Дисперсные системы (продолжение)
Строение коллоидных частиц лиофобных золей
Строение мицеллы слюны
Потенциалы ДЭС
Коагуляция дисперсных систем
Факторы, вызывающие коагуляцию
Коагуляция под действием электролитов
Порог коагуляции. Коагулирующая способность
ЛИОФИЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ
Влияние концентрации ПАВ и ВМС на характер лиофильных систем и структуру мицелл в водных системах
2.37M
Category: chemistrychemistry

Дисперсные системы (продолжение)

1. Дисперсные системы (продолжение)

2. Строение коллоидных частиц лиофобных золей

Мицелла – структурная
коллоидная единица,
состоящая из
микрокристалла ДФ,
окруженной
сольватированными
ионами стабилизатора.

3.

BaCl2 + Na2SO4 = 2NaCl + BaSO4
Na2SO4

4.

BaCl2 + Na2SO4 = 2NaCl + BaSO4
избыто
к
Na2SO4
адсорбционны
й слой
ядр
о
-
+
-
+
- +
+ BaSO4 + - + +
-
-
-
-
диффузный
слой
BaSO4
Cl-

5.

BaCl2 + Na2SO4 = 2NaCl + BaSO4 ↓
избыток
{m[BaSO4] n Ba2+ 2(n – x) Cl- }2х+ 2xClагр
ПО адсорбци диффузи
онный
сл
ега
онный
И
слой
т
ядр
о
коллоидная
частица
(гранула)
мице
лла
ой
против
оионы

6.

BaCl2 + Na2SO4 = 2NaCl + BaSO4 ↓
избыток
{m[BaSO4] nSO42- 2(n – x) Na+ }2х- 2xNa+
агр
ПО адсорбци диффузи
онный
сл
ега
онный
И
слой
т
ядр
о
коллоидная
частица
(гранула)
мице
лла
ой
против
оионы

7. Строение мицеллы слюны

Помимо органических веществ в
состав слюны входят ионы: Cl-, Mg+2,
NH4+, Na+, K+, Ca+2, PO43-, HPO42-, причем
содержание последних трех
наибольшее.
Ионы Ca+2 и HPO42- находятся в
слюне в неравновесных
концентрациях, причем
содержание гидрофосфат-ионов
в 3-4 раза выше, чем ионов
кальция.
Ионы Ca+2 и PO43- способны к
активному взаимодействию с
образованием нерастворимого
2- (n — х)Са2+}2х- хСа2+
{[m(Са
(Р0
)
]
nНР0
3
4 2
4
ядра мицеллы.
В связи с изложенным,
вероятный состав мицеллы

8.

С
{m[BaSO4] nBa+2
А
против
«свобо
оионы
«связа
2(n
– x)Cl- }2х+ 2x
Clдные»
нные»
диффуз
адсорбци
ный
сл
онный
слой
ой
агр ПО
ега И
т
ядр
о
Твердая
Жидкая
фаза
фаза
Д
коллоидная
частицамице
(гранула)
лла
В
СД – межфазная граница; АВ – граница
скольжения

9.

Граница скольжения (АВ)
является той поверхностью,
по которой происходит
разделений («разрыв»)
мицеллы на коллоидную
частицу (ДФ) и диффузный
слой (ДС) в электрическом
поле.
Схема перемещения
отрицательно
заряженной гранулы
(ДФ) к аноду под
действием
электрического тока
(электрофорез)

10. Потенциалы ДЭС

Поверхностный
( -потенциал)
наблюдается на
межфазной границе.
Электрокинетический
( -потенциал (дзета))
возникает на границе
скольжения.

11.

Величина
- потенциала
зависит от природы
твердой фазы, заряда
и концентрации ПОИ.
=0
Величина -потенциала определяется
толщиной диффузного слоя:
чем она меньше, тем меньше -потенциал.
Чем выше заряд и концентрация противоионов,
т.е. чем больше их в адсорбционном слое и
меньше в диффузном.

12.

Благодаря -потенциалу на границах скольжения
всех частиц ДФ возникают одноименные заряды
и
электростатические
силы
отталкивания
противостоят процессам агрегации.
- потенциал
является фактором
устойчивости
гидрофобных золей.
Схема отталкивания коллоидных частиц
под действием ξ-потенциала: 1 – частицы; 2
– ДС

13.

