевой режим должен
устанавливать врач.

4.

Приспособления для кормления
Еда и питье для больного человека приобретают особенно
большое значение, часто определяющее выздоровление или
прогрессирование заболевания.
Для пациентов, вынужденных долгое время оставаться в
постели, необходимо использовать некоторые
приспособления, которые облегчают прием пищи и
располагают к еде.
Пациенту, который может самостоятельно принимать пищу,
но по ряду причин с этим не справляется (не может держать
ложку, роняет пищу с края тарелки, пачкает одежду,
сталкивает посуду со стола на пол, проливает напитки),
необходимо помочь и предоставить приспособления для
содействия приему пищи.

5.

Кормление пациента
Получить согласие пациента.
Подготовить помещения для приема пищи (убрать все,
что способствует подавлению аппетита: судна,
мочеприемники, помещение проветрить).
Помочь пациенту принять полусидячее (сидячее)
положение и обеспечить упор в ногах.
Дать возможность пациенту помыть руки.
Если пациент пользуется протезами, предложить ему
их надеть.
Пациентам, находящимся на постельном режиме пища
доставляется в палату.

6.

Кормление пациента
Перед кормлением персонал проводит гигиеническую
обработку рук.
Температура первых блюд не должна превышать 60–
65°С, вторых блюд – 55–60°С, а температура холодных
закусок должна составлять 7–14°С.
Накрыть шею и грудь пациента пеленкой.

7.

Кормление пациента
Перед началом приема пищи пациенту предлагают попить – это
облегчает глотание при приеме твердой пищи. Для того чтобы
напоить пациента, одной рукой поддерживают его голову, а другой –
держат кружку, из которой он пьет. Если поят из поильника, воду
выливают под язык или за щеку, но не на язык, так как это
увеличивает риск аспирации.

8.

Кормление пациента
При подаче пищи ложкой она должна быть наполнена не более
чем на 2/3. Еду в рот подают сбоку, сначала касаясь ложкой
нижней губы, чтобы пациент открыл рот, а затем прикасаются к
его языку: так пациент поймет, что ложка с пищей находится у
него во рту, и прикроет рот.
Далее аккуратно вынимают ложку изо рта, скользя ей по
верхней губе.
После этого делают паузу, чтобы пациент мог прожевать и
проглотить пищу.
После нескольких ложек твердой пищи пациенту предлагают
попить. По мере необходимости протирают рот больного
салфеткой.
После кормления пациенту помочь прополоскать рот, вымыть
руки.

9.

Искусственное питание
Данную манипуляцию выполняет средний медицинский персонал
Искусственное питание – введение питательных веществ в организм при
невозможности приема пищи через рот.
Парентеральное
Зондовое
питательные растворы водятся
внутривенно через центральные и
периферические катетеры
питательные смеси вводятся при
помощи зонда, установленного в
желудок через нос или рот, либо через
гастростому

10.

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Кормление
пациента
Блок 1