Бизнес-план магазина

1.

БИЗНЕС-ПЛАН МАГАЗИНА
Подготовили:
➢ Стаин М.
➢ Аникин С.
➢ Щеголихин А.
➢ Базеленко Т.
Группы: к211Б2

2.

Цель проекта
Основная идея – грамотное
составление бюджета
▣ И как конечный итог: выход
магазина из – в +.
▣

3.

Оценка актуальности бизнеса
Продуктовый магазин как бизнес может стать
отличным стартом для новичков в
предпринимательстве, так как не требует больших
капиталовложений.
Продукты питания всегда будут пользоваться
спросом, оставаться одним из самых востребованных
товаров для всех стран и народов.
▣
▣
Однако в связи с недобросовестным трудом
персонала, неправильной ценовой политикой,
неудачным расположением могут возникнуть
неудачи, ведущие к финансовым потерям, а в
дальнейшем и закрытию бизнеса. Именно поэтому
необходимо грамотно подойти к процессу

4.

Выбор формата
На рынке продовольственных товаров существуют
следующие варианты открытия торговой точки:
❖
❖
❖
❖
❖
Гипермаркет – самый большой магазин площадью до 5
тыс. м².
Супермаркеты располагаются в местах с высоким
уровнем пассажиропотока. Площадь – до 2 тыс. м².
Гастрономы – магазины площадью до 500 м². Из
основного ассортимента – скоропортящиеся продукты
ежедневного потребления, а также небольшая часть
бытовой химии.
Мини-маркет - это торговая точка самообслуживания
небольшой площади, что являет собой магазин шаговой
доступности.
Магазин «у дома» - самый простой вариант
организации бизнеса для новичков в местах с высокой
проходимостью людей, в спальных районах.

5.

География проекта
Главные географические критерии магазина для
успешного бизнеса:
1)
расположен на территории с населением 15002000 человек
2)
отсутствие аналогичного рода магазинов в
радиусе 2 км
3)
Выгодное расположение - возле ж/д и
автовокзалов, станций метро.
Необходимо также произвести анализ, изучить
спрос выбранного города/района и выявить
целевые категории.

6.

Перечень необходимых
документов
Кроме регистрации ИП нужны документы:
▣
▣
▣
▣
▣
▣
▣
▣
▣
Подтверждение прав на помещение для торговли
(договор купли-продажи или договор аренды);
санитарный паспорт на помещение;
медицинские книжки у персонала, который
работает с товаром;
документ о внесении в торговый реестр города или
села;
сертификаты на продукцию;
разрешение от пожарной службы;
книга отзывов и предложений;
документация о кассовом обслуживании;
свидетельство о правильности измерительных
приборов.

7.

Организационная структура
Основной персонал:
▣
— 5 продавцов, работающие посменно 2/2;
▣
— Уборщица
Продавцы обязаны иметь медицинские книжки.
Каждый продавец имеет окладную часть зарплаты — 35000 руб. и премиальную часть,
которая рассчитывается следующим образом:
Премиальная часть з/п = 8000 руб. * (Факт / План), где Факт — фактически
выполненный план продаж и План — запланированный. Первые 4 месяца план
постепенно увеличивается с 400 000 руб. до 800 000 руб. Начиная с 5 месяца план — 880
000 руб. Данная система стимулирует добросовестное выполнение продавцами своих
обязанностей и снижает риск кражи со стороны сотрудников.
Уборщица имеет фиксированный оклад — 15 000 руб.

8.

5
5

9.

10.

Необходимое торговое оборудование
Полки и стеллажи для торгового
зала;
▣ холодильные камеры;
▣ витрины и прилавки;
▣ кассовый аппарат;
▣ весы;
▣ корзины для товара и др.
▣

11.

Составление ассортиментного
ряда
▣
▣
▣
▣
▣
Товары ежедневного потребления ( хлеб,
молоко)
Товары широкого потребления
(полуфабрикаты, кофе, чай)
Товары, пользующиеся сезонным спросом
(мороженое)
Безалкогольная/алкогольная продукция
Кондитерские изделия собственного
производства и др.

12.

Поиск поставщиков
▣
Особое внимание нужно уделить
поиску поставщиков. Оптимальным
вариантом является доставка
продукции с крупных оптовых баз по
цикличному графику, она может
осуществляться собственными силами.
Перспективный вариант — закупка
сельскохозяйственных товаров
напрямую у фермерских хозяйств.
Подобное решение позволит
сэкономить на услугах посредников и
обеспечить покупателей свежей и
качественной продукцией.

13.

Финансовый
план

14.

Инвестиции в открытие продуктового
магазина

15.

16.

▣
▣
▣
Основная статья ежемесячных расходов —
это закупка товаров. Наценка на товар в
среднем составляет 30%. Далее представим
план закупок на 2 года реализации проекта.
Согласно плану закупок, 2% продукции
остается нереализованной до окончания
срока годности и выбрасывается.
Также есть такое понятие как усушка
товара. Товары, содержащие влагу (мясные,
колбасные изделия, овощи, фрукты), при
хранении испаряются и уменьшаются в
весе. Так, 3% от закупленных мясных и
колбасных изделий, овощей и фруктов
остается нереализованной в виду усушки.

17.

▣
▣
План продаж по проекту прогнозируется
исходя из среднего чека (300-350 руб./чел.)
и количества покупателей в день (70-90
чел./день) по аналогичным магазинам
продуктов питания.
Прогнозируется постепенное увеличение
объёмов продаж на период с 1-5 месяц
реализации проекта.

18.

Структура продаж

19.

План продаж 2-ого года реализац
проекта

20.

Прогноз финансовых
показателей 1-ого года
реализации проекта, руб.

21.

Прогноз финансовых
показателей 2-ого года
реализации проекта,
руб.

22.

1 год реализации проекта

23.

2 год реализации проекта

24.

Продажи и маркетинг
▣
▣
▣
▣
Методы продвижения :
Праздничное открытие
Система лояльности
Печать и распространение рекламных
листовок
«Сарафанное радио». Бесплатный и очень
эффективный способ рекламы,
заставляющий людей говорить о тебе. Когда
ваше заведение рекомендуют друзьям — это
главный показатель вашей хорошей работы.

25.

Факторы риска
Открытие маленького магазина сразу наталкивается на
серьезную, многоуровневую конкурентную борьбу, которую
составляют:
▣
▣
▣
▣
▣
▣
торговые сети — гипермаркеты;
супермаркеты, расположенные в оживленных местах;
гастрономы — продают все, что нужно потребителю, чаще
всего располагаются на центральных улицах спальных
районов;
магазинчики шаговой доступности, небольшие лавки,
находящиеся во дворах;
рынки, в том числе стихийные.
Необходимо знать специфику работы с продуктами, ведь
многие быстро портятся и нужно быстро их реализовать,
чтобы не уйти в минус

26.

Вывод
▣
Таким образом, несмотря на всю сложность
организации работы и формирования
бюджета продуктового магазина, это крайне
выгодно для предпринимателя, т.к. в этом
человек нуждается ежедневно.