Профессия - бармен

1.

Так ли просто быть
барменом?
Автор проекта:
Гурьева Карина
Класс: 9А

2.

Введение
Тема проекта и её актуальность:
Проект составлен по профессии бармен и представляет
исследовательский интерес для людей, решивших поступать в
колледж на направление профессии бармен. Потому проект
актуален для школьников, которые не определились с
направлением профессии.

3.

Введение
Цель проекта:
Целью проекта является исследование профессии бармен, определение
предрасположенности человека к данной профессии, а так же исследование
профессиональных и личных качеств, нужных для данной профессии.
Проблемой является отсутствие ответа на вопрос - так ли просто быть барменом

4.

Введение
Задачи:
1.
Исследовать профессию бармен, оценить важность, востребованность и заработок данной
профессии.
2.
Исследовать предрасположенность бармена к типу темперамента и типу личности.
3.
Проверить совместимость моей личности с данной профессией.
4.
Исследовать, что используют профессиональные бармены для привлечения внимания к своему
заведению.
5.
Обучиться элементам флейринга и оценить свою личную пригодность.
6.
Подвести итоги и ответить на вопрос – так ли просто быть барменом?

5.

Введение
Методы и приемы:
Для исследования профессии бармен я решила обучиться трюкам
высококвалифицированных барменов, нужных для привлечения большего внимания
к самому бармену и заведению.

6.

Флейринг

7.

8.

Темперамент
Сангвиник
Бармен, у которого преобладает сангвинический темперамент, благодаря высокой
общительности может легко наладить с посетителем нужный контакт. Он вынослив в
работе, ввиду чего ему можно поручать обслуживание таких продолжительных
мероприятий, как свадьбы, банкеты. Даже по окончании обслуживания он может не
чувствовать утомления, бывает спокойным и бодрым. Во время обслуживания
относится к гостям с учётом их индивидуальности, внимателен к их потребностям и
пожеланиям. Но у бармена-сангвиника есть отрицательная черта – он не способен
долго удерживать внимание на одном посетителе, при наличии большом количестве
гостей. Потому сангвиник подходит для работы барменом.

9.

Темперамент
Холерик
Холерик склонен к бурным эмоциональным вспышкам, расточительно расходуя
свои силы. Для холерика профессия бармена — далеко не лучший выбор,
поскольку люди этого склада предрасположены к вспыльчивости,
неуравновешенности, потере самообладания, неумению сдерживать себя,
особенно в конфликтной ситуации. И хотя холерик во взаимоотношениях
общителен, его отличает резкая смена настроений. Также он может втянуться в
конфликт, а порой и создать его. Он склонен принимать решения быстро, долго
над ними не раздумывая. Потому профессия бармена для холерика нежелательна,
но возможна.

10.

Темперамент
Флегматик
Этот тип темперамента спокойный. Флегматик отличается
медлительностью, невозмутимостью. Обычно уравновешен в поступках,
выдержан, терпелив, имеет хорошее самообладание. Его трудно вывести
из себя, рассмешить или разгневать. Отрицательными чертами этого
темперамента можно считать некоторую вялость, пассивность и
инертность, но при должном опыте работы барменом это исправляется.
Потому бармен-флегматик является наилучшим выбором, он больше всего
подходит для работы барменом.

11.

Темперамент
Меланхолик
Ему свойственны глубокие переживания, погруженность в себя и свои
мысли, замкнутость. Настроение его неустойчивое, он легко уязвим и
обидчив. Вообще меланхолик производит впечатление грустного
человека, склонного к переживаниям даже незначительных событий.
Бармен-меланхолик способен выдерживать лишь небольшие и
кратковременные напряжения. При длительных нагрузках резко
снижается темп его работы, а затем он может прекратить ее вовсе. Из
всех типов темперамента меланхолик подходит на должность бармена
меньше всего.

12.

Темперамент
Но темперамент человека может быть смешанным, в крайне
редких случаях человек обладает исключительно одним
темпераментом, чаще всего в характере человека преобладают 2
темперамента сразу.

13.

14.

Мой тип личности