Под устойчивостью коллоидной системы
понимают её способность сохранять во
времени:
• средний размер частиц;
• их равномерное распределение в среде;
• характер взаимодействия м/д частицами
(т.е. условия постоянства состава частиц,
исключая тем самым возможные хим.
превращения).

14.

Виды
устойчивости:
1. Седиментационная

способность частиц ДФ
находиться во взвешенном
состоянии и не оседать под
действием сил тяжести.
2. Агрегативная – способность
частиц ДФ противостоять
агрегации, т.е. сохранять свои
размеры.

15. Коагуляция дисперсных систем

16.

Коагуляция - процесс слипания частиц ДФ.
Процесс коагуляции можно разделить на 2 стадии:
Скрытая. Стадия агрегации, при которой не
наблюдается каких либо внешних изменений золя. О
скрытой коагуляции судят по изменению физикохимических свойств.
Явная. Стадия агрегации,
которую можно
обнаружить
невооруженным глазом,
т.е. по изменению цвета
(помутнению),
выпадению осадка.

17. Факторы, вызывающие коагуляцию

изменение температуры;
концентрирование;
механическое воздействие;
действие света и различного рода
излучений, действие
электрических разрядов;
действие электролитов.

18. Коагуляция под действием электролитов

Правило Шульце – Гарди:
Коагулирующим действием обладает
тот ион электролита, который имеет
заряд, противоположный заряду
гранулы; коагулирующее действие
тем сильнее, чем выше заряд ионакоагулятора.
Коагуляция
отрицательно
заряженного золя
ионами: а) Fe3+; б) Са2+;
в) Na+
а
б
в

19. Порог коагуляции. Коагулирующая способность

Порог
коагуляции
(СПК)

минимальное
количество
электролита, которое необходимо
добавить к коллоидному раствору,
чтобы вызвать явную коагуляцию помутнение
раствора
или
изменение его окраски.
С ПК
СЭЛ VЭЛ
VЗОЛЯ VЭЛ
, [ммоль/л] или [моль/л]
Коагулирующей способностью ( )
– величина обратная порогу
коагуляции:
1
С ПК

20. ЛИОФИЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ

21.

К лиофильным коллоидным растворам относятся
растворы ПАВ и ВМС.
Мицеллами лиофильных коллоидных растворов
называются ассоциаты из молекул ПАВ и ВМС,
возникающие самопроизвольно при концентрации,
равной или большей критической концентрации
мицеллообразования (ККМ), и образующие в
растворе новую фазу.
Способностью обладают не
все ПАВ.
Для водных растворов: соли
жирных и желчных кислот,
СМВ, фосфолипиды, белки,
гликолипиды.

22.

В зависимости от свойств
ДС из молекул ПАВ
формируются мицеллы с
различной
структурой
.
НО
Масло
2
Структура мицелл ПАВ
в полярной (а) и неполярной (б)
среде
Подобная
структура
мицелл
ПАВ, образуя
мицеллу
,
обеспечивает
сильное
ориентируются
так, чтобы
взаимодействие
с ДС,
что
ее поверхность
была
делает коллоидную
близка ДС. систему

23. Влияние концентрации ПАВ и ВМС на характер лиофильных систем и структуру мицелл в водных системах

Н2О
сферические цилиндрические
гексагональные ламеллярная
гели
мицеллы
мицеллы
структуры
фаза
истинные р-ры
лиофильные (свободнодисперсные)

24.

В живом организме формированию
бислоя (даже при низких
концентрациях) наиболее
способны фосфо- и сфинголипиды
(«двухвостые» молекулы), а при
увеличении их концентрации
легко возникает ламеллярная
фаза.
При встряхивании, перемешивании,
особенно под действием
ультразвука, в них возникают
бислойные микрокапсулы

25.

С помощью липосом изучают воздействие на
мембраны витаминов, гормонов, антибиотиков и
других препаратов. Для ядовитых препаратов
важным является точная их доставка к больному
органу или ткани, минуя остальные части организма.
Липосомы успешно используются, как носители
лекарств, поскольку:
по химическому составу
липосомы сходны с природными
мембранами клеток;
липосомы универсальны, что
позволяет переносить широкий
спектр медицинских
препаратов;
не вызывают аллергических
реакций.
English     Русский Rules