Углеводы. Виды углеводов

1.

УГЛЕВОДЫ
Виды
углеводов
Углеводы с
Их функции точки зрения
химии

2.

Углеводы — это природные
органические соединения,
состоящие из молекул углерода
и воды
углеводы
простые
сложные

3.

СЛОЖНЫЕ
У ГЛ Е В ОД Ы
ПРОСТЫЕ
У ГЛ Е В ОД Ы
Сложные углеводы
состоят из молекул
сахара, которые
связаны вместе в
длинные (более 9
мономеров) цепи. К
сложным углеводам
относятся крахмал,
гликоген, инулин,
некрахмальные
полисахариды
Простые углеводы
состоят из 1-2
мономеров, к ним
относятся сахара
(содержат 1-2
мономера) глюкоза,
фруктоза, галактоза,
рибоза,
дезоксирибоза,
сахароза, мальтоза и
лактоза.

4.

ФУНКЦИИ УГЛЕВОДОВ
Энергетическая
Транспортная
Структурная
углеводы являются
наиболее удобным
источником
энергии.
в форме углеводов
осуществляется
основной транспорт
веществ в
многоклеточных
организмах.
полисахариды,
например, целлюлоза и
хитин, входят в состав
клеточных стенок и
соединительной ткани
животных.

5.

Углеводы с
точки
зрения
химии
Общая формула
Химические свойства, общие для всех углеводов
Горение
С n(H 2O) m
Все углеводы горят до
углекислого газа и
воды
C6H12O6 + 6O2
6CO2 + 6H2O
Взаимодействие с
концентрированной
серной кислотой
Концентрированная серная
кислота отнимает воду от
углеводов, при этом
образуется углерод С
(«обугливание») и вода
C6H12O6
6C + 6H2O

6.

КЛАССИФИКАЦИЯ УГЛЕВОДОВ
Моносахариды
Оглиосахариды
Полисахариды
Глюкоза
Сахароза
Крахмал
Фруктоза
Лактоза
Целлюлоза
Рибоза
Мальтоза
Гликоген

7.

Спасибо за
внимание