Открытие кофейни

1.

Открытие коф ейни
Приветствуем вас в мире коф ейных ароматов и уюта. В этой
презентации я расскажу о ключевых шагах по открытию своей
собственной коф ейни.

2.

Цель открытия кофейни
1
Создание
уютного места
Целью является
2
Удовлетворение
кофейной
культуры
3
Построение
успешного
бизнеса
создание
Мы стремимся
Целью является
пространства, где
расширить кофейную
создание
люди могут
культуру и
прибыльной
насладиться вкусным
предложить
кофейни, которая
кофе и провести
клиентам
будет привлекать и
время в уютной
высококачественные
удерживать
атмосфере.
и уникальные виды
лояльных клиентов.
кофе.

3.

Анализ рынка
Изучение целевой аудитории
Изучение предпочтений и поведения наших потенциальных клиентов поможет
создать эф ф ективную стратегию привлечения и удержания.
Оценка конкурентов
Анализ структуры и успеха существующих коф еен поможет выявить
преимущества и уникальность нашего предложения.
Изучение рыночных тенденций
Обновление и развитие предложения должно быть в соответствии с текущими
требованиями рынка и вкусами клиентов.

4.

SWOT-анализ
Сильные
стороны
Слабые
стороны
Возможности
Угрозы
Разработка
Конкуренция от
Качественный
Недостаточное
краф товых
сетевых коф еен,
коф е, уникальный
знание местных
напитков,
экономические
дизайн
предпочтений,
расширение
ф акторы.
интерьера,
ограниченный
гастрономическог
дружелюбный
бюджет на
о меню.
персонал.
рекламу.

5.

Выбор подходящего места и
помещения
1
Анализ окружения
Изучение проходимости, наличия конкурентов, доступности парковки.
2
Размер и стиль помещения
Выбор помещения, отвечающего эстетическим и практическим требованиям.
3
Бюджет на аренду
Определение бюджета, учитывая расходы на аренду и оборудование.

6.

Ассортимент и меню
Специализация
Фокусировка на
Разнообразие
напитков
Здоровый
питательный
кейтеринг
особенных сортах коф е
Предлагая различные
и их приготовлении.
варианты коф е, чая и
Включение в меню
холодных напитков, мы
здоровых питательных
привлечем разных
завтраков и перекусов,
клиентов.
чтобы удовлетворить
потребности разных
типов клиентов.

7.

Предлагаемая продукция и план
реализации
Кофе-напитки
Десерты и выпечка
Завтрак и обед
Эспрессо, латте,
Вкусные сладости,
Предлагаем различные
американо и другие
выпечка и пекарские
варианты завтрака и
популярные виды кофе с
изделия, чтобы
перекусов для гостей в
уникальными
удовлетворить сладкую
любое время дня.
ингредиентами.
зубную.

8.

План маркетинга и продвижения
Социальные сети
Стратегический
партнерство
Акции и
мероприятия
социальных сетях для
Сотрудничество с
Организация
привлечения и
местными бизнесами и
благотворительных
взаимодействия с
заказчиками для
мероприятий и
клиентами.
продвижения нашей
сезонных акций для
коф ейни.
привлечения новых
Активное присутствие в
клиентов.

9.

Организация работы персонала
1
Подбор персонала
Тщательный отбор сотрудников, обучение и оценка их работы.
2
График работы
Разработка гибкого графика работы, учитывающего потребности как
сотрудников, так и клиентов.
3
Мотивация и бонусы
Предоставление поощрений и бонусов для лучших сотрудников, чтобы
повысить их мотивацию и эффективность.

10.

Финансовый план и бюджетирование
1
Начальные инвестиции
Определение необходимых инвестиций для открытия и первоначального
ф ункционирования.
2
Прогнозирование доходов
Расчет ожидаемых доходов, основанных на анализе рынка и потенциального
объема продаж.
3
Управление расходами
Контроль и управление расходами, чтобы обеспечить ф инансовую
устойчивость и рентабельность.

11.

План развития и перспективы
Расширение поставок
Открытие филиалов
Сотрудничество с
Возможность расширения
кофейными плантациями
бизнеса с открытием новых
Организация обучающих
для получения
кофеен в разных районах.
программ и курсов для
эксклюзивных видов кофе.
Курсы кофейной
культуры
заинтересованных
клиентов.

12.

Выводы
Открытие коф ейни - это захватывающий и сложный процесс, который требует тщательного
планирования и анализа. Проведя анализ рынка и S WOT-анализ, выбрав подходящее место
и помещение, разработав ассортимент и меню, а также создав план маркетинга и
продвижения, организуя работу персонала и составив ф инансовый план, вы будете на
верном пути к успеху. И не забывайте о плане развития и перспективах, которые помогут
вашей коф ейне процветать и расти в будущем.